trigo<\/a> no Brasil, que retrata a cadeia produtiva do cereal em dados e mapas. As informa\u00e7\u00f5es abrangem desde a produ\u00e7\u00e3o no campo e a importa\u00e7\u00e3o at\u00e9 o processamento nas ind\u00fastrias e a exporta\u00e7\u00e3o. O site traz ainda uma estimativa in\u00e9dita da propor\u00e7\u00e3o de sistemas de produ\u00e7\u00e3o irrigados ou de sequeiro na triticultura do Brasil Central, regi\u00e3o para onde o cultivo tem se expandido nos \u00faltimos anos. Cen\u00e1rios poss\u00edveis para aumento da produ\u00e7\u00e3o no Pa\u00eds tamb\u00e9m est\u00e3o dispon\u00edveis na ferramenta.
\n<\/p>\nA solu\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica, com dados para apoiar pol\u00edticas p\u00fablicas e investimentos privados no crescimento das safras de trigo no Brasil, atende a uma demanda do Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa). Em 2024, o Pa\u00eds importou 7 milh\u00f5es de toneladas do cereal \u2014 o \u00fanico produto das grandes cadeias de gr\u00e3os em que n\u00e3o \u00e9 autossuficiente. Ao mesmo tempo, quest\u00f5es comerciais e log\u00edsticas colocaram o Brasil no mercado exportador de trigo. No per\u00edodo 2020-2025, o volume exportado cresceu 11,5 vezes, com destino a mercados da \u00c1sia, \u00c1frica e Oriente M\u00e9dio. A produ\u00e7\u00e3o nacional vem apresentando expressivo crescimento nos \u00faltimos anos, o que reduz a depend\u00eancia do mercado externo.<\/p>\n
Esses s\u00e3o alguns dos n\u00fameros dispon\u00edveis na plataforma Trigo no Brasil, resultado do trabalho conjunto da Embrapa Territorial (SP) e da Embrapa Trigo (RS), com apoio de equipe da sede da Embrapa e da Embrapa Solos (RJ). A plataforma integra um projeto mais amplo, com recursos do Mapa, para incentivo ao cultivo do cereal em ambiente tropical e o alcance da autossufici\u00eancia nacional na produ\u00e7\u00e3o do gr\u00e3o.<\/p>\n
Al\u00e9m de produ\u00e7\u00e3o, importa\u00e7\u00e3o e exporta\u00e7\u00e3o, a ferramenta apresenta informa\u00e7\u00f5es sobre processamento, empregos, hist\u00f3rico de custos e pre\u00e7os e infraestrutura do setor. Os dados, alguns com s\u00e9rie hist\u00f3rica desde o in\u00edcio dos anos 2000, s\u00e3o detalhados por microrregi\u00f5es, tanto nas \u00e1reas tradicionais do Sul quanto nas regi\u00f5es de expans\u00e3o do Centro-Oeste, Sudeste e Nordeste.<\/p>\n
\u201cDurante a constru\u00e7\u00e3o da plataforma, buscamos identificar a localiza\u00e7\u00e3o dos principais agentes com a inten\u00e7\u00e3o de compreender a din\u00e2mica da cadeia, com base em informa\u00e7\u00f5es sobre a distribui\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica, o n\u00famero desses atores no Brasil e a evolu\u00e7\u00e3o hist\u00f3rica dos indicadores\u201d, explica \u00c1lvaro Augusto Dossa, analista da Embrapa Trigo.\u00a0<\/p>\n
A ferramenta estruturada nos conceitos de Intelig\u00eancia Territorial Estrat\u00e9gica (ITE) oferece dados integrados para an\u00e1lises que direcionem a\u00e7\u00f5es voltadas \u00e0 autossufici\u00eancia em trigo no Brasil. Dossa lembra que a expans\u00e3o da triticultura no Cerrado \u00e9 pe\u00e7a-chave para o Pa\u00eds conquistar essa autossufici\u00eancia, e conectar dados sobre essa \u00e1rea com os do restante do Pa\u00eds \u00e9 imprescind\u00edvel quando se pensa na cadeia produtiva e no fornecimento de mat\u00e9ria-prima para a ind\u00fastria. \u201cN\u00e3o podemos apenas considerar o Cerrado porque as decis\u00f5es n\u00e3o s\u00e3o isoladas. Por exemplo, temos que observar tamb\u00e9m o consumo expressivo no Nordeste do Brasil, Regi\u00e3o na qual a popula\u00e7\u00e3o \u00e9 grande\u201d, avalia.<\/p>\n
