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O consumo de farinha dos Estados Unidos voltou a perder for\u00e7a e atingiu em 2025 o menor n\u00edvel em d\u00e9cadas, em um movimento que refor\u00e7a a trajet\u00f3ria de enfraquecimento observada nos \u00faltimos anos. Depois de uma alta modesta em 2024, o indicador recuou novamente, sinalizando um ambiente de demanda mais contida no mercado de alimentos derivados de trigo<\/a>.
\n<\/p>\n De acordo com dados divulgados em 13 de abril pelo Servi\u00e7o de Pesquisa Econ\u00f4mica do Departamento de Agricultura dos EUA, o consumo per capita de farinha ficou em 126,6 libras em 2025, queda de 1,8% na compara\u00e7\u00e3o com as 128,9 libras registradas em 2024. O volume foi o menor em 39 anos, desde as 125,6 libras anotadas em 1986.<\/p>\n A nova retra\u00e7\u00e3o mant\u00e9m uma sequ\u00eancia observada desde 2018, com altas em anos pares e quedas em anos \u00edmpares. No per\u00edodo, o consumo per capita acumulou perda de 6,2 libras. Em rela\u00e7\u00e3o ao pico mais recente, de 146,8 libras em 1997, o recuo chega a 20,2 libras, ou 14%. O dado projetado para 2025 tamb\u00e9m ficou mais pr\u00f3ximo da m\u00ednima hist\u00f3rica de 1971, de 110,5 libras, do que do auge registrado no fim dos anos 1990.
\n<\/p>\n Ap\u00f3s relativa estabilidade durante boa parte da d\u00e9cada de 2010, o consumo passou a mostrar tend\u00eancia mais clara de queda a partir de 2018, quando alcan\u00e7ou 132,9 libras. Na m\u00e9dia, os primeiros seis anos da d\u00e9cada de 2020 ficaram em 129,4 libras, abaixo das 133,5 libras da d\u00e9cada passada, das 137,5 libras dos anos 2000 e das 141,4 libras dos anos 1990.<\/p>\n Agentes do setor j\u00e1 vinham relatando press\u00e3o sobre as vendas de produtos \u00e0 base de farinha. Esse cen\u00e1rio foi acompanhado por queda de 1,4% na produ\u00e7\u00e3o de farinha no quarto trimestre e por recuo de 1,3% tanto na oferta total quanto no consumo interno em 2025. No com\u00e9rcio exterior, as importa\u00e7\u00f5es ficaram praticamente est\u00e1veis, enquanto as exporta\u00e7\u00f5es de farinha avan\u00e7aram 3,4%. Ainda assim, a forte baixa nos embarques de s\u00eamola, massa, bulgur e cuscuz mais do que compensou esse avan\u00e7o.
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