{"id":19334,"date":"2025-08-28T16:42:59","date_gmt":"2025-08-28T20:42:59","guid":{"rendered":"https:\/\/agromt.news\/?p=19334"},"modified":"2025-08-28T16:42:59","modified_gmt":"2025-08-28T20:42:59","slug":"carne-premium-com-caracu-a-genetica-e-o-manejo-que-geram-gado-de-23-arrobas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agromt.news\/?p=19334","title":{"rendered":"Carne premium com Caracu: a gen\u00e9tica e o manejo que geram gado de 23 arrobas"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Pecuaristas, a busca por animais adaptados e de alta performance tem levado o setor a resgatar ra\u00e7as que se confundem com a hist\u00f3ria do Brasil. O <strong>caracu<\/strong>, a primeira ra\u00e7a bovina a desembarcar no pa\u00eds, \u00e9 um exemplo de animal que, ap\u00f3s ser dado como extinto, est\u00e1 revivendo um passado glorioso e se mostrando uma excelente op\u00e7\u00e3o para a <strong>produ\u00e7\u00e3o de carne premium<\/strong>. Assista ao v\u00eddeo abaixo e confira.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\">\n<p>\n<iframe title=\"ENTENDA O POTENCIAL DO CARACU PARA PRODU\u00c7\u00c3O DE CARNE PREMIUM\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/qPCb06rRxC4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/p>\n<\/figure>\n<p>O programa <strong>Giro do Boi<\/strong> recebeu <strong>Renato Francisco Visconti Filho<\/strong>, vice-presidente da <a href=\"https:\/\/www.abccaracu.com.br\/\"><strong>Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Criadores de Caracu (ABC Caracu)<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>Ele explicou como a ra\u00e7a, que chegou a ser a segunda maior do Brasil at\u00e9 a d\u00e9cada de 1960, se modernizou e hoje \u00e9 uma excelente op\u00e7\u00e3o para a pecu\u00e1ria moderna.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-o-caracu-e-a-adaptacao-ao-cocho\">O caracu e a adapta\u00e7\u00e3o ao cocho<\/h2>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/agromt.news\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Carne-premium-com-Caracu-a-genetica-e-o-manejo-que.jpg\" alt=\"Vaca Nelore com bezerro meio-sangue Caracu ao p\u00e9. Foto: Acervo\/Renato Francisco Visconti Filho\" class=\"wp-image-4119594\"  \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Vaca Nelore com bezerro meio-sangue Caracu ao p\u00e9. Foto: Acervo\/Renato Francisco Visconti Filho<\/figcaption><\/figure>\n<p>Apesar de ser um animal r\u00fastico, que se adaptou a mais de 500 anos de adversidades no Brasil, o <a href=\"https:\/\/girodoboi.canalrural.com.br\/tag\/caracu\/\"><strong>caracu<\/strong><\/a> \u00e9 um animal que se destaca em confinamento, provando sua versatilidade.<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>F\u00e1cil adapta\u00e7\u00e3o:<\/strong> Por ser taurino, o caracu se adapta facilmente ao cocho, comendo bem e tendo uma convers\u00e3o alimentar muito boa.<\/li>\n<li><strong>Precocidade:<\/strong> A ra\u00e7a tem precocidade sexual e de desenvolvimento, o que a torna ideal para a pecu\u00e1ria moderna, com ciclos mais curtos e eficientes.<\/li>\n<li><strong>Carne macia:<\/strong> A carne de caracu \u00e9 macia e de qualidade, e pode ser consumida por qualquer pessoa, atendendo \u00e0s exig\u00eancias dos mercados mais nobres.<\/li>\n<\/ul>\n<p>O caracu em cruzamento com outras ra\u00e7as (seja taurinas ou zebu\u00ednas) pode fechar abates de <strong>21, 22 e at\u00e9 23 arrobas<\/strong> em animais sobreano, o que mostra o potencial de ganho de peso da ra\u00e7a.<\/p>\n<p>As entidades de pesquisa como o <strong>IZ (Instituto de Zootecnia)<\/strong> de Sert\u00e3ozinho (SP) e a <strong>Embrapa Gado de Corte<\/strong> t\u00eam rebanhos experimentais h\u00e1 d\u00e9cadas, o que comprova o potencial da ra\u00e7a.