{"id":8969,"date":"2025-02-03T10:25:19","date_gmt":"2025-02-03T14:25:19","guid":{"rendered":"https:\/\/agromt.news\/?p=8969"},"modified":"2025-02-03T10:25:19","modified_gmt":"2025-02-03T14:25:19","slug":"o-alimento-pode-ganhar-selo-de-indicacao-geografica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agromt.news\/?p=8969","title":{"rendered":"O alimento pode ganhar selo de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica"},"content":{"rendered":"


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Foi protocolado no Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) o pedido de registro de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG) de Proced\u00eancia (IP) <\/a>para o tradicional \u2018P\u00e3o no Bafo de Palmeira\u2019, munic\u00edpio localizado na regi\u00e3o dos Campos Gerais, Paran\u00e1. <\/p>\n

O alimento \u00e9 considerado hist\u00f3rico e faz parte da cultura da cidade paranaense. A receita foi introduzida na regi\u00e3o em 1878 por imigrantes russo-alem\u00e3es que se instalaram em Quero-Quero, Col\u00f4nia Papagaios Novos, Santa Quit\u00e9ria, Lago e Pugas. <\/p>\n

Desde ent\u00e3o, faz parte do dia a dia das fam\u00edlias palmeirenses. A gastronomia de Palmeira se destaca por preservar sabores aut\u00eanticos, e o P\u00e3o no Bafo, feito com carne su\u00edna, repolho e p\u00e3es pequenos cozidos a vapor, \u00e9 um exemplo perfeito dessa tradi\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/p>\n

Em 2015, j\u00e1 havia sido reconhecido como Patrim\u00f4nio Imaterial de Palmeira, mas agora, com o pedido de IG, o \u2018P\u00e3o no Bafo de Palmeira\u2019 pode alcan\u00e7ar um novo patamar de visibilidade e valoriza\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/p>\n

A conquista do selo \u00e9 vista como uma oportunidade de fortalecer a economia local, promover o turismo e proteger a receita genu\u00edna contra adapta\u00e7\u00f5es que possam descaracterizar a sua autenticidade.<\/p>\n

A presidente da Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de P\u00e3o no Bafo de Palmeira (APAFO), Rosane Radecki, destaca que o processo de solicita\u00e7\u00e3o da IG contou com apoio da Prefeitura, empres\u00e1rios e outras entidades locais.<\/p>\n

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\u201cQueremos despertar o interesse dos demais restaurantes da cidade com rela\u00e7\u00e3o \u00e1 import\u00e2ncia da IG. O prato dever\u00e1 seguir o Caderno T\u00e9cnico de Especifica\u00e7\u00f5es para que n\u00e3o seja descaracterizada a forma de ser feito, que inclui carne de porco, repolho, couve, com o p\u00e3o cozido a vapor, e a forma de apresent\u00e1-lo ao\u00a0cliente\u201d, explica Radecki.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Parceria fortalece processo de registro<\/h2>\n

O pedido de IG para o P\u00e3o no Bafo \u00e9 o resultado de uma a\u00e7\u00e3o coletiva entre v\u00e1rias organiza\u00e7\u00f5es, incluindo o Sebrae\/PR<\/a>, a Prefeitura de Palmeira, o Conselho Municipal de Turismo (Comtur) e empres\u00e1rios locais.\u00a0<\/p>\n

A consultora do Sebrae\/PR, N\u00e1dia Joboji, comenta que a parceria foi essencial para organizar e viabilizar o pedido de registro, que visa beneficiar o desenvolvimento da cidade.<\/p>\n

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\u201cTodos se organizaram coletivamente para que o P\u00e3o no Bafo de Palmeira possa obter o reconhecimento de IG. Ser\u00e1 uma conquista visando o desenvolvimento territorial, com mais turistas visitando a cidade e valorizando a gastronomia, a hist\u00f3ria e a cultura de Palmeira. Al\u00e9m disso, essa ferramenta ajuda a proteger o produto e o servi\u00e7o dessa especialidade\u201d, comenta.\u201d, explica Joboji.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n

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A valoriza\u00e7\u00e3o de produtos locais por meio de Indica\u00e7\u00f5es Geogr\u00e1ficas tem sido uma estrat\u00e9gia crescente no Paran\u00e1, que conta com 16 registros em diferentes \u00e1reas, desde alimentos t\u00edpicos at\u00e9 bebidas e produtos artesanais.\u00a0<\/p>\n

A IG \u00e9 uma ferramenta importante para a preserva\u00e7\u00e3o do patrim\u00f4nio cultural e para impulsionar a economia regional, garantindo que produtos com caracter\u00edsticas \u00fanicas sejam reconhecidos e respeitados.<\/p>\n