Agro

Um grupo liderado por pesquisadores da Universidade Estadual Paulista ( Unesp), em Jaboticabal (SP), em colaboração com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), desenvolveu uma ferramenta de inteligência artificial para avaliar o estresse do tambaqui , peixe nativo mais produzido no Brasil. O estudo foi publicado na revista Aquaculture.

Os resultados podem ter impacto tanto para o aumento do bem-estar dos animais quanto para a seleção de exemplares mais tolerantes ao ambiente de cultivo. O tambaqui é uma espécie amazônica cultivada sobretudo nos estados da região Norte. O Brasil é o maior produtor mundial da espécie, fornecendo 110 mil toneladas em 2022.

“Primeiro verificamos que, em uma condição estressante, ou seja, em um ambiente mais confinado do que o normal, os peixes ficavam mais escuros. Depois, que a adição de um hormônio ligado ao estresse também alterava a coloração nas escamas. Então treinamos um software com mais de 3 mil imagens para chegarmos num limiar de estresse que pudesse orientar piscicultores e programas de seleção genética, pois vimos que essa é uma característica herdável”, explica Diogo Hashimoto, professor da Unesp que coordenou o estudo.

O trabalho tem como primeira autora Celma Lemos, que realiza doutorado na instituição, e integra projeto apoiado pela Fapesp no âmbito de um acordo com a Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas (Fapeam).

Para desenvolver a ferramenta, os pesquisadores fotografaram 3780 tambaquis de duas populações, uma da Unesp (1280 indivíduos) e outra da Embrapa Pesca e Aquicultura, em Palmas, no Tocantins (2500 indivíduos), com a colaboração da equipe coordenada pela pesquisadora Luciana Shiotsuki.

Em seguida, cada imagem teve marcada a região que deveria ser avaliada pelo software, a metade inferior do corpo. O contraste com a coloração da parte superior é bastante comum em peixes, provavelmente um atributo da seleção natural, que resultou numa espécie de camuflagem. O “countershading”, como é chamado em inglês, pode ser observado, por exemplo, em tubarões, que têm o ventre mais claro do que as costas.

Os pesquisadores treinaram então um modelo de aprendizado profundo (deep learning) para chegar a um limiar que indica, pelo número de pixels pretos em relação aos brancos da imagem, o grau de estresse dos tambaquis.

Uma vez que os exemplares do Tocantins tinham sido marcados quanto à sua ascendência, foi possível saber quanto a característica pode ser passada adiante. “Calculamos que a tolerância ao estresse é uma característica moderada a altamente herdável. Isso se reflete em ganho de peso e tolerância a doenças, abrindo caminho para termos gerações com cada vez mais bem-estar em ambiente de cultivo”, avalia Hashimoto.

Mecanismos fisiológicos

A mudança na coloração sob estresse é uma característica encontrada em diversas espécies de peixe, mas ainda não havia sido comprovada no tambaqui. No caso das que se tornam mais escuras à medida que estão mais estressadas, como a tilápia , um hormônio envolvido no estresse promove a expansão dos melanóforos, células que, a olho nu, são pequenas pintas pretas.

Para comprovar o efeito no tambaqui, os pesquisadores coletaram escamas de seis indivíduos, da população de Jaboticabal, e as mergulharam em duas soluções. Em uma delas, havia uma solução neutra e o α-MSH, uma versão do hormônio estimulante de melanóforos. Na outra, apenas a solução neutra. Depois de 30 minutos, os autores observaram que as banhadas no hormônio estavam mais escuras, com os melanóforos expandidos.

Em outro experimento, seis tambaquis foram retirados dos tanques normais de criação, de 200 metros quadrados, fotografados e divididos em três reservatórios redondos muito menores, de 2 mil litros (85 centímetros de altura e 1,66 metro de diâmetro). Depois de dez dias, foram novamente fotografados e a diferença de coloração era evidente, confirmando que a espécie também fica mais escura à medida que se estressa.

“A ferramenta de IA pode ser usada para monitorar o estresse dos peixes cultivados, num momento em que se cobra cada vez mais bem-estar animal. Apenas avaliando as fotos dos animais, seria possível obter essa medida e melhorar as práticas quando necessário, como reduzir o número de indivíduos por tanque, por exemplo”, diz o pesquisador.

