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Garantir alimento suficiente, acess\u00edvel e produzido de forma sustent\u00e1vel para uma popula\u00e7\u00e3o global crescente \u00e9 um dos maiores desafios da atualidade. Com cerca de 670 milh\u00f5es de pessoas em situa\u00e7\u00e3o de fome e mais de 2 bilh\u00f5es vivendo algum grau de inseguran\u00e7a alimentar, o debate sobre seguran\u00e7a alimentar ganha cada vez mais urg\u00eancia.<\/p>\n
Al\u00e9m de aumentar a produ\u00e7\u00e3o, especialistas defendem que ser\u00e1 necess\u00e1rio ampliar a efici\u00eancia dos sistemas produtivos, reduzir desperd\u00edcios e investir em pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis.<\/p>\n
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Nesse cen\u00e1rio, o Brasil surge como protagonista, tanto pelo volume de alimentos que produz quanto pelo potencial de expandir a produ\u00e7\u00e3o sem avan\u00e7ar sobre novas \u00e1reas.<\/p>\n
“S\u00e3o nesses pa\u00edses, nessas na\u00e7\u00f5es, onde voc\u00ea tem a maior depend\u00eancia de alimentos. Portanto, ser\u00e1 obrigat\u00f3rio que esses pa\u00edses se desenvolvam tamb\u00e9m e passem a ter um agroneg\u00f3cio vi\u00e1vel e sustent\u00e1vel. Nesse sentido, quem aprendeu a fazer isso no mundo foi o Brasil”, afirma o professor em agroneg\u00f3cio na Fecap, Jos\u00e9 Luiz Tejon.<\/p>\n
Descarte de alimentos<\/h2>\n
Hoje, quase um ter\u00e7o de tudo o que \u00e9 produzido no mundo n\u00e3o chega a ser consumido. Segundo estimativas da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO<\/a>), 13% dos alimentos se perdem entre a colheita e o varejo, enquanto outros 19% s\u00e3o descartados no consumo, em resid\u00eancias, restaurantes e supermercados.<\/p>\n
Para especialistas, reduzir essas perdas \u00e9 parte essencial da solu\u00e7\u00e3o. A cadeia produtiva e o consumidor t\u00eam papel importante nesse processo, seja por meio da conscientiza\u00e7\u00e3o sobre o aproveitamento de alimentos, seja pela cria\u00e7\u00e3o de alternativas para reutilizar produtos que perderam valor comercial, mas continuam pr\u00f3prios para o consumo.<\/p>\n
“Maior parte desse desperd\u00edcio, ela t\u00e1 concentrada no consumidor e principalmente pela falta de conhecimento em rela\u00e7\u00e3o ao que est\u00e1 se consumindo. Eu acho que tamb\u00e9m existem oportunidades de reutiliza\u00e7\u00e3o e reaproveitamento de produtos”, professor na Harven Agribusiness School, Vin\u00edcius Camba\u00fava.<\/p>\n
De acordo com Camba\u00fava, algumas redes varejistas j\u00e1 adotam estrat\u00e9gias para reduzir o desperd\u00edcio de alimentos, ajustando a comercializa\u00e7\u00e3o conforme o est\u00e1gio de conserva\u00e7\u00e3o dos produtos.<\/p>\n
Inicialmente, frutas, legumes e verduras s\u00e3o vendidos in natura<\/em>, mas, \u00e0 medida que avan\u00e7am no processo de matura\u00e7\u00e3o e perdem atratividade para o consumidor, podem passar por um microprocessamento, sendo cortados e embalados para nova oferta.<\/p>\n
Em est\u00e1gios mais avan\u00e7ados, esses alimentos ainda podem ser aproveitados na produ\u00e7\u00e3o de sucos, bebidas e outros itens processados, ampliando o aproveitamento e reduzindo perdas ao longo da cadeia.<\/p>\n
