tomate<\/a> durante tr\u00eas semanas, com o objetivo de verificar o impacto no sangue da forma ativa dessa vitamina, essencial para a sa\u00fade \u00f3ssea, muscular e imunol\u00f3gica.
\n<\/p>\nA defici\u00eancia de vitamina D \u00e9 um problema global, afetando cerca de um em cada cinco brit\u00e2nicos no inverno e quase um bilh\u00e3o de pessoas no mundo, especialmente veganos, idosos e pessoas com pouca exposi\u00e7\u00e3o solar. Como plantas geralmente n\u00e3o cont\u00eam vitamina D, a equipe do Centro John Innes desenvolveu tomates cujos genes foram editados para acumular provitamina D3, que se transforma em vitamina D3 ap\u00f3s exposi\u00e7\u00e3o \u00e0 luz solar ou UVB, sem alterar apar\u00eancia, crescimento ou produtividade das plantas. Cada fruto cont\u00e9m n\u00edveis equivalentes \u00e0 vitamina D de dois ovos ou 28 g de atum.<\/p>\n
No estudo, os participantes receber\u00e3o quatro tipos de sopa diferentes, incluindo tomates biofortificados e tomates expostos \u00e0 luz UV, e ter\u00e3o sua exposi\u00e7\u00e3o solar monitorada. Al\u00e9m de an\u00e1lises de sangue, poder\u00e3o fornecer amostras opcionais de urina e saliva, permitindo avaliar a absor\u00e7\u00e3o e convers\u00e3o da vitamina D pelo organismo.
\n<\/p>\n
\u201cNosso objetivo \u00e9 compreender melhor como essas novas fontes de vitamina D podem suprir defici\u00eancias nutricionais e melhorar a sa\u00fade de popula\u00e7\u00f5es em risco\u201d, afirma o professor Martin Warren, do Instituto Quadram. Para a professora Cathie Martin, do Centro John Innes, a iniciativa demonstra como t\u00e9cnicas avan\u00e7adas de edi\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica podem enriquecer alimentos comuns com micronutrientes essenciais, oferecendo uma abordagem inovadora e sustent\u00e1vel para combater a defici\u00eancia de vitamina D.
\n\u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n