Prática inovadora transforma bezerros em carne de alto valor no RS
No Rio Grande do Sul, uma nova prática chamada Beffon vem ganhando destaque na pecuária, ao transformar bezerros machos, antes considerados um problema, em carne de alto valor agregado. O método consiste no cruzamento de vacas leiteiras da raça Holandesa com touros de corte, como Angus, visando aumentar a rentabilidade dos produtores.
Inovação na propriedade leiteira
Uma propriedade em Vacaria, fundada em 2019 por um grupo de investidores, adota essa técnica e possui 500 vacas em lactação com ordenha robotizada, produzindo 20.000 litros de leite por dia. As instalações modernas priorizam o conforto dos animais e a sustentabilidade.
Foco em eficiência genética
- A propriedade mensura indicadores de desempenho para melhorar a genética e a eficiência alimentar.
- O custo com alimentação é o principal desafio enfrentado pelos produtores.
- Buscam-se animais mais produtivos e rentáveis, com foco na qualidade da carne.
Resultados positivos e expectativas altas
Desde a implementação do sistema, já nasceram 93 animais, e o primeiro lote vendido superou as expectativas. A carne resultante do cruzamento é certificada e pode ter um preço até 15% superior ao da indústria.
Desafios e oportunidades
A prática se torna uma alternativa viável diante das dificuldades do setor leiteiro, mas requer conhecimento sobre custos e mercado. A Associação Brasileira de Angus e a Embrapa desenvolveram um selo para certificar a carne resultante do cruzamento, promovendo a eficiência produtiva e a sustentabilidade na pecuária.
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