A queda recente nos preços das commodities agrícolas reflete muito mais do que oscilações naturais do mercado: é resultado direto da instabilidade econômica e financeira internacional, alimentada por políticas desprovidas de coerência econômica nos Estados Unidos.

Na tentativa de reafirmar sua supremacia global, o governo norte-americano adota medidas que lembram uma estratégia de “terra arrasada”, em que o poder vale mais do que a racionalidade.

Historicamente, períodos de incerteza geram forte volatilidade: investidores migram para ativos de menor risco, como o ouro e os títulos públicos, e o preço das commodities, dependente da liquidez global, sofre correções severas.

No Brasil, o impacto é imediato e doloroso. Produtores que arrendaram terras em épocas de preços recordes agora enfrentam custos fixos elevados, insumos dolarizados e uma taxa de juros de 15% que encarece ainda mais o crédito rural. O resultado é um aperto financeiro que ameaça transformar operações antes lucrativas em prejuízo.

O risco maior recai sobre produtores arrendatários, que comprometeram margens futuras com contratos firmados nos tempos de bonança. Com a soja, o milho e outras culturas em queda, muitos já veem a próxima safra com apreensão: menos receita, mais dívida e custos crescentes.

A metáfora do sapo na água morna ilustra bem a situação: se não perceber o aquecimento gradual da crise, o produtor corre o risco de ser “cozido” sem reação. É urgente reconhecer os canais de transmissão dessa turbulência global e agir antes que seja tarde.

Entre as medidas necessárias estão a renegociação de arrendamentos, maior uso de instrumentos de hedge para proteção de margens, diversificação produtiva com agregação de valor e pressão por políticas anticíclicas que aliviam o estrangulamento do setor.

A história mostra que crises globais sempre desafiaram os preços das commodities. O que definirá o futuro do agro brasileiro é a capacidade de reagir com inteligência e estratégia, não com a passividade de quem espera a água ferver.

*Miguel Daoud é comentarista de Economia e Política do Canal Rural

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Temperaturas nas alturas e chuva volumosa fazem parte dos destaques climáticos para a última semana de agosto. Acompanhe a previsão do tempo elaborada pelo meteorologista do Canal Rural, Arthur Müller, entre esta segunda (25) e a próxima sexta (29):

Sul

A frente fria ainda influencia o clima na Região Sul, levando chuva tanto na segunda (25) quanto na terça-feira (26), com volumes que devem variar entre 20 mm e 40 mm em Santa Catarina e no Paraná, sem previsão de temporais nestes dias. A chuva diminui no Rio Grande do Sul, sem previsão de volumes significativos, com tempo mais aberto. As temperaturas permanecem mais amenas nos três estados e a qualidade do ar deve melhorar no extremo norte paranaense. Há risco de geada em áreas de baixada no centro-sul gaúcho, onde as temperaturas mínimas ficarão em torno de 3°C já nesta segunda-feira. Contudo, a partir de terça, a tendência é a de que os termômetros se elevem aos poucos. A partir de quarta-feira (27) até sexta (29), o tempo na Região é firme.

Sudeste

A partir de terça-feira (26) chove no litoral e na capital paulista, além de no Rio de Janeiro, Espírito Santo e extremo nordeste de Minas Gerais, com volumes que podem chegar a 50 mm, o que alivia o tempo quente e seco nestas áreas. As temperaturas seguem baixas no sul de São Paulo, com melhora da umidade do ar, mas nas demais regiões do Sudeste o calor predomina. No centro-leste mineiro deve chover em torno de 15 mm. Atenção para o risco de focos de incêndio no centro-oeste paulista, centro-oeste mineiro e na região do Triângulo, áreas onde a temperatura máxima deve se manter em torno de 35°C a 37°C.

Centro-Oeste

Não há qualquer previsão de chuva para o centro-norte de Mato Grosso do Sul, além de em grande parte de Goiás e de Mato Grosso. Nestas áreas, as temperaturas máximas devem se manter entre 38°C e 40°C ao longo da semana. Contudo, nesta segunda (25), haverá pancadas de chuva nas demais áreas de Mato Grosso do Sul ao longo do dia. No sul do estado e também no sul mato-grossense as temperaturas permanecem mais baixas, apesar do predomínio do sol. A chuva deve predominar entre segunda e terça-feira no centro-sul do território sul-mato-grossense, especialmente nas áreas de fronteira com o Paraguai, com acumulados que variam entre 20 mm e 30 mm.

