Muita gente ama pizza. Mas j\u00e1 parou para pensar que cada peda\u00e7o de pizza carrega uma cadeia produtiva agr\u00edcola cheia de hist\u00f3ria?\u00a0Hoje, quinta-feira (10), \u00e9 o Dia da Pizza <\/a>e, com isso, por tr\u00e1s de cada ingrediente h\u00e1 agricultores fazendo a conex\u00e3o entre o campo e a cidade.\u00a0<\/p>\n No Paran\u00e1, por exemplo, o produtor rural Jo\u00e3o Machado cultiva mais de tr\u00eas alqueires de tomate. Parte da produ\u00e7\u00e3o \u00e9 convencional, mas foi no cultivo org\u00e2nico que ele enxergou a oportunidade de crescer. Com apoio t\u00e9cnico especializado do Sebrae\/PR<\/a> , conquistou a certifica\u00e7\u00e3o da lavoura e abriu novos caminhos no mercado.<\/p>\n \u201cA certifica\u00e7\u00e3o de org\u00e2nico foi muito importante para mim, porque agrega valor ao nosso trabalho\u201d, diz Machado. Ele integra uma nova gera\u00e7\u00e3o de agricultores que investem em qualidade, rastreabilidade e sustentabilidade.<\/p>\n E o queijo? Sem ele, nenhuma pizza seria completa. Em Sete Barras, interior de S\u00e3o Paulo, Pedro Paulo Assef Delgado, da fazenda Santa Helena, iniciou em 1997 a cria\u00e7\u00e3o de b\u00fafalas e, consequentemente, a produ\u00e7\u00e3o de queijos<\/a> tempos depois.<\/p>\n \u201cA gente trabalha com o pr\u00f3prio leite. O leite nasce no curral e n\u00e3o na queijaria. De um leite bom, voc\u00ea faz um queijo bom, mas de um leite ruim, voc\u00ea n\u00e3o faz um queijo bom\u201d, afirma Delgado, que uniu for\u00e7as com os filhos \u2014 hoje parceiros no setor, inovando e agregando valor \u00e0 produ\u00e7\u00e3o leiteira.<\/p>\n<\/div>\n Uma das produtoras rurais que garante alho e cebola de qualidade para os estados de S\u00e3o Paulo, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Rio de Janeiro e Curitiba, vem de Congonhinhas, no Paran\u00e1: Helo\u00edsa de F\u00e1tima da Silva Campos. <\/p>\n H\u00e1 anos, ela e o marido atuam como agricultores e trabalham com cultivos diversificados, respeitando o tempo da terra e apostando em pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis. \u201cPara n\u00f3s, ajudar a manter e a plantar com sustentabilidade \u00e9 muito importante para os meus filhos e para a gera\u00e7\u00e3o futura.\u201d<\/p>\n A pizza \u00e9 um prato que re\u00fane pessoas. Mas tamb\u00e9m \u00e9 resultado de um esfor\u00e7o coletivo de milhares de fam\u00edlias do campo. <\/p>\n E para quem pensa em entrar neste segmento de pizzarias, e se tornar um empreendedor, Helena Andrade,\u00a0 analista de neg\u00f3cios do Sebrae\/SP <\/a><\/strong>explica que \u00e9 um setor competitivo. <\/p>\n \u201c\u00c9 necess\u00e1rio fazer uma pesquisa de mercado \u2013 para entender as necessidades do p\u00fablico-alvo -, analisar a concorr\u00eancia na regi\u00e3o \u2013 onde se pretende abrir a empresa e, fazer um plano de neg\u00f3cios, [estes itens] trazem maior seguran\u00e7a e minimiza os riscos de insucesso da opera\u00e7\u00e3o.\u201d\u00a0<\/p>\n Por isso, celebrar o Dia da Pizza<\/strong> tamb\u00e9m \u00e9 valorizar a agricultura familiar, pequenos produtores rurais, agroind\u00fastrias, transportadoras, distribuidoras, empreendedores e pizzaiolos. Afinal, o sabor que chega \u00e0 sua mesa come\u00e7ou bem longe \u2014 com algu\u00e9m que planta, colhe e transforma.<\/p>\n<\/p><\/div>\n![\"\"](\"https:\/\/agromt.news\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/um-icone-que-celebra-o-sabor-da-agricultura.png\")
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Do pasto ao forno: o leite vira queijo<\/h2>\n
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Pizza como conex\u00e3o entre o campo e a cidade<\/strong><\/h2>\n