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-o-gene-mocho-e-a-modernizacao-da-raca\">O gene mocho e a moderniza\u00e7\u00e3o da ra\u00e7a<\/h2>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/agromt.news\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Caracu-a-historia-da-1a-raca-genuinamente-brasileira-que-agora.jpg\" alt=\"Reprodutor Caracu em \u00e1rea de pastagem. Foto: Acervo\/Renato Francisco Visconti Filho\" class=\"wp-image-4119587\"  \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Reprodutor Caracu em \u00e1rea de pastagem. Foto: Acervo\/Renato Francisco Visconti Filho<\/figcaption><\/figure>\n<p>Um dos grandes avan\u00e7os na ra\u00e7a foi a introdu\u00e7\u00e3o do <strong>gene mocho<\/strong>, que veio do mocho nacional, um gado que apareceu na regi\u00e3o de <strong>Goi\u00e1s<\/strong>.<\/p>\n<p>O gene mocho, que atende a uma demanda do mercado para facilitar o manejo em confinamentos, trouxe outros benef\u00edcios para a ra\u00e7a:<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Acabamento de carca\u00e7a:<\/strong> A mocha\u00e7\u00e3o resultou em um animal com maior convexidade e um acabamento mais moderno, que atende \u00e0 exig\u00eancia do mercado.<\/li>\n<li><strong>Encurtamento do ciclo:<\/strong> A gen\u00e9tica do mocho trouxe uma precocidade de desenvolvimento, o que encurta o ciclo de produ\u00e7\u00e3o e aumenta a rentabilidade.<\/li>\n<\/ul>\n<p>A <strong>ABC Caracu<\/strong> n\u00e3o tem a vis\u00e3o de separar o \u201cchifrudo\u201d do mocho. H\u00e1 espa\u00e7o para todos, e o caracu mocho \u00e9 mais uma op\u00e7\u00e3o para os produtores que buscam a efici\u00eancia e a moderniza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-o-potencial-da-genetica-e-a-oportunidade\">O potencial da gen\u00e9tica e a oportunidade<\/h2>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/agromt.news\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/1756413779_322_Carne-premium-com-Caracu-a-genetica-e-o-manejo-que.jpg\" alt=\"Reprodutor Caracu em \u00e1rea de curral. Foto: Acervo\/Renato Francisco Visconti Filho\" class=\"wp-image-4119592\"  \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Reprodutor Caracu em \u00e1rea de curral. Foto: Acervo\/Renato Francisco Visconti Filho<\/figcaption><\/figure>\n<p>A hist\u00f3ria do <strong>caracu<\/strong> \u00e9 a hist\u00f3ria de um animal sobrevivente que se adaptou a todas as adversidades. A associa\u00e7\u00e3o tem um projeto de gen\u00f4mica para acontecer e busca identificar indiv\u00edduos que possam encurtar ainda mais o ciclo de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p><strong>Renato Visconti Filho<\/strong> ressalta que o caracu ainda tem um rebanho pequeno, o que o torna uma oportunidade para novos criadores. O fato de o <a href=\"https:\/\/girodoboi.canalrural.com.br\/pecuaria\/ze-mineiro-o-fundador-da-maior-empresa-de-alimentos-do-mundo-ouca-suas-historias\/\"><strong>Z\u00e9 Mineiro<\/strong><\/a>, um dos fundadores da JBS, com 93 anos, ter se associado \u00e0 associa\u00e7\u00e3o para criar a ra\u00e7a, mostra o quanto o caracu \u00e9 um animal promissor.<\/p>\n<p>A dedica\u00e7\u00e3o de Renato e de tantos outros criadores, que investem em melhoramento gen\u00e9tico e na comunica\u00e7\u00e3o, tem o objetivo de fazer a ra\u00e7a crescer e garantir que ela continue a ser um patrim\u00f4nio da pecu\u00e1ria nacional.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.canalrural.com.br\/pecuaria\/carne-premium-com-caracu-a-genetica-e-o-manejo-que-geram-gado-de-23-arrobas\/\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pecuaristas, a busca por animais adaptados e de alta performance tem levado o setor a resgatar ra\u00e7as que se confundem<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19335,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-19334","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19334"}],"collection":[{"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19334"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19334\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19335"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19334"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19334"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agromt.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19334"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}