Popula\u00e7\u00e3o mundial<\/h2>\n
Atualmente, o planeta abriga cerca de 8,2 bilh\u00f5es de pessoas e deve ultrapassar 9 bilh\u00f5es nas pr\u00f3ximas d\u00e9cadas, o que ampliar\u00e1 ainda mais a demanda por alimentos e a press\u00e3o sobre os sistemas produtivos.<\/p>\n
Segundo a chefe-geral da Embrapa Meio Ambiente, Paula Packer, o agro tem dado esses passos, um pouco mais lento em alguns setores e um pouco mais avan\u00e7ado em outros. T\u00e9cnicas como agricultura de baixo carbono, uso de bioinsumos, sistemas integrados e manejo regenerativo do solo v\u00eam ganhando espa\u00e7o no campo<\/p>\n
“Tudo isso hoje est\u00e1 em jogo para que realmente a agricultura do futuro seja a agricultura do Brasil. N\u00e3o d\u00e1 para pensar no verde se voc\u00ea estiver no vermelho, mas tamb\u00e9m tem um complemento. Se voc\u00ea n\u00e3o pensar no verde, voc\u00ea fica no vermelho”, alerta Packer.<\/p>\n
Solo<\/h2>\n
Mesmo com o avan\u00e7o da tecnologia, o campo segue com muitos desafios. O produtor lida com cen\u00e1rios de instabilidade que v\u00e3o desde conflitos geopol\u00edticos que afetam rotas comerciais e o custo de produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 eventos clim\u00e1ticos extremos, como secas e chuvas irregulares. Diante disso, \u00e9 preciso se adaptar e \u00e9 no solo que parte dessas solu\u00e7\u00f5es se constr\u00f3i.<\/p>\n
“Pela ado\u00e7\u00e3o das boas pr\u00e1ticas, pela ado\u00e7\u00e3o da melhor gen\u00e9tica, pela integra\u00e7\u00e3o de um conjunto de solu\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas, n\u00f3s podemos ent\u00e3o trabalhar sistemas cujo o balan\u00e7o de carbono \u00e9 mais favor\u00e1vel comparativamente a outros sistemas que n\u00e3o adotam na plenitude essas boas pr\u00e1ticas e essas tecnologias”, diretor de Pesquisa e Desenvolvimento da Embrapa, Clenio Pillon.<\/p>\n
O solo \u00e9 o ativo mais importante, um sistema vivo, din\u00e2mico, onde diferentes organismos interagem e contribuem para uma produ\u00e7\u00e3o de alimentos mais eficiente.<\/p>\n
Agricultura regenerativa<\/h2>\n
A agricultura regenerativa tem se mostrado uma ferramenta importante para reduzir perdas e aumentar a resili\u00eancia das lavouras diante das adversidades clim\u00e1ticas<\/p>\n
“A agricultura regenerativa est\u00e1 evitando voc\u00ea de perder no futuro. E isso j\u00e1 \u00e9 percept\u00edvel em uma fazenda que aplica a pr\u00e1tica para uma que n\u00e3o aplica. O jeito talvez de engajar o vizinho que n\u00e3o aplica \u00e9 quando ele v\u00ea um veranico e v\u00ea que o milho do outro vizinho germinou, n\u00e3o perdeu produtividade e ele perdeu 50% da lavoura”, destaca a head de agricultura regenerativa da Nestl\u00e9 Brasil, B\u00e1rbara Sollero.<\/p>\n
Na agricultura regenerativa, cada planta utilizada no sistema desempenha uma fun\u00e7\u00e3o espec\u00edfica que contribui para a sa\u00fade do solo e para o aumento da produtividade.<\/p>\n
Ao aproveitar essa intelig\u00eancia natural de forma estrat\u00e9gica, o produtor consegue melhorar a fertilidade do solo, aumentar a resili\u00eancia da lavoura e sustentar altos n\u00edveis de produtividade, mesmo em cen\u00e1rios desafiadores.<\/p>\n
