![\"Colheita](\"https:\/\/agromt.news\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Colher-cafe-na-hora-certa-pode-aumentar-o-rendimento-e.jpeg\")
Quem trabalha com caf\u00e9 sabe que acertar o momento da colheita faz diferen\u00e7a na qualidade da bebida. O que muita gente ainda n\u00e3o imagina \u00e9 que esse detalhe tamb\u00e9m pesa \u2014 literalmente \u2014 no rendimento da lavoura.<\/p>\n
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Uma pesquisa da Universidade Federal do Esp\u00edrito Santo (Ufes), publicada recentemente em dois dos mais respeitados peri\u00f3dicos cient\u00edficos internacionais da \u00e1rea \u2014 a Experimental Agriculture<\/em>, da Cambridge University Press, e a Scientific Reports<\/em>, do grupo Nature \u2014 revela que o momento da colheita pode fazer toda a diferen\u00e7a na rentabilidade da lavoura de caf\u00e9. O estudo mostra que colher frutos antes ou depois do ponto ideal de matura\u00e7\u00e3o reduz o peso dos gr\u00e3os e, consequentemente, o rendimento comercial da produ\u00e7\u00e3o. Em alguns materiais gen\u00e9ticos avaliados, essas perdas ultrapassaram 60%.<\/p>\n
O estudo foi conduzido pelo pesquisador F\u00e1bio Luiz Partelli e equipe, que acompanharam durante todo o processo de matura\u00e7\u00e3o seis gen\u00f3tipos de caf\u00e9 Conilon registrados pela Ufes: Pirata, Bamburral, A1, Clementino, Beira Rio 8 e P1.<\/p>\n
Ao longo de nove coletas, realizadas a cada 14 dias, os pesquisadores monitoraram o desenvolvimento dos frutos, o ac\u00famulo de mat\u00e9ria seca e o peso dos gr\u00e3os. O objetivo era responder a uma pergunta simples, mas extremamente importante para o produtor: afinal, quando vale a pena colher?<\/p>\n
A resposta veio acompanhada de n\u00fameros que chamam aten\u00e7\u00e3o. Nos frutos ainda verdes, os gr\u00e3os apresentaram menor forma\u00e7\u00e3o, colora\u00e7\u00e3o mais escura e perdas que chegaram a quase 68% em um dos gen\u00f3tipos avaliados. J\u00e1 quando a colheita ocorreu pr\u00f3ximo do ponto ideal de matura\u00e7\u00e3o \u2014 com aproximadamente 90% dos frutos maduros \u2014 os gr\u00e3os apresentaram maior peso, melhor forma\u00e7\u00e3o e qualidade comercial superior.<\/p>\n
Segundo F\u00e1bio Partelli, o produtor n\u00e3o deve olhar apenas para a cor dos frutos, mas tamb\u00e9m planejar toda a colheita de acordo com o ciclo de matura\u00e7\u00e3o de cada material.<\/p>\n
“Quando organizamos os gen\u00f3tipos conforme o ciclo de matura\u00e7\u00e3o, conseguimos distribuir melhor a m\u00e3o de obra e as m\u00e1quinas, reduzindo perdas e aumentando a efici\u00eancia da colheita”, explica o pesquisador. A estrat\u00e9gia tamb\u00e9m evita que parte da lavoura seja colhida ainda verde ou permane\u00e7a tempo demais no campo, quando os frutos j\u00e1 come\u00e7am a perder peso naturalmente.<\/p>\n
Outro resultado interessante \u00e9 que nem todos os gen\u00f3tipos amadurecem no mesmo ritmo. Enquanto materiais como Pirata, A1 e Beira Rio 8 apresentam ciclos mais precoces, o gen\u00f3tipo P1 possui matura\u00e7\u00e3o mais tardia. Essa diferen\u00e7a refor\u00e7a a import\u00e2ncia do planejamento da lavoura desde o plantio, permitindo escalonar a colheita e utilizar melhor os recursos dispon\u00edveis.<\/p>\n
Para Partelli, colher no momento correto representa um ganho silencioso, mas altamente rent\u00e1vel. N\u00e3o exige novos equipamentos, n\u00e3o aumenta a \u00e1rea plantada e nem depende de insumos extras. Exige, acima de tudo, conhecimento sobre a planta e organiza\u00e7\u00e3o da propriedade.<\/p>\n
A pesquisa refor\u00e7a uma conclus\u00e3o importante para a cafeicultura moderna: muitas vezes, o maior ganho do produtor n\u00e3o est\u00e1 em produzir mais frutos, mas em transformar uma quantidade maior deles em gr\u00e3os de qualidade e com maior peso. Afinal, quando o assunto \u00e9 caf\u00e9, alguns dias podem representar muitos quilos a mais no terreiro \u2014 e tamb\u00e9m mais dinheiro no fim da safra.<\/p>\n
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O post Colher caf\u00e9 na hora certa pode aumentar o rendimento e reduzir perdas, revela pesquisa da Ufes<\/a> apareceu primeiro em Canal Rural<\/a>.<\/p>\n