Do fondue su\u00ed\u00e7o \u00e0 tradicional lasanha italiana, o alimento que derrete na boca est\u00e1 presente na vida de muitas pessoas ao redor do mundo. Al\u00e9m de ser um dos alimentos mais consumidos globalmente, o mercado de latic\u00ednios segue em alta: estima-se que, at\u00e9 2029, o setor alcance US$ 768,8 bilh\u00f5es,<\/a> de acordo com a Mordor Intelligence.\u00a0<\/p>\n Em 2024, o cen\u00e1rio global do mercado de latic\u00ednios teve valor estimado em US$ 620 bilh\u00f5es e as proje\u00e7\u00f5es recentes indicaram crescente demanda pelos produtos, especialmente o queijo.\u00a0<\/p>\n No Brasil, o queijo \u00e9 sin\u00f4nimo de inova\u00e7\u00e3o, sabor e qualidade agregada. William H. Labaki, da Goldy Alimentos Premium, em Itu (SP)<\/a>, conta como apostou na produ\u00e7\u00e3o artesanal.<\/p>\n \u00a0\u201cO leite das vacas Jersey tem uma cremosidade \u00fanica, e isso conquistou e conquista todos os dias o consumidor\u201d.\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n A empresa, que come\u00e7ou produzindo ricotas e queijos frescos, atualmente coleciona v\u00e1rios produtos \u00e0 base de leite, al\u00e9m de um pr\u00eamio, com o parmes\u00e3o.\u00a0<\/p>\n \u201cO queijo parmes\u00e3o recebeu medalha de ouro, no Mundial do Queijo de 2024, que aconteceu em S\u00e3o Paulo, o que n\u00e3o \u00e9 pouca coisa, desbancou o queijo parmes\u00e3o no mundo inteiro e foi reconhecido pelos jurados internacionais\u201d, conta o produtor rural que mant\u00e9m o latic\u00ednio na Fazenda Limoeiro, seguindo a sucess\u00e3o familiar e comemora o reconhecimento.<\/p>\n<\/blockquote>\n \u201cIsso \u00e9 oxig\u00eanio para mim. Pretendo continuar enquanto eu tiver f\u00f4lego. Eu tenho paix\u00e3o por toda a nossa produ\u00e7\u00e3o e pretendo continuar enquanto eu tiver f\u00f4lego\u201d, finaliza o produtor.\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n Outro destaque \u00e9 o queijo Minas artesanal, reconhecido como Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial Brasileiro pelo Instituto de Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico Nacional (Iphan), em 2024.\u00a0<\/p>\n Com base no \u00faltimo levantamento da Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural (Emater), a iguaria <\/a>\u00e9 produzida por mais de 30 mil fam\u00edlias mineiras, o que \u00e9 s\u00edmbolo de tradi\u00e7\u00e3o e qualidade.<\/p>\n Regi\u00f5es como Serro, Canastra e Cerrado j\u00e1 possuem Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica, refor\u00e7ando o valor cultural e econ\u00f4mico deste produto.\u00a0<\/p>\n Em Minas Gerais, o Dia dos Queijos Artesanais de Minas<\/strong> acontece no dia 16 de maio. A data foi oficializada h\u00e1 cerca de sete anos, pela Lei Estadual 22.506.\u00a0<\/p>\n S\u00f3 que no dia Mundial do Queijo, todos os produtores t\u00eam motivos para comemorar. De acordo com o Polo Sebrae Agro<\/a>, o Brasil est\u00e1 crescendo na exporta\u00e7\u00e3o demonstrando o potencial do pa\u00eds em competir globalmente e revelando oportunidades para empreendedores expandirem seus neg\u00f3cios.<\/p>\n Dicas do Sebrae\u00a0<\/strong><\/p>\n Para se destacar nesse mercado, adote estrat\u00e9gias que aumentem a percep\u00e7\u00e3o de valor da sua marca, como diversifica\u00e7\u00e3o, por exemplo, explorando novos mercados e produtos.<\/p>\n Aplique t\u00e9cnicas de branding, criando uma identidade forte com embalagens atraentes, divulga\u00e7\u00e3o e certifica\u00e7\u00f5es de qualidade. Al\u00e9m disso, \u00e9 poss\u00edvel apostar em comunica\u00e7\u00e3o e marketing para o neg\u00f3cio, usando m\u00eddias sociais e parcerias com influenciadores para aumentar o engajamento e a fidelidade \u00e0 marca.<\/p>\nVale ouro<\/strong><\/h2>\n
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Queijo Minas artesanal<\/strong><\/h2>\n
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