O detalhe que faz o arroz valer mais no mercado

A qualidade do arroz é determinada por diversos fatores ao longo da cadeia produtiva, sendo a integridade dos grãos um dos principais parâmetros de avaliação. Segundo Gervasio Seiala Aguiar, Rice & Flour Mill Supervisor, a percentagem de grãos partidos durante o processamento é um dos indicadores mais relevantes para definir o valor do produto.

Nesse cenátrio,o rendimento de arroz inteiro, conhecido como head rice, tem influência direta na valorização comercial, na aparência e na aceitação pelo consumidor. Quanto maior a proporção de grãos inteiros, melhor é a percepção de qualidade. Em sentido oposto, o aumento de grãos partidos reduz o valor de mercado e compromete a competitividade do produto final.

De acordo com ele, esse cenário não depende apenas das etapas finais de beneficiamento. A formação de grãos partidos começa ainda nas fases iniciais, como a secagem e o armazenamento do paddy, e segue ao longo do processamento industrial. Ajustes inadequados nos equipamentos e falhas operacionais também contribuem para elevar os índices de quebra.

Diante disso, o controle eficiente de todas as etapas do processo torna-se essencial. A adoção de práticas adequadas permite reduzir perdas, otimizar o rendimento industrial e entregar um produto mais uniforme e valorizado. A atenção aos detalhes ao longo da cadeia produtiva garante não apenas melhores resultados econômicos, mas também maior consistência na qualidade. No arroz, a avaliação da qualidade ocorre de forma minuciosa, considerando cada grão como parte fundamental do resultado final.