O Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa<\/a><\/strong>) realizou uma fiscaliza\u00e7\u00e3o em uma unidade de torrefa\u00e7\u00e3o de caf\u00e9<\/a> em Brusque, em Santa Catarina<\/a><\/strong>, e identificou o uso irregular de cascas de caf\u00e9 para substituir parte dos gr\u00e3os<\/a><\/strong>, pr\u00e1tica proibida e caracterizada como fraude contra o consumidor.<\/p>\n A casca, tamb\u00e9m chamada de polpa de caf\u00e9, \u00e9 um subproduto do beneficiamento e n\u00e3o pode ser misturada \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 torrado e mo\u00eddo.<\/p>\n Nesse sentido, seu uso exige controle rigoroso devido ao risco de contamina\u00e7\u00e3o por micotoxinas, como a Ocratoxina A, al\u00e9m da possibilidade de presen\u00e7a de impurezas como terra, areia, pedras e res\u00edduos qu\u00edmicos, o que representa risco \u00e0 sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n Durante a a\u00e7\u00e3o, os fiscais federais agropecu\u00e1rios apreenderam 4,2 toneladas<\/strong> do material que estavam sendo empregadas indevidamente no processo produtivo. <\/p>\n A an\u00e1lise anterior detectou impurezas acima do permitido em um lote da empresa alvo \u2014 cujo nome n\u00e3o foi divulgado \u2014, que motivou a opera\u00e7\u00e3o. Em seguida, novas amostras foram coletadas para avaliar a identidade e a qualidade do produto comercializado.<\/p>\n Al\u00e9m disso, a organiza\u00e7\u00e3o orientou o estabelecimento a corrigir falhas nas boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o e a promover melhorias estruturais para garantir condi\u00e7\u00f5es adequadas de higiene e processamento.<\/p>\n O superintendente do Mapa em Santa Catarina, Ivanor Boing, destacou a import\u00e2ncia da a\u00e7\u00e3o. <\/p>\n \u201cNosso compromisso \u00e9 garantir que o consumidor receba um produto seguro, honesto e de qualidade. A fiscaliza\u00e7\u00e3o existe para coibir fraudes e assegurar que o caf\u00e9 catarinense mantenha o padr\u00e3o que o mercado exige e o p\u00fablico merece\u201d, afirmou.<\/p>\n O Minist\u00e9rio refor\u00e7a que continuar\u00e1 intensificando a fiscaliza\u00e7\u00e3o em todo o estado, fortalecendo a seguran\u00e7a alimentar e a confian\u00e7a da popula\u00e7\u00e3o na cadeia produtiva do caf\u00e9.<\/p>\nA opera\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
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