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A massa vem ganhando espa\u00e7o na alimenta\u00e7\u00e3o cotidiana do Marrocos, impulsionada pela diversidade culin\u00e1ria do pa\u00eds e pelo avan\u00e7o da ind\u00fastria de moagem. Segundo informa\u00e7\u00f5es de Wafiq Mpayimana \u00e9 gerente de vendas da M\u00fchlenchemie, o produto apresenta forte potencial tanto no consumo interno quanto nas exporta\u00e7\u00f5es, beneficiando produtores de massa e moinhos locais. \n<\/p>\n
Conhecido pela riqueza de aromas, especiarias e sabores, o pa\u00eds re\u00fane essa diversidade de forma intensa nos souks tradicionais, onde p\u00e3es, doces, tajines, frutas secas, peixes e carnes dividem espa\u00e7o com diferentes tipos de massa. O alimento tornou-se parte relevante da dieta di\u00e1ria, especialmente nas \u00e1reas urbanas, levando empresas de moagem a investir em instala\u00e7\u00f5es modernas e integra\u00e7\u00e3o direta com a produ\u00e7\u00e3o industrial de massas.<\/p>\n
Entre os formatos mais consumidos est\u00e3o massas curtas, como penne e fusilli, al\u00e9m do vermicelli utilizado em sopas. Combinadas a temperos regionais, essas massas aparecem com frequ\u00eancia em refei\u00e7\u00f5es do almo\u00e7o e do jantar. O avan\u00e7o da urbaniza\u00e7\u00e3o, que concentra cerca de 65% da popula\u00e7\u00e3o em cidades, sustenta um mercado interno amplo e est\u00e1vel. \n<\/p>\n
Al\u00e9m do consumo dom\u00e9stico, Marrocos consolidou-se como exportador para pa\u00edses da \u00c1frica Ocidental, como Maurit\u00e2nia, Senegal e Costa do Marfim. As exporta\u00e7\u00f5es devem alcan\u00e7ar 54 milh\u00f5es de d\u00f3lares em 2026, frente a 45 milh\u00f5es em 2021, com crescimento m\u00e9dio anual de 3,3%.<\/p>\n
A produ\u00e7\u00e3o depende parcialmente de trigo importado, j\u00e1 que secas recorrentes afetam as colheitas locais. Mesmo assim, a estabilidade de oferta e pre\u00e7os \u00e9 garantida por acordos de importa\u00e7\u00e3o e pela atua\u00e7\u00e3o do \u00f3rg\u00e3o nacional de cereais. Com foco em qualidade e efici\u00eancia, fabricantes recorrem a solu\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas para manter padr\u00e3o de firmeza, cor e desempenho da massa, atendendo \u00e0s exig\u00eancias do consumidor marroquino.
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