{"id":19813,"date":"2025-09-07T08:27:25","date_gmt":"2025-09-07T12:27:25","guid":{"rendered":"https:\/\/agromt.news\/?p=19813"},"modified":"2025-09-07T08:27:25","modified_gmt":"2025-09-07T12:27:25","slug":"queijo-colonial-artesanal-ganha-reconhecimento-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agromt.news\/?p=19813","title":{"rendered":"Queijo colonial artesanal ganha reconhecimento nacional"},"content":{"rendered":"


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A tradi\u00e7\u00e3o de produ\u00e7\u00e3o de queijos<\/a> artesanais atravessa gera\u00e7\u00f5es e, ao longo do tempo, se consolidou como refer\u00eancia em qualidade e autenticidade. A hist\u00f3ria come\u00e7ou em 1927, quando Ambrose Lorenzon criou o primeiro r\u00f3tulo da fam\u00edlia, preservando uma receita que permanece at\u00e9 hoje. Ap\u00f3s um per\u00edodo de pausa, em 2007, S\u00e9rgio e sua esposa decidiram retomar a produ\u00e7\u00e3o e, assim, resgataram a identidade do queijo colonial artesanal.<\/p>\n

Atualmente, quem lidera a sexta gera\u00e7\u00e3o \u00e9 Gabriel Lorenzon, que assumiu a atividade ao lado do pai. Segundo ele, \u201cnosso queijo mant\u00e9m a mesma receita familiar, e cada conquista \u00e9 um reconhecimento da nossa hist\u00f3ria e da dedica\u00e7\u00e3o de toda a fam\u00edlia\u201d.<\/p>\n

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O resultado desse cuidado n\u00e3o demorou a aparecer nos concursos. Em 2022, o queijo conquistou medalha de bronze em competi\u00e7\u00e3o regional. No ano seguinte, o colonial com 30 dias de matura\u00e7\u00e3o recebeu medalha de ouro no mesmo evento. Em 2024, por sua vez, veio a consagra\u00e7\u00e3o: o produto alcan\u00e7ou o segundo lugar no concurso nacional realizado em Bras\u00edlia, promovido pela CNA<\/a> e pelo SENAR.<\/p>\n<\/div>\n

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