Família Lamenha inova com produção de queijo verde na Mantiqueira
No episódio de hoje, conhecemos a história da família Lamenha, que realiza o sonho de produzir queijo verde nas Terras Altas da Mantiqueira. A iniciativa visa gerar renda e valorizar a produção local.
O sonho da propriedade rural
A família Lamenha sempre desejou ter uma propriedade rural que pudesse sustentar a família. Assim, decidiram inovar com a produção de um queijo verde, que é uma mistura com ervas finas.
O queijo verde
A ideia do queijo verde surgiu a partir de um presente que Bianca recebeu de uma amiga que viajou para a Holanda. A partir daí, a família começou a desenvolver a receita, enfrentando desafios como a cor do queijo, que inicialmente não ficou como esperado.
- O queijo verde é feito com espirulina.
- Foi premiado no Mundial do Queijo em São Paulo.
- A produção começou em 2009, visando a autosustentação da propriedade.
Marca Queijo Mantiqueira de Minas
Para valorizar a produção local, foi criada a marca Queijo Mantiqueira de Minas, que busca expressar a identidade do território e facilitar o reconhecimento do produto pelo consumidor.
- A marca é uma estratégia de identidade visual.
- Visa a futura indicação geográfica do queijo.
- Destaca a origem do queijo para o mercado consumidor.
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