Nordeste

Ondas de leste continuam a atuar no litoral da Região Nordeste, levando chuva para Bahia, Sergipe, Alagoas, Pará, Pernambuco e Rio Grande do Norte, com volumes entre 10 mm e 20 mm no decorrer da semana. Apesar disso, as temperaturas permanecem elevadas em quase todos os estados da Região, principalmente nos municípios do interior, onde os termômetros devem atingir até 38°C. Essa condição, além de reduzir a umidade relativa do ar, gerando desconforto, aumenta o risco para focos de incêndio.

Norte

O destaque da Região vai para o Amazonas e Roraima, onde no decorrer da semana a chuva deve chegar até a 70 mm. No Acre também chove, mas em menor escala, enquanto no centro-norte amazonense há risco de temporais. As precipitações também avançam sobre áreas do norte do Pará, mas de forma branda. Nas demais áreas do território paraense, pancadas que variam entre 20 mm e 30 mm, reduzindo o risco de focos de incêndio. Contudo, o padrão de nebulosidade se mantém e as temperaturas seguem altas em toda a Região. Atenção para o calorão e tempo seco no Acre, Rondônia e Tocantins, onde as máximas chegam facilmente aos 38°C.

Os produtores de citros da Bahia poderão contar com mais um espaço de apoio ao setor. Isso porque a Secretaria da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Pesca e Aquicultura da Bahia (Seagri), em parceria com a Prefeitura de Rio Real, anunciou nesta quinta-feira (21) a reativação das atividades da Câmara Setorial da Citricultura.

O evento reuniu mais de 150 representantes da cadeia produtiva de frutas cítricas de 20 municípios, e na ocasião, foram definidas as primeiras ações para a reestruturação da Câmara. Entre elas está o cadastramento de instituições representativas do setor citrícola, a indicação de membros titulares e suplentes e a definição de um cronograma de reuniões.

A iniciativa chega em um momento em que os produtores da região enfrentam altos custos de produção, oscilação de preços e problemas de logística. 

Escoamento de produção travado

O presidente do Sindicato dos Produtores Rurais de Rio Real, Fernando Braz, destacou que a reativação acontece em um momento decisivo. “A Câmara Setorial devolve representatividade ao setor e nos dá ferramentas para transformar desafios em oportunidades”, diz.

No começo de agosto, o Canal Rural trouxe uma reportagem produzida pelo jornalista Vinicius Ramos, que mostrava o cenário de crise dos produtores no escoamento da produção de laranjas na região conhecida como Sealba, que abriga os estados de Sergipe, Alagoas e Bahia. Um dos relatos dessas dificuldades veio do Luan Roger, citricultor no município de Rio Real. 

Segundo ele, os pomares enfrentam um problema de descompasso na produção, o que leva os frutos a atingirem diferentes estágios de maturação ao mesmo tempo. “A floração, a carga… se torna muito complicado. Você luta para ter uma produção de laranja toda igual, mas acaba ficando madura, verdosa e já vem outra floração em cima. Como segurar essa, sendo que o fruto anterior já deveria ter sido colhido?”, questionou.

Preços que não compensam

Em Estância, Sergipe, parte das laranjas foram descartadas por não atenderem aos padrões exigidos pelo mercado de sucos. Além disso, caminhões carregados se acumulavam nas indústrias. O citricultor Reginaldo Corsino relatou um cenário de preços que não compensam aos produtores.

“Hoje nós estamos com a demanda de laranja na planta, porque não temos preço. O valor pago pela indústria é de R$ 270 por tonelada, não compensa. Já a laranja de mesa gira em torno de R$ 500, mas só para produzir gastamos entre R$ 350 e R$ 400 por tonelada. A planta está sofrendo com a carga, já vem outra floração, e nós citricultores estamos perdendo muito devido ao preço”, explicou.

Papel das Câmaras

Criadas pelo governo da Bahia em 2023, as Câmaras Setoriais Agropecuárias são órgãos consultivos que reúnem representantes do poder público e da cadeia produtiva, com a missão de propor políticas e ações para fortalecer as principais atividades do estado.

