![\"Centro](\"https:\/\/agromt.news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/JBS-inaugura-centro-de-biotecnologia-para-desenvolver-\u2018superproteinas.jpg\")
A JBS<\/a><\/strong> inaugura nesta quarta-feira (1\u00ba), em Florian\u00f3polis, Santa Catarina, a JBS Biotech, centro de biotecnologia avan\u00e7ada dedicado ao desenvolvimento de ci\u00eancia aplicada \u00e0 cadeia produtiva, para criar e agregar valor \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de alimentos. <\/p>\n A unidade atua em sa\u00fade animal, nutri\u00e7\u00e3o de precis\u00e3o e desenvolvimento de prote\u00ednas funcionais e alternativas, elevando o padr\u00e3o competitivo da cadeia de prote\u00edna animal.<\/p>\n Instalado no Sapiens Parque, o complexo \u00e9 liderado pela engenheira qu\u00edmica Fernanda Berti, doutora em Desenvolvimento de Processos Qu\u00edmicos e Biotecnol\u00f3gicos, e foi estruturado para atuar desde a pesquisa inicial at\u00e9 a valida\u00e7\u00e3o de novas tecnologias para aplica\u00e7\u00e3o industrial. <\/p>\n Com estrutura de mais de 4.000 metros quadrados dedicados \u00e0 pesquisa e desenvolvimento, a JBS Biotech conta com mais de 20 laborat\u00f3rios altamente especializados, projetados segundo padr\u00f5es internacionais de qualidade e seguran\u00e7a operacional. <\/p>\n A atua\u00e7\u00e3o da unidade abrange todo o ciclo de desenvolvimento tecnol\u00f3gico, da ci\u00eancia b\u00e1sica e biologia molecular \u00e0 engenharia, simula\u00e7\u00e3o de dados e valida\u00e7\u00e3o de resultados.<\/p>\n \u201cA JBS Biotech \u00e9 capaz de desenvolver desde prote\u00ednas funcionais \u2013 as chamadas superprote\u00ednas \u2013 at\u00e9 novas solu\u00e7\u00f5es em ingredientes que contribuam para produtos mais saud\u00e1veis. Mas, mais do que produzir um item final, nosso objetivo \u00e9 desenvolver tecnologia, acelerar provas de conceito e abrir caminhos para futuras aplica\u00e7\u00f5es em escala industrial\u201d, destaca o CEO global da JBS, Gilberto Tomazoni.<\/p>\n \u201cEstamos entrando em uma nova fronteira, em que \u00e9 poss\u00edvel entender o potencial dos alimentos proteicos em n\u00edvel molecular e desenvolver solu\u00e7\u00f5es com caracter\u00edsticas nutricionais e funcionais sob medida para diferentes necessidades dos consumidores\u201d, afirma Fernanda, CEO da JBS Biotech. <\/p>\n \u201cIsso inclui o avan\u00e7o da nutri\u00e7\u00e3o de precis\u00e3o, com o desenvolvimento de ingredientes e prote\u00ednas desenhadas para modular respostas fisiol\u00f3gicas espec\u00edficas, tanto em humanos quanto em animais\u201d, completa.<\/p>\n Segundo ela, no centro dessa iniciativa est\u00e1 o compromisso de oferecer ao consumidor prote\u00ednas de alta qualidade, ampliar o acesso a novas tecnologias de produ\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas e contribuir para a constru\u00e7\u00e3o de um modelo produtivo cada vez mais eficiente.<\/p>\n A pesquisadora enfatiza que, na pr\u00e1tica, isso abre caminho para prote\u00ednas de alta qualidade nutricional, ricas em amino\u00e1cidos essenciais, na propor\u00e7\u00e3o adequada ao consumo, al\u00e9m de propriedades funcionais espec\u00edficas. <\/p>\n Esses ingredientes podem ser desenhados para atuar de forma direcionada, desde ganho de massa muscular at\u00e9 suporte imunol\u00f3gico e desempenho metab\u00f3lico, ampliando o conceito de nutri\u00e7\u00e3o tradicional para uma nutri\u00e7\u00e3o mais personalizada e baseada em ci\u00eancia. <\/p>\n O conhecimento gerado tamb\u00e9m \u00e9 aplicado na melhoria de produtos j\u00e1 existentes, ampliando qualidade e valor nutricional. Entre as frentes de pesquisa est\u00e1 o desenvolvimento de pept\u00eddeos e bioingredientes com potencial antioxidante e antimicrobiano, que podem contribuir para a redu\u00e7\u00e3o de aditivos em alimentos e para o avan\u00e7o de produtos com perfil clean label<\/em>.