Oferta de sementes para cada uso<\/p>\n
Uma das vantagens da plataforma \u00e9 reunir dados sobre o trigo antes dispersos em diferentes \u00f3rg\u00e3os. Mais do que isso, a ferramenta traz novas camadas de informa\u00e7\u00e3o a partir da an\u00e1lise de profissionais da Embrapa com viv\u00eancia do setor e experi\u00eancia no tratamento e na disponibiliza\u00e7\u00e3o de dados.<\/p>\n
\u00c9 o caso do painel sobre produ\u00e7\u00e3o de sementes. A base dos dados est\u00e1 dispon\u00edvel no site do Mapa, em uma planilha na qual se pode conhecer munic\u00edpio, \u00e1rea de cultivo, categoria, esp\u00e9cie e cultivar adotada por cada produtor. A partir dessas duas \u00faltimas informa\u00e7\u00f5es, a equipe da Embrapa fez novas classifica\u00e7\u00f5es para detalhar a oferta de sementes. Estimou a disponibilidade para os diferentes usos de trigo e a predomin\u00e2ncia entre cultivares novas ou antigas. \u201cFoi preciso um esfor\u00e7o de curadoria e interpreta\u00e7\u00e3o por quem conhece o setor para chegar a esse e outros pain\u00e9is de informa\u00e7\u00e3o\u201d, ressalta o analista Hilton Ferraz da Silveira, da Embrapa Territorial.
\n<\/p>\n
A oferta de sementes \u00e9 um dos exemplos de que a ferramenta n\u00e3o se limita a organizar dados, mas revela um esfor\u00e7o de prospec\u00e7\u00e3o, de an\u00e1lise e de extra\u00e7\u00e3o de informa\u00e7\u00f5es que estavam em relat\u00f3rios e outros documentos de diferentes entidades. Os dados sobre produ\u00e7\u00e3o, consumo e pre\u00e7os de derivados de trigo foram extra\u00eddos manualmente dos anu\u00e1rios da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias de Biscoitos, Massas Aliment\u00edcias e P\u00e3es & Bolos Industrializados (Abimapi) e organizados para a consolida\u00e7\u00e3o de uma s\u00e9rie hist\u00f3rica. Assim, quem acessa a plataforma pode visualizar rapidamente a evolu\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o e das vendas de biscoitos, massas aliment\u00edcias, p\u00e3es e bolos industrializados e da farinha para o varejo, de 2017 a 2024.<\/p>\n
Elos da cadeia produtiva<\/p>\n
A plataforma apresenta informa\u00e7\u00f5es que permitem dimensionar e entender como a cadeia produtiva do trigo se organiza no territ\u00f3rio. O mapa com a distribui\u00e7\u00e3o dos elos na cadeia no Pa\u00eds mostra que eles se encontram principalmente no Sul, mas tamb\u00e9m est\u00e3o presentes na regi\u00e3o Central e no Nordeste. O detalhamento dos dados mostra que, nos estados nordestinos, h\u00e1 presen\u00e7a de moinhos e de produtores de sementes. Os produtores est\u00e3o, principalmente, no Oeste da Bahia, \u00e1rea de cerrado onde h\u00e1 o plantio do gr\u00e3o. Os moinhos, por sua vez, est\u00e3o no litoral. Hilton Silveira explica que eles processam grande parte do trigo importado que entra no Pa\u00eds pelos portos da regi\u00e3o.<\/p>\n
