{"id":39384,"date":"2026-08-12T20:03:39","date_gmt":"2026-08-13T00:03:39","guid":{"rendered":"https:\/\/agromt.news\/?p=39384"},"modified":"2026-08-12T20:03:39","modified_gmt":"2026-08-13T00:03:39","slug":"subproduto-da-industria-do-couro-vira-colageno-com-98-de-proteina-para-alimentos-e-produtos-pet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agromt.news\/?p=39384","title":{"rendered":"Subproduto da ind\u00fastria do couro vira col\u00e1geno com 98% de prote\u00edna para alimentos e produtos pet"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agromt.news\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Subproduto-da-industria-do-couro-vira-colageno-com-98-de.png\" alt=\"Col\u00e1geno\" \/><figcaption>Foto: divulga\u00e7\u00e3o\/Planeta Campo<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um material que antes poderia ser descartado ou enterrado pela ind\u00fastria do couro agora \u00e9 transformado em um ingrediente com alto teor de prote\u00edna para a ind\u00fastria de alimentos. A mat\u00e9ria-prima \u00e9 a derme bovina, camada interna da pele do boi, que passa por processos de transforma\u00e7\u00e3o e d\u00e1 origem ao col\u00e1geno bovino funcional.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A produ\u00e7\u00e3o ocorre em uma unidade da Novapron, em Guai\u00e7ara, na regi\u00e3o de Lins, no interior de S\u00e3o Paulo. A empresa utiliza como mat\u00e9ria-prima um subproduto gerado durante o processamento do couro. Na etapa de ajuste da espessura da pele, realizada no curtume, parte da derme \u00e9 retirada e encaminhada para a produ\u00e7\u00e3o de col\u00e1geno.<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Veja em primeira m\u00e3o tudo sobre agricultura, pecu\u00e1ria, economia e <a href=\"https:\/\/www.canalrural.com.br\/previsao-do-tempo\/\" title=\"Previs\u00e3o e informa\u00e7\u00f5es sobre previs\u00e3o do tempo\">previs\u00e3o do tempo<\/a>:<\/em><a href=\"https:\/\/news.google.com\/publications\/CAAqBwgKMPKZlQswq_mqAw?hl=pt-BR&amp;gl=BR&amp;ceid=BR%3Apt-419\"><em> <\/em><strong><em>siga o Canal Rural no Google News!<\/em><\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Basicamente n\u00f3s fazemos um processo de concentra\u00e7\u00e3o de prote\u00edna, apenas redu\u00e7\u00e3o de part\u00edcula e secagem, transformando o que antes era descartado na ind\u00fastria do couro em alimento&#8221;, explica o gerente industrial da Novapron, Carlos Henrique.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Segundo Carlos Henrique, o material apresenta no m\u00ednimo 98% de prote\u00edna ap\u00f3s o processamento. Para chegar a esse resultado, a mat\u00e9ria-prima j\u00e1 tratada pelo curtume passa por redu\u00e7\u00e3o de part\u00edculas e, posteriormente, por um processo de secagem que retira praticamente toda a \u00e1gua e concentra a prote\u00edna.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-embed wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio  is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube\">\n<div class=\"wp-block-embed__wrapper video-seo-youtube-embed-wrapper\">\n<div class=\"video-seo-youtube-player\" data-id=\"a7Nx5SCSzeE\"><\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O processo industrial leva cerca de duas horas, desde o recebimento da mat\u00e9ria-prima at\u00e9 a obten\u00e7\u00e3o do produto final. Uma das particularidades da unidade \u00e9 o uso de equipamentos originalmente desenvolvidos para outros segmentos industriais. <\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e1quinas das ind\u00fastrias de papel e celulose e de pl\u00e1sticos, por exemplo, foram adaptadas para a produ\u00e7\u00e3o do col\u00e1geno funcional. &#8220;A Novapron hoje em produ\u00e7\u00e3o de col\u00e1geno bovino funcional \u00e9 a maior empresa do mundo&#8221;, destaca. <\/p>\n<h3 id=\"h-colageno\" class=\"wp-block-heading\">Col\u00e1geno<\/h3>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O produto resultante do processo \u00e9 utilizado como ingrediente funcional em diferentes segmentos. Na ind\u00fastria de alimentos, o col\u00e1geno bovino pode ser aplicado em produtos c\u00e1rneos, como lingui\u00e7as frescais e hamb\u00fargueres.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A prote\u00edna apresenta capacidade de absor\u00e7\u00e3o e reten\u00e7\u00e3o de \u00e1gua e gordura, caracter\u00edsticas que contribuem para melhorar a textura e a sucul\u00eancia dos alimentos. Al\u00e9m de acrescentar prote\u00edna ao produto final, o ingrediente ajuda a manter algumas de suas caracter\u00edsticas durante o preparo.