![\"Ubarana](\"https:\/\/agromt.news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Ubarana-ganha-valor-comercial-e-amplia-renda-de-mulheres-da.png\")
<\/figure>\n<\/div>\nA ubarana, peixe antes sem valoriza\u00e7\u00e3o comercial entre pescadores e pescadoras de Mag\u00e9, na Baixada Fluminense, passou a gerar renda para mulheres da pesca artesanal por meio da Cozinha das Caranguejeiras. A iniciativa funciona na sede da Associa\u00e7\u00e3o de Caranguejeiros e Amigos dos Mangue de Mag\u00e9 (ACAMM) e transformou o pescado em pratos comercializados para a comunidade, visitantes, grupos de turistas, pesquisadores, empresas e por encomendas.<\/p>\n
Na Cozinha das Caranguejeiras, a ubarana \u00e9 usada no preparo de estrogonofe, escondidinho, alm\u00f4ndegas, bolinhos, coxinhas, croquetes, quibes e risoles. O processamento da carne do peixe \u00e9 feito com uma t\u00e9cnica baseada em saberes tradicionais transmitidos entre gera\u00e7\u00f5es, o que permitiu agregar valor a um pescado que era usado principalmente para consumo local.<\/p>\n
Segundo M\u00e1rcia Regina, auxiliar geral da Cozinha, secret\u00e1ria da ACAMM e pescadora aposentada, os pratos feitos com ubarana ajudam 15 fam\u00edlias. Atualmente, 15 mulheres atuam diretamente na Cozinha e nas atividades da associa\u00e7\u00e3o em sistema de rod\u00edzio, com recebimento de percentual sobre as vendas. Ao todo, 24 fam\u00edlias tamb\u00e9m s\u00e3o atendidas pela estrutura da entidade.<\/p>\n
Receba no seu celular atualiza\u00e7\u00f5es em tempo real, enquetes interativas e tudo o que impacta o dia a dia no campo: entre agora no Whatsapp do Canal Rural!<\/strong><\/a><\/em><\/p>\n A Cozinha conquistou um endere\u00e7o f\u00edsico provis\u00f3rio em 2021, ap\u00f3s aprova\u00e7\u00e3o em edital do Fundo Brasileiro para a Biodiversidade (Funbio). Tr\u00eas anos depois, a associa\u00e7\u00e3o foi contemplada em outro edital e transferiu a atividade para um espa\u00e7o maior dentro da ACAMM.<\/p>\n De acordo com a bi\u00f3loga Ver\u00f4nica Souza, do Projeto Andadas Ecol\u00f3gicas, da ONG Guardi\u00f5es do Mar, a ubarana vive em ambientes costeiros e estuarinos e \u00e9 encontrada por toda a Ba\u00eda de Guanabara. Por apresentar muitas espinhas finas e espalhadas, o preparo em fil\u00e9s fica dificultado, o que reduz seu valor comercial. A solu\u00e7\u00e3o desenvolvida pelas mulheres permitiu aproveitar a carne sem que as espinhas sejam percebidas.<\/p>\n A associa\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m vincula a gera\u00e7\u00e3o de renda a a\u00e7\u00f5es de conserva\u00e7\u00e3o. Desde janeiro, pescadores artesanais e catadores de caranguejos retiraram 12.622 quilos de res\u00edduos do Rio Suru\u00ed e de suas margens na Opera\u00e7\u00e3o LimpaOca, tamb\u00e9m desenvolvida pela ONG Guardi\u00f5es do Mar.<\/p>\n Al\u00e9m da comercializa\u00e7\u00e3o dos pratos, a Cozinha das Caranguejeiras integra a\u00e7\u00f5es de educa\u00e7\u00e3o ambiental e turismo de base comunit\u00e1ria na Ba\u00eda de Guanabara, em uma articula\u00e7\u00e3o que re\u00fane valoriza\u00e7\u00e3o do pescado, trabalho das mulheres da pesca e preserva\u00e7\u00e3o do manguezal.<\/p>\n Fonte:<\/strong> agenciabrasil.ebc.com.br<\/a><\/p>\n O post Ubarana ganha valor comercial e amplia renda de mulheres da pesca em Mag\u00e9<\/a> apareceu primeiro em Canal Rural<\/a>.<\/p>\n