Na avaliação do secretário estadual da Agricultura, Pablo Barrozo, a reativação da Câmara Setorial da Citricultura representa um marco para a citricultura baiana. “Queremos construir pontes entre os produtores e as políticas públicas, transformando assim o setor em uma vertente capaz de se desenvolver e gerar emprego e renda”, afirma.

Um estudo inédito analisou três décadas de dados sobre a produção de feijão, milho e soja em Goiás e no Distrito Federal. O estudo mostrou que fenômenos como o El Niño e a La Niña não apenas alteram o regime de chuvas mas também influenciam diretamente a produtividade agrícola. Nos anos de El Niño a pesquisa registrou quedas de rendimento mais acentuadas do que o esperado. Por outro lado, os anos de La Niña ficaram associados a ganhos mais frequentes.

De acordo com o pesquisador da Embrapa Meio Ambiente Alfredo Luiz, o trabalho integra projeto Avaliação de Risco e Resiliência Agroclimática e busca oferecer subsídios para tornar mais flexível o Zoneamento Agrícola de Risco Climático. O Zarc é a principal ferramenta nacional que indica o melhor época para o plantio com o menor risco de perdas pelo clima para cada tipo de solo, cultura e município.

Atualmente o Zarc oferece duas datas fixas para o plantio. Assim, os pesquisadores defendem que o avanço previsões sobre o El Niño possibilitaria ajustar essas recomendações de forma anual.

A equipe analisou séries históricas de precipitação diária obtidas na Agência Nacional de Águas e Saneamento Básico (ANA). A cobertura abrangeu 159 estações meteorológicas em Goiás e no DF. O recorte foram os meses de outubro a março, abrangendo a safra de verão onde as três culturas são semeadas e colhidas respeitando as recomendações oficiais do Zarc.

Os dados foram então cruzados com o Índice Oceânico Ninõ (ION), da Nattional Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA). O ION é calculado a partir da diferença entre a temperatura média da superfície do mar em uma faixa específica do Pacífico Equatorial (região Niño 3.4) e sua média histórica: El Niño: Índice Oceânico Niño acima de +0,5°C; La Niña: Índice Oceânico Niño abaixo de -0,5°C; e Neutro: entre -0,5°C e +0,5°C. De 1992 a 2021, foram identificados oito anos de El Niño, oito de La Niña e 14 anos neutros.

Análise de produtividade

Os dados sobre produção agrícola analisados vieram da Produção Agrícola Municipal (PAM) do IBGE, e abrangeram 35 municípios produtores de feijão, 62 de milho e 34 de soja. Para evitar  que o avanço tecnológico mascarasse a influência do clima, a equipe aplicou regressões lineares por município e cultura, dssa forma estimaram a tendência natural de crescimento da produtividade ao longo dos anos.

Com essa linha de base definida, se classificaram como anomalias positivas as produtividades que superaram a estimativa em mais de um desvio-padrão e como anomalias negativas as que ficaram abaixo desse limite. “O ajuste estatístico indicou crescimento constante na produtividade em todas as culturas e municípios. Os coeficientes de determinação médios foram de 0,47 para feijão, 0,50 para milho e 0,62 para soja, chegando a valores máximos próximos de 0,88”, destaca Fernando Macena da Silva, pesquisador da Embrapa Cerrados.

A análise revelou padrões distintos de resposta ao El Niño–Oscilação Sul para cada cultura. Para o feijão, anos de La Niña tiveram predominância de anomalias de produtividade positivas, enquanto o El Niño ficou associado a mais perdas. O milho, apresentou desempenho acima da média em anos neutros, mas no El Niño, sofreu prejuízos. Já a soja respondeu melhor à La Niña, com ganhos consistentes, e teve quedas frequentes em anos neutros.

No total, o feijão apresentou 359 anomalias positivas (40,2%) e 346 negativas (38,8%). No milho, 734 positivas (40,2%) e 701 negativas (38,4%) e, na soja, 442 positivas (44,7%) e 342 negativas (34,6%).

