![\"\"](\"https:\/\/agromt.news\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Uva-gigante-japonesa-viraliza-nas-redes-sociais-e-ganha-versao.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\nRecentemente, v\u00eddeos de uma variedade de uva verde gigante virilizaram nas redes sociais. O fen\u00f4meno ganhou for\u00e7a no Brasil ap\u00f3s uma influenciadora viajar para a \u00c1sia e mostrar a fruta, conhecida como uma das uvas mais caras do mundo. Mas o que tamb\u00e9m tem chamado a aten\u00e7\u00e3o dos internautas \u00e9 a descoberta de que uma variedade semelhante j\u00e1 \u00e9 produzida no Brasil , mais precisamente em Pilar do Sul, no interior de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n A uva \u00e9 considerada hoje uma das pioneiras da categoria gourmet no Brasil. O representante da \u00e1rea de marketing da cooperativa APPC, respons\u00e1vel pela marca e patente da Pilar Moscato, afirma que o posicionamento da fruta nesse segmento surgiu de forma natural ao longo do desenvolvimento do produto no pa\u00eds.<\/p>\n \u201cNo Brasil, esse conceito de frutas gourmet n\u00e3o existia. As pessoas compravam muito pelo pre\u00e7o e pouco pela apar\u00eancia. O sabor mesmo n\u00e3o era t\u00e3o valorizado. Foi a\u00ed que come\u00e7amos a trabalhar com foco em sabor e qualidade\u201d, comenta Tamon Morioka.<\/p>\n Outro fator que impulsionou a fama da variedade no Brasil foi o sabor extremamente adocicado. Quando atinge o ponto ideal de matura\u00e7\u00e3o, a fruta pode apresentar \u00edndice de do\u00e7ura superior ao da cana-de-a\u00e7\u00facar. Na escala Brix, m\u00e9trica utilizada para medir a concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares nos alimentos, a uva chega a registrar 18 graus, enquanto a cana costuma apresentar \u00edndices pr\u00f3ximos de 16.<\/p>\n Tamon tamb\u00e9m explica como funciona o processo de sele\u00e7\u00e3o das frutas para que elas possam ser comercializadas como Pilar Moscato.<\/p>\n \u201cSe voc\u00ea pegar uma uva comum no mercado hoje, ela normalmente chega a 14 graus Brix. A nossa precisa ser colhida com 18. S\u00f3 que apenas entre 20% e 30% da produ\u00e7\u00e3o consegue atingir esse n\u00edvel de do\u00e7ura, porque isso depende de muitos fatores externos\u201d, relata.<\/p>\n Al\u00e9m da do\u00e7ura, outro crit\u00e9rio analisado para que a fruta seja classificada como Pilar Moscato \u00e9 o tamanho da baga, que precisa ter no m\u00ednimo 24 mil\u00edmetros de di\u00e2metro. Os cachos que n\u00e3o atingem os padr\u00f5es exigidos tamb\u00e9m s\u00e3o comercializados pela cooperativa, mas recebem outra classifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n A uva cultivada em Pilar do Sul tem sua produ\u00e7\u00e3o igual a de outras esp\u00e9cies na maior parte do processo. Por\u00e9m, uma das etapas requer uma aten\u00e7\u00e3o diferente, o que deixa o trabalho mais manual para quem auxilia nesse cultivo.<\/p>\n ” Como qualquer uva comum, fazemos poda dela normal. O que diferencia ela \u00e9 a \u00e9poca de sele\u00e7\u00e3o. Para as uvas convencionais, de mesa, normalmente \u00e9 passado um pente no cacho para fazer o raleio. J\u00e1 na pilar moscato, ela n\u00e3o aceita esse pente, porque ela \u00e9 muito sens\u00edvel. Ent\u00e3o, a gente tem que fazer o desbaste na m\u00e3o, na tesoura. A gente tira baga por baga para poder fazer o formato do cacho certinho, para as bagas crescerem daquela maneira.” explica Tamon.<\/p>\n O clima e outros fatores externos tamb\u00e9m t\u00eam impacto direto na qualidade da fruta. Por isso, o per\u00edodo ideal de produ\u00e7\u00e3o e colheita \u00e9 relativamente curto, j\u00e1 que o volume de chuvas influencia diretamente o n\u00edvel de do\u00e7ura da uva. Dessa forma, janeiro e fevereiro costumam ser considerados os melhores meses para colheita e comercializa\u00e7\u00e3o da Pilar Moscato, embora a safra normalmente se estenda at\u00e9 maio.<\/p>\n A cooperativa tamb\u00e9m planeja estudar o cultivo em outras regi\u00f5es do Brasil, estrat\u00e9gia que pode ampliar a produ\u00e7\u00e3o e permitir colheitas em diferentes \u00e9pocas do ano ou por per\u00edodos mais longos.<\/p>\n Mesmo com a origem da cultivar brasileira sendo da esp\u00e9cie japonesa, fatores de clima e o tamanho das planta\u00e7\u00f5es influenciaram para que a nossa vers\u00e3o de tornasse diferente da “original”. A produ\u00e7\u00e3o da shine muscat \u00e9 comumente feita por pequenos produtores japoneses, que por terem menores quantidades, conseguem dar uma aten\u00e7\u00e3o maior a esse trabalho manual, tornando os cachos os mais perfeitos poss\u00edveis.<\/p>\n Tamon conta que a produ\u00e7\u00e3o em Pilar do Sul se assemelha e tenta chegar o mais pr\u00f3ximo poss\u00edvel do modelo de manejo japon\u00eas, por\u00e9m as produ\u00e7\u00f5es maiores deixam a Pilar Moscato com caracter\u00edsticas diferentes.<\/p>\n “A gente tenta fazer a forma\u00e7\u00e3o do cacho perfeito para tudo estar bem encaixadinho, mas o clima \u00e9 diferente do Jap\u00e3o e aqui as nossas \u00e1reas tamb\u00e9m s\u00e3o maiores, ent\u00e3o n\u00e3o conseguimos dar 100% de aten\u00e7\u00e3o para cada um dos desses caxinhos”, diz o profissional de marketing.<\/p>\n Al\u00e9m de detalhes est\u00e9ticos, o clima brasileiro influencia na textura da uva tamb\u00e9m. A Pilar Moscato, por ter uma porcentagem maior de polpa que uvas comuns, tem uma croc\u00e2ncia maior.<\/p>\n Como curiosidade, Tamon destaca que um amigo do Jap\u00e3o prefere a vers\u00e3o de Pilar do Sul, muito por de sua textura mais consistente, “Ele vem direto para o Brasil e fala que prefere comer a nossa do que comer a do Jap\u00e3o. Fala que a nossa tem uma croc\u00e2ncia maior”, comemora.<\/p>\n *Sob supervis\u00e3o de Hildeberto Jr.<\/p>\n O post Uva gigante japonesa viraliza nas redes sociais e ganha vers\u00e3o brasileira no interior de S\u00e3o Paulo<\/a> apareceu primeiro em Canal Rural<\/a>.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/agromt.news\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Uva-gigante-japonesa-viraliza-nas-redes-sociais-e-ganha-versao.png\")
<\/i>Produ\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
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Diferen\u00e7as e semelhan\u00e7as com a vers\u00e3o japonesa<\/h2>\n
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