A compara\u00e7\u00e3o dos locais de cooperativas e moinhos com as \u00e1reas de cultivo, em mapas, revela regi\u00f5es em que essas estruturas ainda n\u00e3o est\u00e3o t\u00e3o presentes nos estados para onde a triticultura se expandiu mais recentemente. A plataforma tamb\u00e9m mostra em quais regi\u00f5es h\u00e1 maior ou menor oferta de armaz\u00e9ns do tipo Granel S\u00f3lidos, que poderiam estocar trigo. Contudo, essas estruturas hoje s\u00e3o utilizadas principalmente para estocagem de soja e milho, o que coloca mais uma camada de complexidade \u00e0 cadeia, diz Silveira. Os moinhos e ind\u00fastrias precisam de mat\u00e9ria-prima o ano todo. Sem possibilidade de estocar a produ\u00e7\u00e3o nacional, \u00e9 preciso recorrer \u00e0 exporta\u00e7\u00e3o e importa\u00e7\u00e3o para balancear oferta e demanda.<\/p>\n
Dados sobre esse com\u00e9rcio internacional do trigo est\u00e3o na plataforma. Al\u00e9m de volume e valor, mostram as microrregi\u00f5es brasileiras que recebem ou enviam trigo e derivados para o exterior, assim como os pa\u00edses de origem e destino. Apresentam ainda os portos por onde passa todo esse com\u00e9rcio. Em 2024, o Pa\u00eds exportou 2,9 milh\u00f5es de toneladas de trigo; mais de um ter\u00e7o dessas exporta\u00e7\u00f5es saiu do Porto de Rio Grande (RS), e o Vietn\u00e3 foi o principal destino. As vendas ao exterior concentram-se no trigo em gr\u00e3os, mas tamb\u00e9m h\u00e1 registro de embarque de farinha, massas e biscoitos. As importa\u00e7\u00f5es, em contrapartida, somaram 7 milh\u00f5es de toneladas e chegaram principalmente da Argentina; a maior parte dos desembarques ocorreu no Porto de Santos.<\/p>\n
\u00c9 poss\u00edvel dimensionar a ind\u00fastria e o com\u00e9rcio de derivados de trigo com dados dispon\u00edveis na ferramenta. A plataforma apresenta o n\u00famero de estabelecimentos, bem como os empregos a eles vinculados, em tr\u00eas categorias: moagem, fabrica\u00e7\u00e3o (massas, p\u00e3es, biscoitos, etc) e com\u00e9rcio (varejo e atacado de cereais e farinhas, al\u00e9m de padarias). Mapas mostram o n\u00famero de estabelecimentos e de empregos por 100 mil habitantes em cada microrregi\u00e3o do Pa\u00eds, para an\u00e1lises que considerem as diferen\u00e7as de densidade populacional.<\/p>\n
Na se\u00e7\u00e3o dedicada \u00e0 Economia da Produ\u00e7\u00e3o h\u00e1 dados sobre o hist\u00f3rico das despesas de custeio, valor e pre\u00e7o pago pela produ\u00e7\u00e3o das lavouras de trigo de 2002 a 2024. Informa\u00e7\u00f5es sobre seguros agr\u00edcolas tamb\u00e9m podem ser analisadas.<\/p>\n
\u201cA plataforma preenche uma lacuna de dados organizados e de estimativas para tanto dimensionar a cadeia do trigo de forma integrada como analisar sua capacidade de expans\u00e3o e os gargalos a superar\u201d, avalia Hilton Silveira. Ele acredita que as informa\u00e7\u00f5es, algumas das quais apresentadas pela primeira vez, podem abrir caminho para ampliar e melhorar a disponibilidade de dados sobre o setor.<\/p>\n
An\u00e1lise in\u00e9dita: a irriga\u00e7\u00e3o e o trigo no Cerrado<\/p>\n
A plataforma apresenta os resultados de uma an\u00e1lise in\u00e9dita que estima quanto da \u00e1rea cultivada na regi\u00e3o de expans\u00e3o \u00e9 irrigada. A equipe da Embrapa desenvolveu um m\u00e9todo baseado em dados como rendimento da cultura e presen\u00e7a de \u00e1reas irrigadas por piv\u00f4s centrais para estimar em quais munic\u00edpios os produtores adotam exclusiva ou predominantemente o sistema irrigado e em quais adotam o sequeiro. Isso permite estimativas anuais, diferente do Censo Agropecu\u00e1rio, realizado, em m\u00e9dia, a cada 10 anos.
