Em 2025, Bahia registra recordes no abate de bovinos e na produção de leite e ovos
Em 2025, a pecuária baiana alcançou novos recordes de produtividade. Os números apontam que o estado teve o maior número de bovinos abatidos e a melhor marca na produção de leite nos 29 anos de série histórica do IBGE (iniciada em 1997).
Além disso, a produção de ovos bateu o recorde de 2024, tornando-se a mais expressiva em 25 anos de série (iniciada em 2001). Os dados foram divulgados nesta quarta-feira (18) e foram extraídos das Pesquisas Trimestrais da Produção Pecuária.
No ano passado, o abate bovino no estado teve um quarto crescimento consecutivo e chegou a 1.463.882 animais, 4,0% a mais do que o recorde anterior, que havia sido registrado em 2024 (+56.045 cabeças).
No Brasil, em 2025, o abate de bovinos registrou alta de 8,2% e chegou a 42,935 milhões de cabeças abatidas, 3,246 milhões a mais do que em 2024 e também o maior resultado na série histórica da pesquisa.
Leite
Também em 2025, a produção de leite cresceu pelo terceiro ano consecutivo, na Bahia. Foram adquiridos 614,434 milhões de litros pelos estabelecimentos de laticínios sob algum tipo de inspeção sanitária no estado, 6,3% a mais do que em 2024 (mais 36,319 milhões de litros).
Com isso, o número de 2025 ultrapassou em 3,2% o recorde anterior, que havia sido registrado em 2021 (595,141 milhões de litros naquele ano).
No país como um todo, a produção de leite também registrou seu recorde na série histórica. Os laticínios sob algum tipo de inspeção sanitária captaram 27,514 bilhões de litros em 2025, 8,5% mais do que em 2024 e 7,3% superior ao recorde anterior, que era do ano de 2020 (25,641 bilhões de litros).
A Bahia respondeu, em 2025, por 2,2% do leite adquirido no país. Reduziu um pouco sua participação frente aos 2,3% de 2024, mas manteve a 7ª posição entre os estados. Minas Gerais é líder histórico, com 23,9% do leite adquirido no Brasil.
Ovos
A produção baiana de ovos de galinha cresceu pelo sexto ano consecutivo, entre 2024 e 2025 (+5,0% ou mais 4,435 milhões de dúzias), ficando em 92,954 milhões de dúzias – também o maior quantitativo nos 25 anos de série histórica (desde 2001), quebrando o recorde do ano anterior.
A produção brasileira de ovos de galinha em 2025 foi de 4,953 bilhões de dúzias, um aumento de 4,4% em relação ao ano anterior.
O total da produção anual também é um recorde na série histórica da pesquisa, iniciada, no país como um todo, em 1987.
Responsável por 25,2% do total, São Paulo liderou a produção de ovos de galinha no país, em 2025. A Bahia se manteve na 12ª colocação entre os estados, respondendo por 1,9% do total, mesma participação de 2024.
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