Relevância para o produtor

A definição da época de semeadura é uma das decisões mais estratégicas no manejo agrícola, já que pode significar a diferença entre uma boa colheita e um prejuízo. É também uma medida que está ao alcance direto do produtor. O Zarc, reconhecido como uma das tecnologias públicas mais bem-sucedidas da Embrapa, já orienta esse planejamento. Ainda assim, suas recomendações fixas não incorporam as oscilações anuais causadas pelo El Niño–Oscilação Sul.

Segundo os autores, incluir previsões de El Niño ou La Niña, usando indicadores disponíveis para o período anterior ao início da safra, poderia permitir ajustes finos na escolha da data de plantio, reduzindo riscos e melhorando a resiliência das lavouras frente às mudanças climáticas. As mudanças climáticas tendem a aumentar a frequência e a intensidade de eventos extremos, ampliando a importância de previsões climáticas globais no planejamento agrícola.

O estudo reforça que compreender e monitorar o El Niño–Oscilação Sul pode ser decisivo para proteger a segurança alimentar e a competitividade da agricultura no Cerrado. Os próximos passos do projeto Avaliação de Risco e Resiliência Agroclimática incluem o desenvolvimento de modelos que integrem essas informações ao ZARC, permitindo que políticas públicas e estratégias de manejo no campo acompanhem, ano a ano, as oscilações do clima global.

*Sob supervisão de Luis Roberto Toledo

O café do jacu, considerado uma das iguarias mais raras e caras do Brasil, nasce de um processo inusitado: ele passa pelo trato digestivo do jacu, ave nativa da Mata Atlântica. O quilo do café exótico custa em média R$ 1.600. Apesar do valor elevado, o Brasil ocupa apenas a quarta posição no consumo mundial da bebida.

“Atualmente, os maiores consumidores do café são Japão, França, Inglaterra e Brasil”, afirma Henrique Sloper, produtor rural e dono da Fazenda Camocim, localizada nas montanhas do Espírito Santo (ES), próximo à capital Vitória.

Além de curioso, o local se tornou um importante ponto turístico da região serrana, atraindo visitantes interessados em conhecer de perto a produção e experimentar o ‘café do jacu’.

A ave se alimenta dos frutos mais maduros e elimina as sementes junto das fezes. Esse contato com o sistema digestivo provoca uma fermentação natural que transforma o sabor do café, tornando-o suave, aromático e livre de amargor.

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Sabor único

“Ele consome não só café, todas as frutas e, tem três funções fundamentais para nós: é alarme de colheita – onde ele está comendo o café está maduro -, ele é selecionador da fruta – então, o café que o jacu consome é só café bom -, e é replantador de fruta na natureza”, diz Sloper.

Após o jacu ingerir o café, o fruto é digerido e o caroço – o grão cru – é expelido em um formato que lembra um pé-de-moleque natural, recolhido manualmente pelos produtores.

“O processo é totalmente manual, porque dentro do resíduo do pássaro você tem sementes de um monte de coisa. Então, não dá para pegar e processar como o café convencional. Tem que separar manualmente, onde o café vai para um lado e o resíduo para outro”, conta o produtor justificando o valor tão alto do quilo do café exótico.

Como a ave prefere frutos no ponto de maturação, o resultado é um lote naturalmente homogêneo e de altíssima qualidade.

“A parte interessante é que ele consome 70% da cafeína. Então, o café do jacu é um ‘low coffee’ — ou seja —, com baixa cafeína”, explica Sloper.

Tradição e sustentabilidade

A produção é limitada, já que depende do comportamento alimentar do jacu e da disponibilidade de frutos maduros. “Eu consigo produzir três toneladas por ano contra 230 toneladas de café normal.”

Além do valor gastronômico, o café da ave carrega um impacto positivo para a preservação ambiental. A criação de áreas de cultivo que convivem com a fauna local estimula práticas sustentáveis e protege a Mata Atlântica.

Além disso, a produção destaque-se por impulsionar o turismo rural e a conscientização sobre a importância da biodiversidade.

“Por que eu tenho o jacu aqui na Camocim? Porque aqui é uma área de regeneração. Então, aqui eu tenho uma agricultura regenerativa”, explica o produtor rural.

Mais do que um café, é um exemplo de como a interação entre fauna e agricultura pode criar oportunidades únicas de negócio e, ao mesmo tempo, preservar a natureza.

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