![\"caminhos](\"https:\/\/agromt.news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Festival-Caminhos-de-Fogo-transforma-Tiradentes-em-capital-da-gastronomia.jpg\")
A cidade hist\u00f3rica de Tiradentes, em Minas Gerais, ser\u00e1 novamente tomada pelos aromas da brasa e da lenha. No dia 25 de abril de 2026<\/strong>, o festival Caminhos de Fogo<\/strong> realiza sua quinta edi\u00e7\u00e3o consecutiva<\/strong>, reunindo especialistas em carnes, pescados e culin\u00e1ria internacional em experi\u00eancias ao redor da brasa.<\/p>\n Com o macrotema \u201cEncontros\u201d<\/strong>, o evento prop\u00f5e conectar t\u00e9cnicas culin\u00e1rias, ingredientes e culturas gastron\u00f4micas de diferentes regi\u00f5es do Brasil. A proposta \u00e9 transformar o fogo \u2014 seja na parrilla, na defuma\u00e7\u00e3o, na brasa direta ou no calor lento da lenha \u2014 no elemento central que une chefs, produtores e p\u00fablico em torno da experi\u00eancia gastron\u00f4mica.<\/p>\n Realizado no Sant\u00edssimo Resort<\/strong>, no centro de Tiradentes, o festival re\u00fane cerca de 25 chefs e personalidades da gastronomia<\/strong>, transitando entre a alta cozinha, o churrasco contempor\u00e2neo e a cultura gastron\u00f4mica urbana.<\/p>\n Entre os nomes que estreiam no festival neste ano est\u00e3o Lierson Mattenhauer, Roberto Raviolli, Roberto Barcellos, Andr\u00e9 Paganini, Marcelo Corr\u00eaa Bastos, Rafa Gomes, Marina Lopes, Mari Mota, Helena Nicolao e Dani Fran\u00e7a Pinto<\/strong>.<\/p>\n Eles se juntam a assadores e chefs j\u00e1 conhecidos do p\u00fablico do evento, como Crist\u00f3v\u00e3o Laru\u00e7a, J\u00falia Carvalho, Marcos Livi, Sati Roig, Paula Labaki, Ligia Karazawa, Jimmy Ogro, Pedro Valsassina, Bruno Panhoca, Adriano Pedro, Adriano Gel\u00e9ia, Priscila Deus, Chico Mancuso, Rafael Soares e M\u00e1rio Portella<\/strong>, entre outros convidados.<\/p>\n A curadoria busca apresentar diferentes abordagens da cozinha na brasa, reunindo desde t\u00e9cnicas tradicionais at\u00e9 interpreta\u00e7\u00f5es contempor\u00e2neas da gastronomia brasileira e internacional.<\/p>\n Em 2026, o festival adota o conceito \u201cEncontros\u201d<\/strong> como eixo central da programa\u00e7\u00e3o. A ideia \u00e9 evidenciar as conex\u00f5es que surgem no evento: entre cozinheiros, ingredientes, territ\u00f3rios e culturas culin\u00e1rias.<\/p>\n Segundo Guilherme Macedo<\/strong>, idealizador e s\u00f3cio do Caminhos de Fogo, a quinta edi\u00e7\u00e3o representa um marco na trajet\u00f3ria do festival.<\/p>\n \u201cO Caminhos de Fogo nasceu com a ideia de celebrar a cozinha feita no fogo. Agora, chegando \u00e0 quinta edi\u00e7\u00e3o, entendemos que ele se transformou em algo maior: um grande encontro da gastronomia na brasa no Brasil\u201d, afirma.<\/p>\n De acordo com ele, Tiradentes se consolida como um ponto de converg\u00eancia para chefs, produtores, pecuaristas, marcas e amantes da gastronomia.<\/p>\n \u201cO festival tamb\u00e9m \u00e9 um encontro entre pessoas, fam\u00edlias, amigos e viajantes que se re\u00fanem para viver um dia em um ambiente que mistura t\u00e9cnica, cultura e celebra\u00e7\u00e3o\u201d, destaca.<\/p>\n Entre as experi\u00eancias gastron\u00f4micas previstas para esta edi\u00e7\u00e3o est\u00e1 uma pra\u00e7a dedicada \u00e0s carnes maturadas<\/strong>, comandada pelo chef Crist\u00f3v\u00e3o Laru\u00e7a<\/strong>, especialista em carnes e t\u00e9cnicas de fogo.