<\/p>\n \u201cEsta iniciativa nasce da nossa convic\u00e7\u00e3o de que ci\u00eancia, tecnologia e inova\u00e7\u00e3o s\u00e3o essenciais para garantir a seguran\u00e7a alimentar em um mundo em r\u00e1pida transforma\u00e7\u00e3o\u201d, completa Tomazoni.<\/p>\n O avan\u00e7o da biotecnologia tem impulsionado o crescimento de setores estrat\u00e9gicos da economia global ao viabilizar produtos de alto valor agregado, associados \u00e0 efici\u00eancia produtiva, \u00e0 responsabilidade ambiental e \u00e0 seguran\u00e7a alimentar. <\/p>\n Alinhado a esse cen\u00e1rio, o centro conta com uma estrutura que integra sequenciadores de \u00faltima gera\u00e7\u00e3o, an\u00e1lises moleculares avan\u00e7adas, ci\u00eancia de dados \u00f4micos \u2012 gen\u00f4micos, prote\u00f4micos e metabol\u00f4micos \u2012, al\u00e9m de capacidade completa para culturas celulares, de micro-organismos e de plantas. Tomazoni destaca que essa infraestrutura posiciona a JBS Biotech como um centro de excel\u00eancia para inova\u00e7\u00e3o, reduzindo a dist\u00e2ncia entre ci\u00eancia, ind\u00fastria e consumidor.<\/p>\n J\u00e1 Fernanda ressalta que a infraestrutura permite, por exemplo, o mapeamento detalhado de perfis biol\u00f3gicos e nutricionais, abrindo caminho para aplica\u00e7\u00f5es futuras em nutri\u00e7\u00e3o personalizada, em que necessidades individuais podem orientar o desenvolvimento de ingredientes e solu\u00e7\u00f5es proteicas espec\u00edficas.<\/p>\n Um dos pilares dessa vis\u00e3o \u00e9 a estrutura\u00e7\u00e3o do biobanco, com armazenamento criog\u00eanico de amostras biol\u00f3gicas, que, aliado \u00e0s capacidades de biotecnologia aplicada, protege e amplia a valoriza\u00e7\u00e3o de mat\u00e9rias\u2011primas da cadeia agroindustrial.<\/p>\n A JBS Biotech integra compet\u00eancias multidisciplinares que abrangem desde a ci\u00eancia b\u00e1sica \u2014 como biologia, qu\u00edmica e f\u00edsica \u2014 at\u00e9 a ci\u00eancia aplicada \u2014 engenharia qu\u00edmica, bioqu\u00edmica, bioprocessos e ci\u00eancia de alimentos \u2014 com o objetivo de otimizar processos produtivos convencionais e viabilizar a cria\u00e7\u00e3o de novos processos tecnol\u00f3gicos. <\/p>\n De acordo com a companhia, essa base permite ao centro atuar tanto em inova\u00e7\u00e3o incremental, com melhorias em processos e produtos j\u00e1 existentes, quanto em inova\u00e7\u00e3o disruptiva, voltada \u00e0 cria\u00e7\u00e3o de novas solu\u00e7\u00f5es para a cadeia de alimentos.<\/p>\n Aprofundar o modelo de economia circular j\u00e1 consolidado pela JBS \u00e9 outro eixo estrat\u00e9gico do centro. Pesquisas utilizam tecnologias de extra\u00e7\u00e3o e bioconvers\u00e3o para transformar coprodutos em bioingredientes de maior valor agregado, como prote\u00ednas funcionais, suplemento alimentar e compostos bioativos.<\/p>\n \u201cMais do que o produto final em si, o grande valor da biotecnologia est\u00e1 no aprendizado cient\u00edfico que esse processo proporciona\u201d, explica Tomazoni. \u201cA gera\u00e7\u00e3o cont\u00ednua de conhecimento constitui um ativo estrat\u00e9gico que assegura propriedade intelectual, orienta decis\u00f5es e sustenta a competitividade, ao conectar inova\u00e7\u00e3o \u00e0s tend\u00eancias de mercado, por exemplo as \u2018superprote\u00ednas\u2019, com potencial, inclusive, de melhorar produtos que j\u00e1 oferecemos.