Embrapa<\/a><\/strong> na Fazenda Dourados, do Grupo Recanto, em Paracatu, Minas Gerais, na \u00faltima quinta-feira (28).<\/p>\nAtualmente, a Coreia do Sul consome cerca de 360 mil toneladas de soja por ano para uso alimentar. <\/p>\n
Em 2024, a aT assinou um memorando de entendimento para o estabelecimento de uma parceria com a Embrapa Cerrados e a Funda\u00e7\u00e3o Cerrados para o desenvolvimento de cultivares de soja n\u00e3o-transg\u00eanica de alto rendimento que sirvam de base na fabrica\u00e7\u00e3o de produtos aliment\u00edcios, principalmente tofu, pasta de soja fermentada (doenjang) e leite de soja.<\/p>\n
Diversifica\u00e7\u00e3o de fornecedores<\/h2>\n
A empresa coreana tem importado os gr\u00e3os dos Estados Unidos e agora quer diversificar os fornecedores. Assim, a aT enviou, inicialmente, gr\u00e3os de cinco linhagens para testes laboratoriais no pa\u00eds asi\u00e1tico. <\/p>\n
\u201cProduzimos tofu a partir das cinco amostras de soja brasileiras e avaliamos aspectos como rendimento, capacidade de coagula\u00e7\u00e3o e sabor. A partir dessa an\u00e1lise, foram selecionadas duas variedades que se aproximaram bastante do tofu que j\u00e1 \u00e9 consumido no mercado coreano e que mostraram maior potencial de substitui\u00e7\u00e3o da soja\u201d, conta a diretora da empresa em S\u00e3o Paulo, Yousun Jung. <\/p>\n
De acordo com o cronograma, ser\u00e3o enviados 700 kg<\/strong> de gr\u00e3os desses materiais para testes industriais nas pr\u00f3ximas semanas.<\/p>\nO chefe-geral da Embrapa Cerrados, Sebasti\u00e3o Pedro, ressaltou que a parceria \u00e9 importante por permitir que a pesquisa em melhoramento gen\u00e9tico de soja convencional realizada pela unidade tenha a participa\u00e7\u00e3o da ind\u00fastria aliment\u00edcia coreana, que indicar\u00e1 as caracter\u00edsticas mais demandadas. <\/p>\n
\u201cCom isso, estamos fazendo um melhoramento participativo, em que a sele\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica pelos caracteres agron\u00f4micos e de qualidade possam ser balizados por par\u00e2metros industriais trazidos diretamente do cliente\u201d, diz.<\/p>\n
O chefe-geral lembra que \u00e9 a primeira vez que a Embrapa Cerrados realiza esse tipo de trabalho. \u201cCom a avalia\u00e7\u00e3o das linhagens pela ind\u00fastria, estamos selecionando materiais que servir\u00e3o diretamente a esse prop\u00f3sito especial que \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o de alimentos para consumo humano.\u201d<\/p>\n
Cultivares selecionados pelos coreanos<\/h2>\n
Com 800 hectares de \u00e1rea irrigada, a Fazenda Dourados foi adquirida h\u00e1 pouco mais de dois anos pelo Grupo Recanto. Al\u00e9m da soja, devem ser cultivados feij\u00e3o, milho, sorgo e algod\u00e3o.<\/p>\n
O ensaio de VCU na propriedade envolve 132 linhagens do programa de melhoramento gen\u00e9tico de soja da Embrapa em fase de competi\u00e7\u00e3o final entre elas. <\/p>\n<\/div>\n
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Uma das cultivares j\u00e1 selecionadas pelos coreanos foi plantada em 0,9 hectare. Al\u00e9m disso, outras sete est\u00e3o em fase de registro em uma \u00e1rea de 6 hectares sob piv\u00f4 de irriga\u00e7\u00e3o, semeados em 3 de junho e com colheita prevista para o in\u00edcio de outubro.<\/p>\n
