Tempurá de ovo: receita criativa da capital do ovo em Bastos
A cidade de Bastos, conhecida como a capital do ovo, apresenta uma receita inovadora: o tempurá de ovo. O prato, que combina a tradição japonesa com a rica produção avícola da região, é ensinado pelo professor Cláudio Iosida.
Passo a passo da receita
Para preparar o tempurá de ovo, siga os seguintes passos:
- Cozinhe os ovos por 10 minutos para que a gema fique dura.
- Descasque os ovos e prepare uma salmoura com alho, sal, vinagre e orégano.
- Empane os ovos na farinha de trigo.
- Prepare uma massa com amido de milho, trigo, tempero pronto e sal.
- Frite os ovos empanados em óleo a 170ºC até que fiquem dourados.
Benefícios do ovo
O ovo é um alimento versátil e nutritivo, rico em colina, que é benéfica para o desenvolvimento mental, e albumina, que auxilia na construção muscular. O professor Iosida destaca que, com pouco tempo, é possível preparar pratos deliciosos e saudáveis.
Servindo o tempurá
O tempurá de ovo pode ser servido com tarê, um molho japonês à base de açúcar mirin. O professor convida todos a experimentarem essa iguaria e a valorizarem os ovos de qualidade.
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