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Uma pesquisa desenvolvida na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) aponta que a casca de laranja, um dos principais res\u00edduos gerados pela ind\u00fastria citr\u00edcola, pode ser aproveitada integralmente para a produ\u00e7\u00e3o de alimentos, cosm\u00e9ticos e biocombust\u00edveis, em um modelo inspirado no conceito de biorrefinaria e economia circular.<\/p>\n
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O estudo foi conduzido pela professora Rosana Goldberg Coelho, da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp. A proposta busca extrair diferentes compostos da casca de laranja, reduzindo desperd\u00edcios e aumentando o valor agregado do res\u00edduo.<\/p>\n
“As nossas linhas de pesquisa s\u00e3o sempre voltadas ao aproveitamento sustent\u00e1vel dos
res\u00edduos. N\u00f3s tentamos valorizar e agregar valor aos diferentes res\u00edduos do agroneg\u00f3cio”, destaca Goldberg.<\/p>\nBiorrefinaria integrada<\/h2>\n
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Pedro Amatuzzi\/ Inova Unicamp<\/figcaption><\/figure>\n O primeiro componente extra\u00eddo \u00e9 a pectina (fibra sol\u00favel natural presente na casca de frutas), subst\u00e2ncia amplamente utilizada pela ind\u00fastria de alimentos, principalmente em geleias, bebidas e outros produtos aliment\u00edcios.<\/p>\n
Os pesquisadores aproveitam tamb\u00e9m a hemicelulose presente na casca para produzir xilooligossacar\u00eddeos, a\u00e7\u00facares funcionais conhecidos pelo efeito prebi\u00f3tico. Esses compostos n\u00e3o s\u00e3o digeridos pelo organismo e chegam ao intestino, onde servem de alimento para bact\u00e9rias ben\u00e9ficas presentes no intestino.<\/p>\n
A \u00faltima etapa da proposta utiliza a fra\u00e7\u00e3o rica em celulose que permanece ap\u00f3s as extra\u00e7\u00f5es anteriores. Esse material pode seguir dois caminhos: ser hidrolisado para obten\u00e7\u00e3o de glicose, posteriormente fermentada para produ\u00e7\u00e3o de etanol, ou ser destinado \u00e0 gera\u00e7\u00e3o de biog\u00e1s e cogera\u00e7\u00e3o de energia.<\/p>\n
“O que pensamos foi em uma biorrefinaria integrada, aproveitando todas as fra\u00e7\u00f5es da casca de laranja”, resume Rosana Goldberg.<\/p>\n
Aplica\u00e7\u00e3o em cosm\u00e9ticos<\/strong><\/h3>\n
Segundo a pesquisadora, os xilooligossacar\u00eddeos tamb\u00e9m apresentam potencial de aplica\u00e7\u00e3o na ind\u00fastria cosm\u00e9tica, especialmente em produtos hidratantes. Ela explica que esses compostos possuem alta capacidade de reten\u00e7\u00e3o de \u00e1gua, o que contribui para manter a hidrata\u00e7\u00e3o da pele.<\/p>\n
“Os xilooligossacar\u00eddeos podem ser utilizados em diferentes \u00e1reas, mas para cosm\u00e9ticos eles tamb\u00e9m tem uma boa capacidade de absorver \u00e1gua, ent\u00e3o eles podem ser usados em hidratantes, eles t\u00eam esse efeito prebi\u00f3tico e favorecem bact\u00e9rias ben\u00e9ficas que a gente tem na pele”, afirma.<\/p>\n
Economia circular<\/strong><\/h3>\n
O Brasil \u00e9 um dos maiores produtores mundiais de laranja e concentra grande parte da produ\u00e7\u00e3o no estado de S\u00e3o Paulo, o que resulta em elevado volume de res\u00edduos da ind\u00fastria de suco. Hoje, boa parte dessas cascas \u00e9 destinada \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o animal, para a pesquisadora, ampliar as possibilidades de uso pode reduzir desperd\u00edcios e gerar novas oportunidades de neg\u00f3cios.<\/p>\n
Na avalia\u00e7\u00e3o da pesquisadora, ao inv\u00e9s das empresas focarem sua atua\u00e7\u00e3o apenas na produ\u00e7\u00e3o de suco, elas poderiam aumentar o leque de oportunidades e investir na gera\u00e7\u00e3o de outros produtos e ingredientes funcionais que atenderiam ao mercado.<\/p>\n
“Temos bastante mat\u00e9ria dispon\u00edvel, a maioria \u00e9 destinada para \u00e0 ra\u00e7\u00e3o animal, ent\u00e3o, isso poderia ser valorizado, ter um produto de alto valor agregado que pode ser utilizado para um cosm\u00e9tico”, destaca Rosana Goldberg.<\/p>\n
Desafio para a ind\u00fastria<\/strong><\/h3>\n
Embora os estudos indiquem viabilidade econ\u00f4mica quando todas as fra\u00e7\u00f5es da casca s\u00e3o aproveitadas, a produ\u00e7\u00e3o ainda n\u00e3o \u00e9 feita no mercado brasileiro. Segundo Rosana Goldberg, um dos principais entraves \u00e9 o custo do processo, especialmente pela necessidade de enzimas durante a etapa de hidr\u00f3lise.<\/p>\n
“\u00c9 um processo de hidr\u00f3lise que precisa de enzima, ent\u00e3o tem um custo elevado. Todos os res\u00edduos que v\u00eam de fonte vegetal, que possuem parede celular, hemicelulose e celulose, conseguimos fazer esse processo de extra\u00e7\u00e3o. Mas a vantagem da casca de laranja \u00e9 que ela tamb\u00e9m cont\u00e9m pectina, que tem alto valor agregado, o que permite desenvolver uma tecnologia capaz de aproveitar as duas coisas”, explica. <\/p>\n
Ela destaca que os prebi\u00f3ticos j\u00e1 s\u00e3o amplamente produzidos em pa\u00edses asi\u00e1ticos, especialmente na China, enquanto o mercado brasileiro ainda est\u00e1 em desenvolvimento.<\/p>\n
O post O que a casca de laranja esconde? Pesquisa revela por que ela pode valer mais do que voc\u00ea imagina<\/a> apareceu primeiro em Canal Rural<\/a>.<\/p>\n