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![](\"https:\/\/agromt.news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Embrapa-lanca-estrategia-para-reduzir-perdas-e-desperdicio-de-alimentos.jpg\")
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A Embrapa<\/a>, em parceria com o Minist\u00e9rio do Desenvolvimento e Assist\u00eancia Social, desenvolveu a segunda estrat\u00e9gia intersetorial para reduzir perdas e desperd\u00edcio de alimentos em todo o pa\u00eds. <\/p>\n O objetivo \u00e9 ampliar a oferta de alimentos saud\u00e1veis e de qualidade, como frutas e hortali\u00e7as, integrando a erradica\u00e7\u00e3o da fome \u00e0 gest\u00e3o sustent\u00e1vel dos res\u00edduos org\u00e2nicos.<\/p>\n O pesquisador da Embrapa Alimentos e Territ\u00f3rios, Gustavo Porpino, explica que a estrat\u00e9gia atua em toda a cadeia produtiva, desde a produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 o consumo dom\u00e9stico. <\/p>\n De acordo com Porpino, algumas redes varejistas exigem padr\u00f5es est\u00e9ticos muito elevados, sem permitir qualquer defeito em produtos como tomates, abobrinhas e hortali\u00e7as folhosas. <\/p>\n Isso gera excedentes no campo, mesmo se tratando de alimentos nutritivos e seguros para consumo. Em vez de serem descartados, esses produtos podem ser direcionados a equipamentos p\u00fablicos de seguran\u00e7a alimentar e nutricional, como cozinhas comunit\u00e1rias e bancos de alimentos.<\/p>\n Entre os desafios est\u00e3o o excedente de produtos em cooperativas e a exig\u00eancia est\u00e9tica de redes varejistas, que acabam gerando desperd\u00edcio de alimentos ainda seguros para consumo. Esses produtos podem ser redirecionados para bancos de alimentos, cozinhas comunit\u00e1rias e outras iniciativas sociais.<\/p>\n Al\u00e9m disso, a estrat\u00e9gia prop\u00f5e a\u00e7\u00f5es para reaproveitar res\u00edduos org\u00e2nicos em centrais de abastecimento, mercados p\u00fablicos e feiras livres, destinando-os \u00e0 compostagem ou \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de biog\u00e1s. O estudo tamb\u00e9m busca gerar dados robustos sobre perdas e desperd\u00edcio para orientar pol\u00edticas p\u00fablicas e reduzir preju\u00edzos aos produtores rurais.<\/p>\n Segundo o especialista, pol\u00edticas bem estruturadas podem reduzir os preju\u00edzos para os produtores rurais e, ao mesmo tempo, conectar esses alimentos a iniciativas que enfrentam a inseguran\u00e7a alimentar. <\/p>\n Outros elos da cadeia produtiva tamb\u00e9m precisam de aten\u00e7\u00e3o, como Centrais de Abastecimento (Ceasa<\/a>), mercados p\u00fablicos e feiras livres, onde h\u00e1 grande volume de res\u00edduos org\u00e2nicos. <\/p>\n Parte desses res\u00edduos ainda \u00e9 segura para consumo e pode ser destinada a bancos de alimentos, enquanto o restante pode ser aproveitado na compostagem ou na produ\u00e7\u00e3o de biog\u00e1s.<\/p>\n<\/p><\/div>\nDesafios e estrat\u00e9gias<\/h2>\n
Solu\u00e7\u00f5es<\/h2>\n