“Temos cinco biomas, diferentes tipos de solo, diferentes tipos de clima. L\u00e1 fora, plantio direto, ningu\u00e9m sabe o que \u00e9. Quando voc\u00ea fala de bioinsumos, muito menos. Quando voc\u00ea fala de sistemas integrados, ent\u00e3o… n\u00f3s estamos falando grego. N\u00f3s temos que trazer o que n\u00f3s fazemos, mostrar realmente o que n\u00f3s fazemos e de forma un\u00edssona”, destaca Packer.<\/p>\n
Rela\u00e7\u00f5es comerciais<\/h2>\n
O pa\u00eds j\u00e1 ajuda a alimentar quase 1 bilh\u00e3o de pessoas no mundo e se destaca entre os maiores exportadores globais de soja, milho, carnes, algod\u00e3o, caf\u00e9, suco de laranja e a\u00e7\u00facar.<\/p>\n
De acordo com Camba\u00fava, n\u00f3s estamos passando por um processo de desglobaliza\u00e7\u00e3o, onde os pa\u00edses que antes focavam muito em exportar rela\u00e7\u00f5es comerciais est\u00e3o cada vez mais olhando para si mesmos e para minha autossufici\u00eancia e deixando de participar mais ativamente do com\u00e9rcio global.<\/p>\n
“Isso porque est\u00e1 ficando cada vez mais claro que esses conflitos t\u00eam trazido riscos, para as economias, para os neg\u00f3cios e talvez se proteger seja o melhor caminho. Ou seja, n\u00f3s precisamos repensar muita coisa e talvez esse seja um grande desafio tamb\u00e9m” afirma.<\/p>\n
Avan\u00e7o<\/h2>\n
O Brasil ainda tem espa\u00e7o para ampliar a produ\u00e7\u00e3o sem avan\u00e7ar sobre novas \u00e1reas. S\u00e3o dezenas de milh\u00f5es de hectares de pastagens degradadas que podem ser recuperadas e convertidas em \u00e1reas produtivas.<\/p>\n
Essa transforma\u00e7\u00e3o t\u00e1 no centro do plano ABC+, coordenado pelo Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa). A meta \u00e9 produzir mais, com menos recursos e menor impacto ambiental. <\/p>\n
Atualmente, o Brasil possui cerca de 40 milh\u00f5es de hectares de pastagens degradadas que podem ser recuperadas e convertidas em \u00e1reas produtivas. “Ent\u00e3o, a ideia \u00e9 ampliar a \u00e1rea plantada sem precisar desmatar nada, ou seja, manter todo esse todo esse grande programa que temos hoje intacto”, o professor em\u00e9rito da FGV Agro, Roberto Rodrigues.<\/p>\n
Para o futuro<\/h2>\n
A expectativa \u00e9 que o futuro da seguran\u00e7a alimentar mundial dependa da capacidade de produzir mais com menos recursos, aliando inova\u00e7\u00e3o, preserva\u00e7\u00e3o ambiental e efici\u00eancia. Nesse processo, o Brasil desponta como pe\u00e7a estrat\u00e9gica para garantir o abastecimento global nas pr\u00f3ximas d\u00e9cadas.<\/p>\n
“As estimativas do mundo apontam para 2032 o Brasil tendo uma \u00e1rea agr\u00edcola superior a dos Estados Unidos. Ent\u00e3o, o Brasil no planeta Terra a m\u00e9dio prazo, \u00e9 o \u00fanico pa\u00eds que pode crescer de tamanho, n\u00e3o apenas na \u00e1rea, mas com os modelos agroambientais, como por exemplo, integra\u00e7\u00e3o lavoura pecu\u00e1ria, integra\u00e7\u00e3o lavoura-pecu\u00e1ria-floresta (ILPF)”, completa Tejon.<\/p>\n
O post Futuro da alimenta\u00e7\u00e3o global passa por produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel e protagonismo brasileiro<\/a> apareceu primeiro em Canal Rural<\/a>.<\/p>\n