Arroz<\/a><\/strong>, feij\u00e3o, uma fonte de prote\u00edna e uma salada singela. Um almo\u00e7o di\u00e1rio para milh\u00f5es, seja em casa, restaurante ou no trabalho. \u00c9 acess\u00edvel, nutritivo e, acima de tudo, sin\u00f4nimo de identidade. <\/p>\nMais do que isso: precisamos resgatar o orgulho do brasileiro por ter aqui esse prato \u00fanico, que pode ser chamado de Prato Feito, prato executivo ou qualquer outro nome que receba. Ele \u00e9 nosso cart\u00e3o de visitas gastron\u00f4mico, uma prova de que a simplicidade tamb\u00e9m pode carregar grandeza.<\/p>\n
E o feij\u00e3o, no cora\u00e7\u00e3o desse prato. Ele \u00e9 a base alimentar de verdade, pilar prot\u00e9ico da refei\u00e7\u00e3o. Aprendi com especialistas que quem se alimenta com feij\u00e3o cinco vezes por semana j\u00e1 est\u00e1 cuidando da sa\u00fade. Uma fonte de prote\u00ednas vegetais, fibras e ferro, ajuda na preven\u00e7\u00e3o e d\u00e1 energia para o dia a dia.<\/p>\n
Produ\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica do feij\u00e3o<\/h2>\n Ainda assim, o mais crucial \u00e9 pensar como o feij\u00e3o, o arroz e demais ingredientes s\u00e3o produzidos. Nos \u00faltimos anos, uma metamorfose no campo chamou minha aten\u00e7\u00e3o. Produtores est\u00e3o usando cada vez mais produtos biol\u00f3gicos. <\/p>\n
Feitos de microrganismos e extratos naturais, esses ajudam a proteger as plantas, fortalecer o solo e enriquecer os gr\u00e3os em nutrientes. Para o consumidor, isso quer dizer um feij\u00e3o mais puro, sem res\u00edduos e com qualidade extra.<\/p>\n
Gosto de uma compara\u00e7\u00e3o bem simplesinha. N\u00f3s n\u00e3o tomamos rem\u00e9dios fortes, antibi\u00f3ticos todo dia. No dia a dia, se a gente n\u00e3o est\u00e1 bem, prefere um chazinho, um jeito mais natural, algo levinho. S\u00f3 no fim mesmo que se recorre a um rem\u00e9dio mais pesado. A ideia \u00e9 igualzinha no campo. Os biol\u00f3gicos s\u00e3o um tratamento natural para a ro\u00e7a, usados para manter o equil\u00edbrio. Os produtos qu\u00edmicos ficam para os momentos de aperto.<\/p>\n
Agora, como se isso n\u00e3o fosse suficiente, o feij\u00e3o traz uma coisa maravilhosa: tem pouca pegada de carbono. Quer dizer, sua produ\u00e7\u00e3o manda muito menos gases que prejudicam a natureza do que carne, leite e at\u00e9 outras fontes vegetais de prote\u00edna. Isso faz o feij\u00e3o ser um dos alimentos mais positivos para o planeta.<\/p>\n<\/div>\n
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E quando a gente junta essa pegada de carbono pequena com os biol\u00f3gicos, o feij\u00e3o fica quase invenc\u00edvel. \u00c9 tradi\u00e7\u00e3o, sa\u00fade, cuidado com a natureza e sabor, tudo num gr\u00e3o s\u00f3.<\/p>\n
E volto para o Prato Feito. Cada PF servido no Brasil pode ser algo mais que uma refei\u00e7\u00e3o ligeira, mas um ato de sa\u00fade e um compromisso com o planeta. Quando o feij\u00e3o desse prato especial \u00e9 cultivado de forma biol\u00f3gica, transcende a simples fun\u00e7\u00e3o de sustento, transformando-se em um s\u00edmbolo de esperan\u00e7a para o futuro. <\/p>\n
Campos mais equilibrados trazem menos preju\u00edzos, fornecimento garantido e pre\u00e7os mais atrativos. O consumidor talvez n\u00e3o perceba de imediato, mas \u00e9 essa a base que assegura o gr\u00e3o acess\u00edvel e presen\u00e7a constante na mesa de milh\u00f5es.<\/p>\n
O feij\u00e3o \u00e9 uma lembran\u00e7a carinhosa, parte da cultura, elemento-chave da identidade nacional. Contudo, com a produ\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica e baixo impacto ambiental, ele tamb\u00e9m oferece solu\u00e7\u00f5es para os desafios atuais. <\/p>\n
O Prato Feito n\u00e3o foi oficialmente reconhecido como patrim\u00f4nio imaterial por \u00f3rg\u00e3os como o Iphan, mas representa a culin\u00e1ria brasileira, um dos principais elementos culturais e de identidade nacional. Diversos pratos e receitas regionais da culin\u00e1ria j\u00e1 alcan\u00e7aram o status de patrim\u00f4nio imaterial em suas localidades, como o Virado \u00e0 Paulista no estado de S\u00e3o Paulo e o bolinho de feijoada no Rio de Janeiro.<\/p>\n
Portanto, insisto sempre: consumir feij\u00e3o cinco vezes por semana \u00e9 um gesto de cuidado com a sa\u00fade. Escolher feij\u00f5es cultivados com respeito ao meio ambiente \u00e9 uma forma de zelar pelo planeta. Quando estes dois elementos se unem no Prato Feito brasileiro, vemos a comprova\u00e7\u00e3o de que a comida verdadeira est\u00e1 ao nosso dispor, no nosso cotidiano. A comida perfeita j\u00e1 est\u00e1 aqui e ela se chama feij\u00e3o.<\/p>\n
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*Marcelo L\u00fcders<\/strong> \u00e9 presidente do Instituto Brasileiro do Feij\u00e3o e Pulses (Ibrafe), e atua na promo\u00e7\u00e3o do feij\u00e3o brasileiro no mercado interno e internacional<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\nO\u00a0Canal Rural<\/strong>\u00a0n\u00e3o se responsabiliza pelas opini\u00f5es e conceitos emitidos nos textos desta sess\u00e3o, sendo os conte\u00fados de inteira responsabilidade de seus autores. A empresa se reserva o direito de fazer ajustes no texto para adequa\u00e7\u00e3o \u00e0s normas de publica\u00e7\u00e3o.<\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\nSource link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ao refletir sobre a ess\u00eancia do Brasil na culin\u00e1ria, o ic\u00f4nico Prato Feito surge na minha mente. Arroz, feij\u00e3o, uma<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19901,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-19900","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19900"}],"collection":[{"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19900"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19900\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19901"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19900"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19900"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19900"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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