<\/p>\n O espa\u00e7o apresentar\u00e1 cortes preparados com a t\u00e9cnica dry aged<\/strong>, processo de matura\u00e7\u00e3o a seco que intensifica sabor e textura das carnes. Algumas pe\u00e7as passam por mais de 30 dias de matura\u00e7\u00e3o<\/strong> antes de chegar \u00e0 grelha.<\/p>\n Outro destaque \u00e9 a participa\u00e7\u00e3o do chef Marcelo Corr\u00eaa Bastos<\/strong>, pesquisador da gastronomia brasileira e fundador dos restaurantes Jiquitaia<\/strong> e Loboz\u00f3<\/strong>, em S\u00e3o Paulo. Seu trabalho valoriza ingredientes nacionais e explora a diversidade da culin\u00e1ria brasileira, com especial aten\u00e7\u00e3o aos pescados.<\/p>\n J\u00e1 o chef Roberto Raviolli<\/strong> estreia no festival trazendo uma leitura contempor\u00e2nea da cozinha italiana afetiva<\/strong>, inspirada em mem\u00f3rias familiares e tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias.<\/p>\n A programa\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m inclui preparos com carne angus<\/strong>, apresentados pelos chefs J\u00falia Carvalho<\/strong> e Marcos Livi<\/strong>, em parceria com a VPJ e a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Angus<\/strong>. A proposta \u00e9 explorar temas como gen\u00e9tica, qualidade da carne e os diferentes terroirs da pecu\u00e1ria brasileira.<\/p>\n Al\u00e9m das esta\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas, o Caminhos de Fogo prop\u00f5e uma experi\u00eancia que combina gastronomia, cultura e conviv\u00eancia<\/strong>. O festival re\u00fane cozinheiros, produtores e apaixonados pela culin\u00e1ria em torno da valoriza\u00e7\u00e3o da cozinha feita na brasa.<\/p>\n Ao longo das edi\u00e7\u00f5es, o evento vem se consolidando como um espa\u00e7o de experimenta\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria e troca de conhecimentos, conectando t\u00e9cnicas tradicionais e inova\u00e7\u00e3o na gastronomia brasileira.<\/p>\n Data: 25 de abril de 2026 (s\u00e1bado)<\/strong> Ingressos: dispon\u00edveis no Instagram oficial do evento O post Festival Caminhos de Fogo transforma Tiradentes em capital da gastronomia na brasa<\/a> apareceu primeiro em Canal Rural<\/a>.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/agromt.news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/1773501480_533_Festival-Caminhos-de-Fogo-transforma-Tiradentes-em-capital-da-gastronomia.jpg\"){kind=spacer}
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Chefs de todo o pa\u00eds participam da edi\u00e7\u00e3o 2026<\/h2>\n
Tema \u201cEncontros\u201d marca a quinta edi\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/agromt.news\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/1773501480_186_Festival-Caminhos-de-Fogo-transforma-Tiradentes-em-capital-da-gastronomia.jpg\"){kind=spacer}
Carnes maturadas e ingredientes brasileiros est\u00e3o entre os destaques<\/h2>\n
Experi\u00eancia gastron\u00f4mica e cultural<\/h2>\n
\nCaminhos de Fogo<\/strong> – 5\u00aa edi\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Local: Sant\u00edssimo Resort<\/strong> \u2013 Rua dos Inconfidentes, 140, Centro, Tiradentes (MG)<\/p>\n
https:\/\/www.instagram.com\/caminhosdefogo\/<\/a><\/p>\n