\n<\/p>\n
O painel sobre o tema dispon\u00edvel na plataforma aponta que, no territ\u00f3rio estudado, cerca de 314,8 mil toneladas de trigo foram produzidas em sistema de produ\u00e7\u00e3o irrigado, gerando um valor de produ\u00e7\u00e3o de R$ 67,1 milh\u00f5es. Esses n\u00fameros correspondem \u00e0 m\u00e9dia anual para o per\u00edodo de 2019 a 2022. Pelos c\u00e1lculos, a produ\u00e7\u00e3o em sistema de sequeiro ainda predomina, com total pr\u00f3ximo a 560 mil toneladas anuais no per\u00edodo analisado. \u201cConhecer pelo menos uma estimativa das \u00e1reas de trigo de sequeiro e irrigado pode ajudar nas aferi\u00e7\u00f5es de uso das tecnologias de produ\u00e7\u00e3o e melhorar o planejamento para a expans\u00e3o da cultura\u201d, avalia \u00c1lvaro Dossa.<\/p>\n
Como aumentar a produ\u00e7\u00e3o de trigo no Brasil?<\/p>\n
A plataforma tem uma se\u00e7\u00e3o dedicada ao tema do aumento da produ\u00e7\u00e3o de trigo no campo. A primeira estrat\u00e9gia explorada \u00e9 elevar a produ\u00e7\u00e3o nas \u00e1reas j\u00e1 cultivadas com o cereal. Por isso, a ferramenta apresenta o primeiro painel interativo com a infer\u00eancia de lacunas de rendimento nos estados do Sul – a \u00e1rea tradicional de cultivo. As lacunas revelam a diferen\u00e7a entre o rendimento obtido e o que poderia ser alcan\u00e7ado com a ado\u00e7\u00e3o de tecnologias e manejos otimizados. Esses valores foram estimados microrregi\u00e3o por microrregi\u00e3o. Em cada uma delas, a equipe de pesquisa identificou o maior rendimento de trigo obtido por um dos munic\u00edpios integrantes. Ent\u00e3o, calculou a diferen\u00e7a entre esse valor e o rendimento m\u00e9dio da microrregi\u00e3o.<\/p>\n
Na microrregi\u00e3o de Passo Fundo (RS), por exemplo, a avalia\u00e7\u00e3o \u00e9 de que, entre 2020 e 2022, poderiam ter sido produzidos 837 quilos de trigo a mais por ano, em cada hectare cultivado. Considerando a \u00e1rea m\u00e9dia colhida nesse per\u00edodo, a produ\u00e7\u00e3o adicional alcan\u00e7aria pouco mais de 60 mil toneladas anuais. Quando se faz esse c\u00e1lculo para todas as microrregi\u00f5es da Regi\u00e3o Sul, chega-se a 1,8 milh\u00e3o de toneladas adicionais. \u201cAs estimativas das lacunas nas diferentes microrregi\u00f5es produtoras de trigo na Regi\u00e3o Sul permitem identificar onde s\u00e3o maiores e onde a\u00e7\u00f5es de interc\u00e2mbio e transfer\u00eancia para melhorar o rendimento da cultura teriam maior impacto\u201d, explica Dossa.<\/p>\n
A plataforma tamb\u00e9m apresenta possibilidades de expans\u00e3o das \u00e1reas de plantio de trigo, nas microrregi\u00f5es em que h\u00e1 recomenda\u00e7\u00e3o de cultivo no Zoneamento Agr\u00edcola de Risco Clim\u00e1tico (Zarc) da cultura. Na regi\u00e3o tradicional, projetaram-se cen\u00e1rios com parte das terras destinadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de soja e milho de primeira safra convertidas em lavouras de trigo. Na regi\u00e3o de expans\u00e3o, considerou-se a \u00e1rea de milho de segunda safra. Tr\u00eas cen\u00e1rios foram projetados e apontam potencial de cultivo adicional de 4 a 5 milh\u00f5es de hectares, tendo como compara\u00e7\u00e3o o tri\u00eanio 2020-2022 e as \u00e1reas de soja e milho.<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n