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Com forte presen\u00e7a em Itapetininga, produ\u00e7\u00e3o de aves de corte de S\u00e3o Paulo\u00a0responde por\u00a0cerca de\u00a010% da produ\u00e7\u00e3o nacional, gera emprego e ganha protagonismo na Copa\u00a0<\/p>\n
A tradicional asinha de frango,\u00a0presen\u00e7a\u00a0marcante\u00a0nos churrascos brasileiros,\u00a0tamb\u00e9m est\u00e1 conquistando consumidores ao redor do mundo. Com uma avicultura moderna,\u00a0tecnificada\u00a0e altamente competitiva, o estado de S\u00e3o Paulo se consolidou como um dos principais polos de produ\u00e7\u00e3o de aves de corte do pa\u00eds, respondendo por cerca de 10% da produ\u00e7\u00e3o nacional. Atualmente, a avicultura paulista produz aproximadamente 1,5 milh\u00e3o de toneladas de carne de frango por ano, movimentando uma cadeia que gera milhares de empregos e impulsiona a economia do interior.\u00a0 \n<\/p>\n
Entre os munic\u00edpios que se destacam nesse cen\u00e1rio est\u00e1 Itapetininga, reconhecida como um importante polo da avicultura de corte. A cidade abriga granjas integradas e empreendimentos especializados na cria\u00e7\u00e3o de frangos para abate, contribuindo para a for\u00e7a produtiva da regi\u00e3o sudoeste do\u00a0estado. O munic\u00edpio tamb\u00e9m se tornou refer\u00eancia em temas ligados \u00e0 sanidade e \u00e0\u00a0biosseguridade\u00a0av\u00edcola, sediando eventos t\u00e9cnicos voltados ao fortalecimento do setor e \u00e0 manuten\u00e7\u00e3o dos elevados padr\u00f5es sanit\u00e1rios exigidos pelos mercados internacionais.\u00a0<\/p>\n
\u201cA Avicultura \u00e9 uma das cadeias produtivas relevantes do agroneg\u00f3cio de Itapetininga, abrangendo tanto na produ\u00e7\u00e3o de frangos de corte quanto de ovos, al\u00e9m de atividades ligadas \u00e0 gen\u00e9tica, incuba\u00e7\u00e3o e fabrica\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00f5es. O desafio \u00e9 continuar investindo em tecnologia,\u00a0Bioseguridade\u00a0e capacita\u00e7\u00e3o profissional para manter a competitividade do setor e criar oportunidades para novos mercados consumidores\u201d, frisou o presidente do Sindicato Rural de Itapetininga, Roberto\u00a0Kenkiti\u00a0Ueno.\u00a0<\/p>\n
A import\u00e2ncia econ\u00f4mica da atividade vai al\u00e9m das porteiras. A carne de frango figura entre os produtos de destaque da pauta exportadora do agroneg\u00f3cio paulista, levando a qualidade da produ\u00e7\u00e3o brasileira para dezenas de pa\u00edses. Com a aproxima\u00e7\u00e3o da Copa do Mundo, um s\u00edmbolo dessa presen\u00e7a internacional chama a aten\u00e7\u00e3o: muitas das famosas\u00a0chicken\u00a0wings, as asas de frango consumidas em est\u00e1dios, bares e confraterniza\u00e7\u00f5es por torcedores norte-americanos, t\u00eam origem em granjas e frigor\u00edficos brasileiros. O pa\u00eds permanece entre os maiores exportadores mundiais da prote\u00edna, e S\u00e3o Paulo participa ativamente desse protagonismo.\u00a0\u00a0 \n<\/p>\n
Al\u00e9m da relev\u00e2ncia econ\u00f4mica, a carne de frango ocupa posi\u00e7\u00e3o estrat\u00e9gica na seguran\u00e7a alimentar. Em um cen\u00e1rio de aumento dos custos das prote\u00ednas animais, o frango continua sendo uma alternativa nutritiva, vers\u00e1til e acess\u00edvel para fam\u00edlias de diferentes faixas de renda. Essa combina\u00e7\u00e3o de qualidade e pre\u00e7o competitivo ajuda a explicar o crescimento cont\u00ednuo do consumo, tanto no mercado interno quanto no exterior, consolidando a prote\u00edna como uma das mais democr\u00e1ticas da alimenta\u00e7\u00e3o contempor\u00e2nea.\u00a0\u00a0<\/p>\n
E se a asinha \u00e9 conhecida pela simplicidade e pela presen\u00e7a garantida nas reuni\u00f5es entre amigos, ela tamb\u00e9m pode ganhar sofistica\u00e7\u00e3o sem perder a praticidade. Receitas com marinadas de ervas frescas, mel e mostarda, molho agridoce oriental ou vers\u00f5es levemente defumadas t\u00eam conquistado espa\u00e7o em restaurantes e cozinhas dom\u00e9sticas. Assim, um dos cortes mais populares do frango reafirma sua versatilidade: sai das granjas paulistas, cruza oceanos e chega \u00e0s mesas do mundo como s\u00edmbolo de uma cadeia produtiva eficiente, inovadora e essencial para a economia brasileira.\u00a0<\/p>\n
Engenheira Agr\u00f4noma com especializa\u00e7\u00e3o em Agroneg\u00f3cio e forma\u00e7\u00e3o complementar em Gastronomia, a chef Fernanda Camargo Santi gosta de testar sabores. Interessada em unir o conhecimento da cadeia produtiva agroalimentar \u00e0 elabora\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o dos alimentos, ela compartilhou conosco uma receita capaz de transformar uma simples asa de frango na estrela das comemora\u00e7\u00f5es pelos gols do Brasil na Copa do Mundo 2026. E o melhor: na air fryer! Apaixonada por cozinhar, busca compreender todo o percurso dos ingredientes, desde a produ\u00e7\u00e3o no campo at\u00e9 a finaliza\u00e7\u00e3o do produto. \n<\/p>\n
-500 gramas de asinha de frango<\/p>\n
-Suco de 1 lim\u00e3o<\/p>\n
-2 colheres (sopa) de azeite<\/p>\n
-3 colheres (sopa) de creme de leite<\/p>\n
-1 colher (sopa) de mostarda<\/p>\n
-1 colher (sopa) de p\u00e1prica picante<\/p>\n
-Sal a gosto<\/p>\n
Deixar marinando por 30 minutos<\/p>\n
\u2013 3 xicaras de farinha de mandioca<\/p>\n
\u2013 1 colher (sopa) de alho em p\u00f3<\/p>\n
-1 colher (sopa) de cebola desidratada<\/p>\n
Mistura e empana as asinhas marinadas, pincela azeite na air fryer e leve por 40 minutos a 180\u00b0.<\/p>\n<\/p><\/div>\n