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Como o col\u00e1geno tem alto poder de absor\u00e7\u00e3o e alto teor de prote\u00edna, al\u00e9m de conferir prote\u00edna pro produto acabado nas suas aplica\u00e7\u00f5es, ele aumenta a fatiabilidade, melhora a sucul\u00eancia e da textura&#8221;, explica Carlos Henrique. <\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Outro mercado que passou a utilizar o ingrediente \u00e9 o de produtos para animais de estima\u00e7\u00e3o. A empresa desenvolveu aplica\u00e7\u00f5es para o setor, principalmente em bifinhos e outros snacks para c\u00e3es. <\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nesses produtos, o col\u00e1geno contribui para caracter\u00edsticas como textura e mastigabilidade. Segundo a empresa, o col\u00e1geno funcional produzido na unidade \u00e9 exportado para mais de 40 pa\u00edses.<\/p>\n<h3 id=\"h-aproveitamento-alem-da-materia-prima\" class=\"wp-block-heading\">Aproveitamento al\u00e9m da mat\u00e9ria-prima<\/h3>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A l\u00f3gica de aproveitamento tamb\u00e9m se estende aos res\u00edduos gerados durante a pr\u00f3pria produ\u00e7\u00e3o do col\u00e1geno. De acordo com a empresa, as perdas do processo s\u00e3o destinadas \u00e0 fabrica\u00e7\u00e3o de adubo organomineral em outra unidade do grupo.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A estrat\u00e9gia faz parte de um modelo de economia circular que busca aproveitar diferentes materiais gerados ao longo da cadeia bovina. Nesse caso, um subproduto da ind\u00fastria do couro deixa de ser tratado apenas como res\u00edduo e passa a integrar a cadeia de produ\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O processo tamb\u00e9m conta com sistemas de rastreabilidade, que permitem acompanhar o caminho da mat\u00e9ria-prima desde sua origem at\u00e9 o ingrediente final. O objetivo \u00e9 garantir o controle da cadeia produtiva e das etapas de transforma\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3 id=\"h-pesquisa-e-novas-aplicacoes\" class=\"wp-block-heading\">Pesquisa e novas aplica\u00e7\u00f5es<\/h3>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A busca por novas aplica\u00e7\u00f5es para os subprodutos da cadeia bovina tamb\u00e9m envolve investimentos em pesquisa e desenvolvimento. Dentro da divis\u00e3o de novos neg\u00f3cios da JBS, 13 unidades atuam na transforma\u00e7\u00e3o de diferentes mat\u00e9rias-primas em produtos e solu\u00e7\u00f5es para outros mercados.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;O grande ponto e o poder do centro de inova\u00e7\u00e3o \u00e9 a gente conseguir transformar uma ideia em algo escal\u00e1vel. Hoje novos neg\u00f3cios comprova isso. N\u00f3s temos resultados expressivos em volumes, em qualidade e em alcance cient\u00edfico, que \u00e9 embasado em inova\u00e7\u00e3o e pesquisa&#8221;, destaca a diretora da JBS Ambiental, Thuany Ranieri. <\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na unidade de col\u00e1geno, os pesquisadores trabalham no desenvolvimento de novas tecnologias e processos de secagem mais eficientes. A inten\u00e7\u00e3o \u00e9 ampliar o aproveitamento dos materiais provenientes do processamento da derme bovina e reduzir as perdas durante a produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A perspectiva est\u00e1 relacionada tamb\u00e9m ao crescimento da demanda global por prote\u00ednas. Nesse cen\u00e1rio, transformar materiais que antes seriam descartados em ingredientes para alimentos amplia as possibilidades de aproveitamento da cadeia produtiva.<\/p>\n<p>O post <a href=\"https:\/\/www.canalrural.com.br\/network\/subproduto-da-industria-do-couro-vira-colageno-com-98-de-proteina-para-alimentos-e-produtos-pet\/\">Subproduto da ind\u00fastria do couro vira col\u00e1geno com 98% de prote\u00edna para alimentos e produtos pet<\/a> apareceu primeiro em <a href=\"https:\/\/www.canalrural.com.br\">Canal Rural<\/a>.<\/p>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.canalrural.com.br\/network\/subproduto-da-industria-do-couro-vira-colageno-com-98-de-proteina-para-alimentos-e-produtos-pet\/\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Foto: divulga\u00e7\u00e3o\/Planeta Campo Um material que antes poderia ser descartado ou enterrado pela ind\u00fastria do couro agora \u00e9 transformado em<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":39385,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-39384","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39384"}],"collection":[{"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=39384"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39384\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/39385"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=39384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=39384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=39384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}