{"id":3063,"date":"2024-10-09T10:08:26","date_gmt":"2024-10-09T14:08:26","guid":{"rendered":"https:\/\/agromt.news\/?p=3063"},"modified":"2024-10-09T10:08:26","modified_gmt":"2024-10-09T14:08:26","slug":"peste-suina-africana-poe-em-risco-producao-de-prosciutto-que-movimenta-20-bi-de-euros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agromt.news\/?p=3063","title":{"rendered":"Peste su\u00edna africana p\u00f5e em risco produ\u00e7\u00e3o de prosciutto, que movimenta 20 bi de euros"},"content":{"rendered":"


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Uma das porcas de Giovanni Airoli testou positivo para peste su\u00edna africana no fim de agosto. Em uma semana, todos os 6,2 mil leit\u00f5es, porcos e porcas de sua fazenda ao sul de Mil\u00e3o, It\u00e1lia, foram abatidos sob protocolos rigorosos para conter a doen\u00e7a que amea\u00e7a a ind\u00fastria de \u20ac 20 bilh\u00f5es por ano (por volta de R$ 121,3 bilh\u00f5es) de prosciutto (presunto cru), lingui\u00e7as curadas e carne su\u00edna da It\u00e1lia.<\/p>\n

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Desde que a peste su\u00edna apareceu na pen\u00ednsula em janeiro de 2022, a It\u00e1lia abateu quase 120 mil porcos \u2013 tr\u00eas quartos deles apenas nos \u00faltimos dois meses, \u00e0 medida que a emerg\u00eancia se intensificou.<\/p>\n

\u201c\u00c9 uma desola\u00e7\u00e3o\u201d, disse Airoli, fora de sua fazenda na regi\u00e3o da Lombardia, no norte, epicentro da epidemia de peste su\u00edna da It\u00e1lia. Ningu\u00e9m pode entrar ou sair, exceto funcion\u00e1rios, e esses sob rigorosos protocolos de higiene que exigem o uso de macac\u00f5es e botas limpas dentro das instala\u00e7\u00f5es. \u201cIsso aconteceu conosco, apesar de aplicarmos todas as medidas de seguran\u00e7a exigidas. Houve, obviamente, uma falha. N\u00e3o entendemos o que pode ter sido\u201d, disse Airoli.<\/p>\n

A doen\u00e7a aumentou com 24 surtos no in\u00edcio de setembro, a maioria na Lombardia. A \u00e1rea de maior preocupa\u00e7\u00e3o, onde a infec\u00e7\u00e3o foi confirmada em porcos dom\u00e9sticos, se estende por 4,5 mil km\u00b2 e inclui as regi\u00f5es vizinhas do Piemonte e da Em\u00edlia-Romanha, uma regi\u00e3o mundialmente famosa por seu renomado presunto de Parma.<\/p>\n

O impacto do surto de peste su\u00edna vai al\u00e9m. Os agricultores na \u00e1rea de 23 km\u00b2 tamb\u00e9m enfrentam restri\u00e7\u00f5es devido a javalis infectados ou por estarem em uma zona de conten\u00e7\u00e3o. A doen\u00e7a, que \u00e9 quase sempre fatal para os su\u00ednos, inicialmente infectou javalis e rapidamente se espalhou para porcos dom\u00e9sticos. Ela n\u00e3o afeta humanos.<\/p>\n

Alerta<\/strong><\/h2>\n

A Coldiretti, o poderoso grupo de lobby agr\u00edcola da It\u00e1lia, estima que os danos \u00e0 ind\u00fastria at\u00e9 agora somam \u20ac 500 milh\u00f5es (R$ 3 bilh\u00f5es), em parte devido \u00e0s proibi\u00e7\u00f5es de importa\u00e7\u00e3o, e alerta que alguns agricultores correm o risco de perder seus meios de subsist\u00eancia.<\/p>\n

\u201cA propaga\u00e7\u00e3o da peste su\u00edna atingiu n\u00edveis alarmantes, colocando em risco n\u00e3o apenas a sa\u00fade dos animais, mas todo o setor da suinocultura\u201d, alertou o presidente da Confindustria, Ettore Prandini, em uma recente carta ao Minist\u00e9rio da Agricultura.<\/p>\n

O governo nomeou um novo comiss\u00e1rio especial para enfrentar a epidemia no ver\u00e3o, escolhendo Giovanni Filippini, veterin\u00e1rio treinado e ex-diretor da autoridade de sa\u00fade animal da It\u00e1lia, que erradicou a peste su\u00edna da ilha da Sardenha.<\/p>\n<\/div>\n