Al\u00e9m de avaliar o desempenho agron\u00f4mico, a ideia \u00e9 enviar para teste gr\u00e3os dos materiais que possam atender \u00e0s exig\u00eancias nutricionais do mercado coreano de alimentos, sobretudo quanto ao teor de prote\u00edna (que deve ser acima de 36%) e de \u00e1cidos graxos poli-insaturados linol\u00e9ico (\u00d4mega-6) e linol\u00eanico (\u00d4mega-3).<\/p>\n
Um dos s\u00f3cios do Grupo Recanto, Frederico Elias vislumbra duas possibilidades com o ensaio: a multiplica\u00e7\u00e3o de soja convencional para consumo humano; e o potencial da soja plantada nesta \u00e9poca para a multiplica\u00e7\u00e3o de sementes, o que, conforme ele, geralmente n\u00e3o \u00e9 feito.<\/p>\n
Desenvolvimento da soja no inverno<\/h2>\n
O consultor Elmiro Queiroz explica que o manejo nutricional diferenciado, com aduba\u00e7\u00e3o rica em sil\u00edcio, c\u00e1lcio e boro, tem contribu\u00eddo para o bom desenvolvimento das plantas mesmo no inverno, quando o fotoper\u00edodo (per\u00edodo de incid\u00eancia de luz ao longo do dia) \u00e9 menor e, normalmente, a soja n\u00e3o cresce. <\/p>\n
Segundo ele, as plantas agora est\u00e3o na fase de enchimento de gr\u00e3os, com um porte expressivo. \u201cOs resultados preliminares mostram que \u00e9 poss\u00edvel produzir uma soja altamente produtiva, que nos permite multiplicar os materiais mais rapidamente\u201d, diz.<\/p>\n
Ele acrescenta que o manejo nutricional utilizado, al\u00e9m de promover o crescimento celular das plantas, conferiu maior rigidez \u00e0s folhas, o que favoreceu o controle de lagartas como a falsa-medideira e amenizou a press\u00e3o da mosca-branca. \u201cAt\u00e9 agora, n\u00e3o fizemos pulveriza\u00e7\u00f5es para lagartas nem para percevejos\u201d, completa.<\/p>\n
Para a diretora Yousun Jung, foi muito importante poder ver no campo as diferentes variedades e linhagens de soja desenvolvidas pela Embrapa. \u201cTinha curiosidade de entender como a institui\u00e7\u00e3o faz a gest\u00e3o das sementes para pesquisa e me surpreendi ao saber que hoje existem mais de 130 em fase experimental. Foi uma experi\u00eancia muito enriquecedora perceber como o trabalho da Embrapa \u00e9 bem conduzido e feito em parceria com os produtores\u201d, afirma.<\/p>\n
Prazo para atendimento da demanda<\/h2>\n
O presidente do Instituto Soja Livre e da Funda\u00e7\u00e3o Cerrados, Luiz Fiorese, prev\u00ea que at\u00e9 meados do ano que vem ser\u00e1 poss\u00edvel obter um volume de sementes suficiente para iniciar, na safra 2026\/27, a produ\u00e7\u00e3o gr\u00e3os de dois a tr\u00eas materiais para atender \u00e0 demanda coreana.<\/p>\n
\u201c\u00c9 mais um mercado que estamos abrindo, ampliando o leque da soja convencional, que n\u00e3o se limita ao mercado europeu. Temos que aproveitar essa oportunidade\u201d, destaca, lembrando que diversos pa\u00edses t\u00eam sido sobretaxados pelos Estados Unidos e est\u00e3o buscando diversificar as importa\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Ele acrescenta que os materiais que obtiverem boa resposta produtiva na regi\u00e3o de Paracatu, no noroeste mineiro, e atendam \u00e0s exig\u00eancias dos coreanos dever\u00e3o ser adaptados para produ\u00e7\u00e3o em outras regi\u00f5es soj\u00edcolas brasileiras. <\/p>\n
\u201cAgora \u00e9 obtermos as variedades para produzir e atender a um mercado que n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 a Coreia do Sul. Outros pa\u00edses asi\u00e1ticos como o Jap\u00e3o tamb\u00e9m demandam esse tipo de soja\u201d, observa.<\/p>\n<\/p><\/div>\n
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