\u201d<\/p>\n A cadeia produtiva permite aproveitar melhor os recursos gerados nos processos convencionas para atender diferentes setores, como de insumos e produtos farmac\u00eauticos, cosm\u00e9ticos, m\u00e9dicos e de suplementos alimentares. \u201cEstamos mapeando aquilo que hoje \u00e9 tratado como subproduto para desenvolver novas aplica\u00e7\u00f5es industriais\u201d, afirma Fernanda Berti.<\/p>\n A biotecnologia tem um papel cada vez mais relevante na sa\u00fade dos animais, ao apoiar o desenvolvimento de produtos veterin\u00e1rios seguros e eficientes, que se integram \u00e0s pr\u00e1ticas j\u00e1 consolidadas de manejo e cuidado nos diferentes sistemas de produ\u00e7\u00e3o. <\/p>\n As pesquisas incluem o desenvolvimento de solu\u00e7\u00f5es nutricionais e bioativas que contribuem para a preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as e melhoria do desempenho animal, reduzindo a necessidade de interven\u00e7\u00f5es mais intensivas. Essas solu\u00e7\u00f5es contribuem para o fortalecimento das estrat\u00e9gias de preven\u00e7\u00e3o e controle sanit\u00e1rio, apoiando o bem\u2011estar animal e a produ\u00e7\u00e3o respons\u00e1vel de alimentos ao longo de toda a cadeia.<\/p>\n Segundo Fernanda, a biotecnologia contribui para a efici\u00eancia operacional da produ\u00e7\u00e3o de prote\u00edna animal, ao auxiliar na organiza\u00e7\u00e3o de dados relacionados aos sistemas produtivos. O uso combinado de ci\u00eancia de dados e biotecnologia permite maior precis\u00e3o nas decis\u00f5es, promovendo ganhos de produtividade, redu\u00e7\u00e3o de perdas e uso mais racional de recursos. <\/p>\n Conforme ela, o uso de produtos veterin\u00e1rios desenvolvidos com base cient\u00edfica favorece a melhoria cont\u00ednua dos processos, a redu\u00e7\u00e3o de perdas e o uso mais racional de recursos, promovendo maior previsibilidade e efici\u00eancia sem abrir m\u00e3o das boas pr\u00e1ticas j\u00e1 adotadas pelo setor.<\/p>\n A inaugura\u00e7\u00e3o do centro se conecta a iniciativas anteriores da companhia em biotecnologia, incluindo investimentos em prote\u00edna cultivada na Europa. Com o novo centro no Brasil, a empresa amplia sua capacidade de desenvolver solu\u00e7\u00f5es em diferentes frentes da cadeia de alimentos.<\/p>\n De acordo com a CEO da JBS Biotech, em um cen\u00e1rio de crescimento da demanda global por prote\u00edna e maior exig\u00eancia por qualidade nutricional, o avan\u00e7o da ci\u00eancia em novos ingredientes proteicos amplia as possibilidades de desenvolvimento de alimentos com maior precis\u00e3o nutricional e funcional. <\/p>\n \u201cNossa miss\u00e3o \u00e9 tangibilizar o conhecimento biotecnol\u00f3gico\u201d, resume Fernanda. \u201cQueremos transformar ci\u00eancia em solu\u00e7\u00f5es que gerem valor duradouro para a empresa e para a sociedade.\u201d<\/p>\n O post JBS inaugura centro de biotecnologia para desenvolver ‘superprote\u00ednas’<\/a> apareceu primeiro em Canal Rural<\/a>.<\/p>\nProte\u00ednas de alta qualidade<\/h2>\n
\n
Ci\u00eancia aplicada \u00e0 inova\u00e7\u00e3o industrial<\/h2>\n
![\"JBS](\"https:\/\/agromt.news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/1775003790_647_JBS-inaugura-centro-de-biotecnologia-para-desenvolver-\u2018superproteinas.jpg\")
Valor agregado \u00e0 cadeia<\/h2>\n
Sa\u00fade animal e efici\u00eancia<\/h2>\n
Nova etapa de investimento em biotecnologia<\/h2>\n
![\"JBS](\"https:\/\/agromt.news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/1775003790_323_JBS-inaugura-centro-de-biotecnologia-para-desenvolver-\u2018superproteinas.jpg\")