![\"Alimentos;](\"https:\/\/agromt.news\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Desperdicio-global-de-alimentos-pode-atingir-US-540-bilhoes-em.jpg\")
O desperd\u00edcio de alimentos continua corroendo margens e se consolida como um dos desafios mais caros da cadeia global de suprimentos do varejo. \u00c9 o que conclui o relat\u00f3rio “Tornando o invis\u00edvel vis\u00edvel: liberando o valor oculto do desperd\u00edcio de alimentos para impulsionar crescimento e rentabilidade\u201d, da Avery Dennison.<\/p>\n
Proje\u00e7\u00f5es indicam que o custo desse desperd\u00edcio ao longo da cadeia global de suprimentos pode alcan\u00e7ar US$ 540 bilh\u00f5es em 2026, crescimento de 2,6% frente aos US$ 526 bilh\u00f5es do ano anterior. <\/p>\n
Al\u00e9m disso, os resultados do estudo mostram que, em m\u00e9dia, no Brasil, os custos associados ao desperd\u00edcio de alimentos equivalem a 32%<\/strong> da receita anual total na cadeia de suprimentos do varejo aliment\u00edcio, desde a colheita at\u00e9 o ponto de venda.<\/p>\n A pesquisa, que ouviu 3.500 varejistas de alimentos e l\u00edderes da cadeia de suprimentos em todo o mundo, revela que, apesar do aumento da conscientiza\u00e7\u00e3o, 61% das empresas afirmam ainda n\u00e3o ter visibilidade total sobre onde ocorre o desperd\u00edcio em suas opera\u00e7\u00f5es. <\/p>\n Assim, a limitada capacidade de influenciar os pontos da cadeia com maiores n\u00edveis de perda \u00e9 um desafio recorrente, o que refor\u00e7a a necessidade urgente de inova\u00e7\u00e3o direcionada e colabora\u00e7\u00e3o entre os diferentes elos da cadeia.<\/p>\n Os dados mostram que os l\u00edderes enfrentam desafios constantes em diferentes pontos da cadeia, especialmente no segmento de produtos perec\u00edveis. Quando questionados sobre as tr\u00eas categorias mais dif\u00edceis de gerenciar em termos de desperd\u00edcio, o resultado foi o seguinte:<\/p>\n Mais da metade (51%) dos l\u00edderes empresariais indicou que a gest\u00e3o de estoque e o excesso de invent\u00e1rio contribuem significativamente para o desperd\u00edcio dentro de suas opera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n O transporte surge como um fator comum entre as diferentes categorias de perec\u00edveis:<\/p>\n De acordo com o estudo da Avery Dennison, enfrentar esse desafio exige uma combina\u00e7\u00e3o de solu\u00e7\u00f5es que inclui visibilidade de invent\u00e1rio em n\u00edvel de item, previs\u00e3o de demanda e gest\u00e3o de vida \u00fatil em tempo real.<\/p>\n Se as tend\u00eancias atuais se mantiverem, o custo acumulado do desperd\u00edcio de alimentos entre 2025 e 2030 pode atingir US$ 3,4 trilh\u00f5es<\/strong>, coincidindo com o prazo de 2030 do Objetivo de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel 12.3 da ONU, que busca reduzir pela metade o desperd\u00edcio global de alimentos. Apesar desse objetivo, o relat\u00f3rio revela que 27% dos l\u00edderes acreditam que n\u00e3o conseguir\u00e3o atingir a meta dentro do prazo estabelecido.<\/p>\n Para o diretor de Marketing, Vendas e Comunica\u00e7\u00e3o para a Am\u00e9rica Latina da Avery Dennison, Flavio Marqu\u00e9s, o desperd\u00edcio de alimentos j\u00e1 n\u00e3o deveria ser tratado como um custo inevit\u00e1vel do varejo. <\/p>\n Segundo ele, a combina\u00e7\u00e3o entre falta de visibilidade ao longo da cadeia de suprimentos e baixa ado\u00e7\u00e3o de inova\u00e7\u00f5es tem contribu\u00eddo para perdas significativas \u2014 muitas vezes invis\u00edveis \u2014 que impactam diretamente as margens das empresas.<\/p>\n \u201cPara conseguir superar um desafio, especialmente t\u00e3o impactante como esse, o primeiro passo \u00e9 ter compreens\u00e3o do problema. E essa se mostra a primeira dificuldade, uma vez que 61% dos l\u00edderes do varejo sequer t\u00eam conhecimento das adversidades, o que os impede de trabalhar para super\u00e1-las”, comenta. <\/p>\n Marqu\u00e9s aponta que no Brasil, o custo do desperd\u00edcio de alimentos ao longo da cadeia de suprimentos impacta, em m\u00e9dia, 32% da receita total das empresas no pa\u00eds<\/strong>, o que demonstra uma possibilidade relevante de crescimento de receita.<\/p>\n As entrevistas com os varejistas chegou \u00e0 conclus\u00e3o que as carnes se destacam como uma das categorias mais dif\u00edceis de gerenciar. No Brasil, cerca de 72% dos l\u00edderes da cadeia de suprimentos apontam essa categoria como o principal desafio. <\/p>\n Proje\u00e7\u00f5es econ\u00f4micas independentes indicam que o desperd\u00edcio de carnes pode representar US$ 94 bilh\u00f5es em perdas na cadeia global em 2026, quase um quinto do impacto econ\u00f4mico total do ano, seguido por frutas, verduras e hortali\u00e7as, com US$ 88 bilh\u00f5es.<\/p>\n Para os varejistas, a volatilidade econ\u00f4mica, a dificuldade de adapta\u00e7\u00e3o \u00e1gil \u00e0s mudan\u00e7as de mercado e o desafio de acompanhar as oscila\u00e7\u00f5es no comportamento do consumidor intensificam os problemas relacionados ao desperd\u00edcio de alimentos. <\/p>\n Nesse cen\u00e1rio, 74% dos entrevistados afirmam que a infla\u00e7\u00e3o tornou mais dif\u00edcil prever a demanda por carnes, enquanto 73% apontam um aumento na procura por por\u00e7\u00f5es menores ou alternativas \u00e0 prote\u00edna animal. <\/p>\n Em outras palavras, o contexto atual vem redesenhando o perfil de consumo: os consumidores passaram a optar por quantidades reduzidas e\/ou por fontes de prote\u00edna mais acess\u00edveis ao or\u00e7amento familiar, movimento que impacta diretamente tanto a rentabilidade quanto os n\u00edveis de desperd\u00edcio no varejo.<\/p>\n \u201cDurante muito tempo, o desperd\u00edcio de alimentos foi tratado quase exclusivamente como uma quest\u00e3o ambiental e social<\/a><\/strong>. Ele tamb\u00e9m envolve neg\u00f3cios e representa uma grande oportunidade, tanto globalmente como no Brasil. Os US$ 540 bilh\u00f5es em valor perdido devem servir como um claro chamado \u00e0 a\u00e7\u00e3o para que a cadeia de suprimentos do varejo aliment\u00edcio reduza perdas e aumente a efici\u00eancia”, destaca Marqu\u00e9s.<\/p>\n O post Desperd\u00edcio global de alimentos pode atingir US$ 540 bilh\u00f5es em 2026, mostra pesquisa<\/a> apareceu primeiro em Canal Rural<\/a>.<\/p>\nAlimentos mais desperdi\u00e7ados<\/h2>\n
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Custo estimado at\u00e9 2030<\/h2>\n
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O desafio da carne<\/h2>\n