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Dois comiss\u00e1rios anteriores concentraram esfor\u00e7os no envio do Ex\u00e9rcito para ca\u00e7ar javalis, enfrentando resist\u00eancia de ca\u00e7adores esportivos e da Uni\u00e3o Europeia, que destacou que a ca\u00e7a poderia espalhar animais infectados para novas \u00e1reas. Em vez disso, Filippini imp\u00f4s novas restri\u00e7\u00f5es ao acesso \u00e0s fazendas e \u00e0 movimenta\u00e7\u00e3o de animais, e ampliou as zonas de conten\u00e7\u00e3o, medidas que parecem estar surtindo efeito. Na Lombardia, apenas um novo surto foi relatado durante a \u00faltima semana completa de setembro.<\/p>\n

\u201c\u00c9 um sinal positivo, mas ainda n\u00e3o \u00e9 uma vit\u00f3ria\u201d, disse Giovanni Loris Alborali, diretor do Instituto de Sa\u00fade Animal da Lombardia e da Em\u00edlia-Romanha. \u201cDevemos manter altos os padr\u00f5es sanit\u00e1rios e isso ajudar\u00e1 a sa\u00fade dos animais com melhores taxas de crescimento para os agricultores e menos antibi\u00f3ticos para os consumidores no futuro.\u201d<\/p>\n

Preju\u00edzos<\/strong><\/h2>\n

Assim que a peste su\u00edna foi confirmada na It\u00e1lia, 12 pa\u00edses, incluindo China, Taiwan e M\u00e9xico, impuseram uma proibi\u00e7\u00e3o imediata \u00e0 importa\u00e7\u00e3o de iguarias su\u00ednas italianas, como o presunto cru, independentemente de terem sido produzidas em uma \u00e1rea onde a peste su\u00edna foi detectada ou n\u00e3o. Jap\u00e3o, Coreia do Sul e outros quatro pa\u00edses limitaram as importa\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Isso causou uma perda imediata de \u20ac 20 milh\u00f5es (R$ 121,3 milh\u00f5es) por m\u00eas em exporta\u00e7\u00f5es para um setor que registrou \u20ac 2,1 bilh\u00f5es (R$ 12,7 bilh\u00f5es) em vendas no ano passado, segundo a Assica, a associa\u00e7\u00e3o das ind\u00fastrias de carne da It\u00e1lia. Mercados como os Estados Unidos e o Canad\u00e1 n\u00e3o pararam de importar produtos su\u00ednos, desde que viessem de \u00e1reas n\u00e3o afetadas pela peste su\u00edna.<\/p>\n

Airoli, que produz presunto tanto para o San Daniele quanto para o Parma, como muitos outros agricultores, n\u00e3o espera retomar seu neg\u00f3cio de cria\u00e7\u00e3o de cerca de 13 mil porcos por ano at\u00e9 que a peste su\u00edna seja controlada. E n\u00e3o h\u00e1 indica\u00e7\u00e3o de quando isso pode acontecer, impactando a produ\u00e7\u00e3o de presunto da It\u00e1lia.<\/p>\n

\u201cA disponibilidade limitada de pernas de porco frescas est\u00e1 gerando fortes limita\u00e7\u00f5es na produ\u00e7\u00e3o\u201d, segundo um comunicado do Cons\u00f3rcio do Presunto de Parma, que produz presunto com certificado de origem projetado para proteger alimentos de alta qualidade feitos por m\u00e9todos tradicionais.<\/p>\n

Sergio Visini, que dirige a fazenda Piggly, livre de antibi\u00f3ticos, na prov\u00edncia de Mantova, na Lombardia, exige que os caminh\u00f5es que transportam porcos sejam higienizados uma segunda vez quando entram na zona est\u00e9ril onde os porcos s\u00e3o mantidos.<\/p>\n

\u201cFazemos outra esteriliza\u00e7\u00e3o detalhada de todas as rodas e qualquer parte do caminh\u00e3o que possa trazer contamina\u00e7\u00e3o\u201d, disse Visini, que abriu a fazenda em 2017 com o objetivo de criar porcos com menos estresse e mais espa\u00e7o. Ele espera que mais agricultores adotem seus m\u00e9todos. \u201cEste surto tamb\u00e9m pode se transformar em uma oportunidade para melhorar a sa\u00fade e o bem-estar dos animais\u201d, disse.<\/p>\n<\/div>\n


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