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De acordo com o Boletim Semanal de Conjuntura Agropecu\u00e1ria, divulgado nesta quinta-feira (23) pelo Departamento de Economia Rural (Deral), da Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento, a salsinha e a cebolinha t\u00eam se mostrado pot\u00eancias econ\u00f4micas no setor agropecu\u00e1rio, embora ainda estejam um pouco \u201cdeslocadas\u201d da aten\u00e7\u00e3o do consumidor nas prateleiras do varejo. Essas ervas, que podem ser cultivadas at\u00e9 mesmo em vasos em \u00e1reas como sacadas ou em pequenas hortas dom\u00e9sticas, representam uma importante atividade agr\u00edcola. \n<\/p>\n
Segundo o Censo Agropecu\u00e1rio de 2017 do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edsticas (IBGE), o Brasil possui 87,3 mil estabelecimentos rurais que cultivam cebolinha, com uma produ\u00e7\u00e3o de 97,4 mil toneladas (t), gerando R$ 303,1 milh\u00f5es de Valor Bruto da Produ\u00e7\u00e3o (VBP). A salsinha, por sua vez, foi cultivada em 30,8 mil propriedades, gerando 51,1 mil t e R$ 125,3 milh\u00f5es de VBP.<\/p>\n
O estado de S\u00e3o Paulo lidera a produ\u00e7\u00e3o e o VBP das duas ervas, sendo respons\u00e1vel por 18% da produ\u00e7\u00e3o de cebolinha (R$ 54,6 milh\u00f5es) e 32% da produ\u00e7\u00e3o de salsinha (R$ 40,2 milh\u00f5es). Os munic\u00edpios de Mogi das Cruzes e Piedade s\u00e3o os principais produtores de cada tempero, respectivamente. \n<\/p>\n
No Paran\u00e1, o estado ocupa a quarta posi\u00e7\u00e3o no VBP das duas ervas. Em 2023, a produ\u00e7\u00e3o de salsinha e cebolinha foi realizada em menos de 1,5 mil hectares (ha). Juntas, essas culturas representam 1,1% do total de R$ 7,2 bilh\u00f5es do VBP da olericultura no estado. A cebolinha foi cultivada em 749 hectares e gerou 10,3 mil t, com VBP de R$ 75,5 milh\u00f5es. J\u00e1 a salsinha, cultivada em 741 hectares, produziu 10,3 mil t, com VBP de R$ 77,7 milh\u00f5es.<\/p>\n
Em rela\u00e7\u00e3o ao crescimento da \u00e1rea cultivada, houve uma evolu\u00e7\u00e3o de 42,6% na produ\u00e7\u00e3o de cebolinha desde 2014, quando a \u00e1rea era de 525 hectares. A salsinha teve um aumento de 63,5% no mesmo per\u00edodo, subindo de 453 hectares em 2014.<\/p>\n
O N\u00facleo Regional de Curitiba se destaca pela significativa contribui\u00e7\u00e3o nas produ\u00e7\u00f5es de ambas as ervas. Ele responde por 53,6% da produ\u00e7\u00e3o de cebolinha e 61,8% da produ\u00e7\u00e3o de salsinha no estado. Os munic\u00edpios de S\u00e3o Jos\u00e9 dos Pinhais e Mandirituba s\u00e3o os principais polos de produ\u00e7\u00e3o, com 30,2% e 36,6% respectivamente nas duas culturas. \n<\/p>\n
Embora os valores mais recentes n\u00e3o superem os de anos anteriores, quando o VBP da cebolinha foi de R$ 117,1 milh\u00f5es em 2020, e da salsinha foi de R$ 171,2 milh\u00f5es em 2016, os n\u00fameros ainda demonstram a import\u00e2ncia dessas culturas para a economia local.<\/p>\n<\/p><\/div>\n