![\"peru,](\"https:\/\/agromt.news\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Carnes-tipicas-da-ceia-de-Natal-tem-alta-de-precos.jpg\")
A ceia de Natal de 2025 chega marcada por press\u00e3o nos pre\u00e7os das prote\u00ednas, repetindo um cen\u00e1rio observado nos dois \u00faltimos anos. Dados da Scanntech, empresa de intelig\u00eancia de mercado que acompanha o consumo a partir dos check-outs do varejo alimentar, indicam que os pre\u00e7os das carnes t\u00edpicas do per\u00edodo seguem em alta nas duas primeiras semanas de dezembro, com impactos diretos no volume vendido.<\/p>\n
Na primeira semana do m\u00eas, o faturamento total das categorias comemorativas caiu 8,2%. O recuo foi resultado da combina\u00e7\u00e3o entre queda m\u00e9dia de pre\u00e7os (-3,0%) e redu\u00e7\u00e3o do volume vendido (-5,3%). Apesar do desempenho negativo, o movimento ainda era considerado moderado, sustentado principalmente pelas carnes su\u00ednas, que respondem por cerca de 67% do faturamento do segmento. Mesmo com pre\u00e7os em queda naquele momento, os su\u00ednos ainda registraram crescimento de volume de 1,6%.<\/p>\n
O cen\u00e1rio mudou na segunda semana de dezembro. O aumento de 6,9% nos pre\u00e7os das aves natalinas e do peru teve efeito imediato sobre o consumo. O volume de aves despencou 30,9%, enquanto o do peru caiu 27,9%. Mesmo com pre\u00e7os m\u00e9dios praticamente est\u00e1veis no agregado das categorias comemorativas, o volume total recuou 17,8%, levando o faturamento a uma queda de 18,0%.<\/p>\n
Compras concentradas na reta final<\/h3>\n
Segundo a Scanntech, mais da metade das vendas de carnes comemorativas em dezembro do ano passado ocorreu entre a terceira e a quarta semana do m\u00eas, com pico no per\u00edodo da tarde da v\u00e9spera de Natal. A expectativa \u00e9 que esse comportamento se repita em 2025.<\/p>\n
\u201cO consumidor est\u00e1 mais estrat\u00e9gico. Ele espera o momento certo para comprar, compara canais e ajusta o mix da ceia conforme os pre\u00e7os\u201d, afirma Matheus Tavares, gerente de Intelig\u00eancia de Mercado da Scanntech.<\/p>\n
Tend\u00eancia j\u00e1 vista em 2024 e 2023<\/h3>\n
O comportamento de 2025 segue o padr\u00e3o observado nos \u00faltimos Natais. Entre novembro e dezembro de 2024, as prote\u00ednas registraram aumentos de pre\u00e7os de dois d\u00edgitos na compara\u00e7\u00e3o com 2023, o que levou \u00e0 retra\u00e7\u00e3o do volume na maioria das carnes. O frango foi a \u00fanica prote\u00edna que conseguiu ampliar o consumo, refor\u00e7ando seu papel central na mesa do brasileiro.<\/p>\n
Em dezembro do ano passado, as aves comemorativas se tornaram as carnes mais consumidas no Natal, superando o pernil e o lombo su\u00edno. Juntas, aves e pernil responderam por quase 80% do volume total das carnes t\u00edpicas da data. J\u00e1 a carne bovina perdeu espa\u00e7o \u00e0 medida que os pre\u00e7os avan\u00e7aram.<\/p>\n
\u201cQuando o pre\u00e7o sobe demais, o consumidor reage rapidamente. Em 2024, as aves ganharam espa\u00e7o justamente por permitirem manter a tradi\u00e7\u00e3o da ceia com menor impacto no or\u00e7amento\u201d, explica Tavares.<\/p>\n
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