![\"Ceia](\"https:\/\/agromt.news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Vai-preparar-a-ceia-Atencao-aos-cuidados-essenciais-com-os.jpg\")
Com a chegada das festas de fim de ano, aumenta tamb\u00e9m a aten\u00e7\u00e3o com o preparo das ceias que re\u00fanem fam\u00edlias e amigos. <\/p>\n
Para evitar riscos \u00e0 sa\u00fade e garantir a seguran\u00e7a sanit\u00e1ria dos alimentos, a Ag\u00eancia Nacional de Seguran\u00e7a Sanit\u00e1ria (Anvisa<\/a>) re\u00fane orienta\u00e7\u00f5es que v\u00e3o desde a escolha e a manipula\u00e7\u00e3o dos produtos at\u00e9 o armazenamento correto das sobras.<\/p>\n O uso de vinagre para higienizar frutas, legumes e verduras<\/strong> n\u00e3o \u00e9 eficaz<\/strong>, j\u00e1 que ele n\u00e3o atua como desinfetante ou sanitizante. Apesar de conter \u00e1cido ac\u00e9tico, a subst\u00e2ncia \u00e9 muito dilu\u00edda e n\u00e3o elimina microrganismos.<\/p>\n Para a higieniza\u00e7\u00e3o correta, frutas e verduras devem ser lavadas em \u00e1gua corrente para retirar sujeiras vis\u00edveis, como terra e insetos, e depois deixadas de molho em solu\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria para sanitiza\u00e7\u00e3o, seguida de enx\u00e1gue.<\/p>\n A lupa nas embalagens dos alimentos alerta sobre os altos teores de a\u00e7\u00facares adicionados, gorduras saturadas e s\u00f3dio. O s\u00edmbolo aparece na parte frontal das embalagens<\/strong>, com o objetivo de chamar a aten\u00e7\u00e3o do consumidor para o fato de que o respectivo produto deve ser consumido com modera\u00e7\u00e3o. <\/p>\n N\u00e3o descongele alimentos em temperatura ambiente. O descongelamento deve ser realizado em condi\u00e7\u00f5es de refrigera\u00e7\u00e3o,<\/strong> em temperatura inferior a 5\u00ba\u00a0C, ou em forno de micro-ondas, quando o alimento for submetido imediatamente ao cozimento.\u00a0<\/p>\n N\u00e3o se deve tirar um alimento do freezer e colocar sobre a bancada da pia para degelar at\u00e9 a hora do preparo porque os micr\u00f3bios se multiplicam muito rapidamente. Mantendo a temperatura abaixo dos 5\u00ba C e acima dos 60\u00ba C, sua multiplica\u00e7\u00e3o \u00e9 retardada e at\u00e9 evitada. <\/p>\n Lavar carnes com \u00e1gua n\u00e3o elimina microrganismos e ainda aumenta o risco de contamina\u00e7\u00e3o cruzada<\/strong>, ao espalhar bact\u00e9rias para superf\u00edcies, utens\u00edlios e outros alimentos. No caso do frango, por exemplo, o jato da torneira pode espalhar germes por bancadas, esponjas e lou\u00e7as, e mesmo o uso de uma tigela n\u00e3o impede essa dissemina\u00e7\u00e3o. <\/p>\n Por isso, lavar carnes, sejam aves, carnes vermelhas ou peixes, \u00e9 um erro; a forma segura de eliminar bact\u00e9rias \u00e9 o cozimento em temperatura adequada, j\u00e1 que o calor intenso \u00e9 eficaz contra a maioria dos microrganismos.<\/p>\n Recomenda-se\u00a0cozinhar bem as carnes. Para ter certeza do completo cozimento, verifique a mudan\u00e7a na cor e a textura na parte interna do alimento. No caso de carnes bovinas e de aves, tome cuidado para que as partes internas n\u00e3o fiquem cruas (vermelhas). Os sucos dessas carnes devem ser claros e n\u00e3o rosados<\/strong>.\u00a0<\/p>\n Alimentos quentes devem ser mantidos,\u00a0at\u00e9 a hora de servir<\/strong>,\u00a0em temperatura alta (acima de 60\u00ba\u00a0C) e alimentos frios, em temperaturas mais baixas (abaixo de 5\u00ba\u00a0C).\u00a0Procure\u00a0diminuir ao m\u00e1ximo o tempo entre o\u00a0preparo\u00a0e\u00a0o consumo\u00a0dos alimentos.\u00a0N\u00e3o d\u00ea chance para que os micr\u00f3bios acabem com sua festa!\u00a0<\/p>\n Para evitar riscos \u00e0 sa\u00fade, as sobras da ceia n\u00e3o devem permanecer em temperatura ambiente por mais de duas horas e precisam ser armazenadas em recipientes bem<\/strong> vedados e refrigeradas. <\/strong><\/p>\n O ideal \u00e9 retirar ossos de carnes grandes, como peru e pernil, para facilitar a refrigera\u00e7\u00e3o e a circula\u00e7\u00e3o do ar na geladeira. Mantidos abaixo de 4 \u00b0C, os alimentos podem ser consumidos em at\u00e9 tr\u00eas dias, com aten\u00e7\u00e3o especial aos preparos que levam maionese ou ovos crus, que exigem cuidados redobrados.<\/p>\n O post Vai preparar a ceia? Aten\u00e7\u00e3o aos cuidados essenciais com os alimentos<\/a> apareceu primeiro em Canal Rural<\/a>.<\/p>\n\n
\u00c9 fake!<\/strong><\/h2>\n
Fa\u00e7a da lupa sua conselheira<\/strong><\/h2>\n
Descongelamento correto<\/strong><\/h2>\n
Lavar carnes? Jamais!<\/strong><\/h2>\n
Cozimento das carnes<\/strong><\/h2>\n
Hora do rango<\/strong><\/h2>\n
As sobras<\/strong><\/h2>\n