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De acordo com a an\u00e1lise desta segunda-feira (18) do informativo Tem Boi na Linha, publicado pela Scot Consultoria, o mercado de bovinos iniciou a semana com recuo no escoamento da carne e aumentos pontuais na oferta, o que resultou no alongamento das escalas de abate. Apesar desse cen\u00e1rio, \u201ca semana come\u00e7ou com poucos neg\u00f3cios e, assim, as cota\u00e7\u00f5es de todas as categorias permaneceram inalteradas\u201d, apontou a consultoria. \n<\/p>\n
As escalas de abate foram estimadas, em m\u00e9dia, em oito dias.<\/p>\n
Na regi\u00e3o do Tri\u00e2ngulo Mineiro, o informativo destacou que houve maior oferta de bovinos, associada ao fraco escoamento da carne, o que pressionou os pre\u00e7os para baixo. \u201cNa regi\u00e3o do Tri\u00e2ngulo, a cota\u00e7\u00e3o caiu R$2,00\/@ para todas as categorias\u201d, informou a Scot. As escalas de abate foram registradas em torno de dez dias. \n<\/p>\n
Em Belo Horizonte, por sua vez, o mercado abriu a semana est\u00e1vel, com as escalas atendendo, em m\u00e9dia, a oito dias.<\/p>\n
No atacado de carne com osso, a consultoria avaliou que a sazonalidade t\u00edpica do m\u00eas resultou em menor volume de vendas, ampliando o estoque. Nesse cen\u00e1rio, \u201ca maioria das carca\u00e7as casadas manteve suas cota\u00e7\u00f5es, com exce\u00e7\u00e3o da carca\u00e7a do boi cap\u00e3o, que registrou recuo\u201d. Segundo o levantamento, a carca\u00e7a casada do boi cap\u00e3o caiu 1,2%, ou R$0,25\/kg, enquanto a do boi inteiro permaneceu est\u00e1vel. \n<\/p>\n
Entre os cortes avulsos, apenas o traseiro do boi cap\u00e3o apresentou varia\u00e7\u00e3o, com queda de 1,1% ou R$0,25\/kg. J\u00e1 a cota\u00e7\u00e3o das carca\u00e7as casadas das f\u00eameas n\u00e3o sofreu altera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
No mercado de carnes alternativas, o informativo registrou que \u201co frango m\u00e9dio recuou 3,0% ou R$0,20\/kg, enquanto o su\u00edno especial avan\u00e7ou 3,1% ou R$0,40\/kg\u201d.<\/p>\n<\/p><\/div>\n