Indústria de laticínios em Santa Catarina cresce 59% e impulsiona queijarias artesanais
Santa Catarina se destaca na cadeia leiteira, com um crescimento de 59% no número de empresas do setor de laticínios desde 2020. O estado é o quarto maior produtor de leite do Brasil, respondendo por cerca de 9% da produção nacional.
Crescimento do setor
O aumento na produção de leite tem gerado novas oportunidades de negócios e agregado valor no campo. O número de empreendimentos no setor de laticínios em Santa Catarina ultrapassou 1.180 nos últimos seis anos, com a maioria sendo micro e pequenas empresas que transformam o leite em produtos de maior valor agregado, como queijos e doces.
Empreendedorismo em destaque
O ambiente favorável ao empreendedorismo tem contribuído para o crescimento da indústria de laticínios, que se destaca nacionalmente. Entre as novas empresas, está uma queijaria artesanal em Águas Mornas, na Grande Florianópolis, fundada por Diane Borges, que deixou a carreira na farmacêutica para investir na produção de queijos.
Experiências para o consumidor
A queijaria de Diane não apenas produz queijos, mas também investe em experiências para aproximar o consumidor do processo de fabricação. As visitas guiadas e degustações se tornaram uma nova frente do negócio, consolidando a marca e atraindo um público crescente.
- Crescimento de 59% no setor de laticínios desde 2020
- Santa Catarina é o 4º maior produtor de leite do Brasil
- Mais de 1.180 empreendimentos no setor
- Queijaria artesanal em Águas Mornas é um exemplo de sucesso
- Visitas guiadas e degustações atraem consumidores
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