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Carlos Eduardo Bitencourt e a equipe da Cafezal Milano, eleita a melhor cafeteria da It\u00e1lia em 2025, compartilham conhecimentos em palestras e cursos<\/p>\n
A cidade de Patroc\u00ednio, na Regi\u00e3o do Cerrado Mineiro, ser\u00e1 palco de um evento que promete refor\u00e7ar a conex\u00e3o entre a tradi\u00e7\u00e3o cafeeira brasileira e o mercado europeu, nos dias 9 e 10 de julho. A Federa\u00e7\u00e3o dos Cafeicultores do Cerrado, em parceria com o Sebrae Minas, receber\u00e1, durante a\u00a0Trip\u00a0Cafezal, Carlos Eduardo Bitencourt, fundador e CEO da\u00a0Cafezal\u00a0Milano e sua equipe para uma s\u00e9rie de palestras e cursos abertos ao p\u00fablico e ao setor cafeeiro.<\/span><\/span><\/p>\n A\u00a0Cafezal\u00a0Milano Specialty Coffee, reconhecida como Melhor Cafeteria da It\u00e1lia 2025 pelo prestigiado pr\u00eamio BarAwards, \u00e9 a maior marca independente de\u00a0caf\u00e9\u00a0de especialidade do pa\u00eds em n\u00famero de lojas, destacando-se como refer\u00eancia em sustentabilidade, modelo de neg\u00f3cios inovador, excel\u00eancia em qualidade e hospitalidade. Em setembro, a\u00a0Cafezal\u00a0se tornar\u00e1 a primeira marca italiana de\u00a0caf\u00e9\u00a0especial a expandir para outro pa\u00eds, com a inaugura\u00e7\u00e3o de uma nova loja em Lisboa.<\/span><\/span><\/p>\n Segundo Juliano Tarabal, diretor executivo da Federa\u00e7\u00e3o dos Cafeicultores do Cerrado, este evento simboliza mais do que uma troca t\u00e9cnica: \u00e9 um passo estrat\u00e9gico para fortalecer o relacionamento da Federa\u00e7\u00e3o com o mercado europeu, um dos principais compradores de caf\u00e9s do Cerrado Mineiro.<\/span><\/span><\/p>\n “A rela\u00e7\u00e3o com o\u00a0caf\u00e9\u00a0brasileiro sempre foi essencial para a\u00a0Cafezal. Iniciei visitando lavouras em 2014, e ent\u00e3o morava na Europa h\u00e1 8 anos. Desde quando abrir a empresa em 2017, trouxe do Brasil a maior parte dos caf\u00e9s que usamos em nossas lojas. Em 2024 importamos um container exclusivamente com caf\u00e9s especiais, sendo a maioria origin\u00e1ria do Cerrado Mineiro. Essa proximidade \u00e9 real e sempre foi constante no passar dos anos\u201d, afirma Carlos Eduardo Bitencourt.<\/span><\/span><\/p>\n Hist\u00f3ria e prop\u00f3sito compartilhados<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n A parceria entre a Federa\u00e7\u00e3o dos Cafeicultores do Cerrado Mineiro e a\u00a0Cafezal\u00a0Milano come\u00e7ou em 2024, quando a regi\u00e3o realizou um roadshow pela It\u00e1lia para apresentar seus pilares de qualidade e rastreabilidade. Em Mil\u00e3o, a\u00a0Cafezal\u00a0foi anfitri\u00e3 de um dos eventos-chave, criando uma ponte entre a hospitalidade italiana e a excel\u00eancia cafeeira do Cerrado.<\/span><\/span><\/p>\n Agora, em julho de 2025, ocorre o movimento inverso: Carlos – que fundou a marca em 2017, ent\u00e3o a primeira torrefa\u00e7\u00e3o-cafeteria artesanal independente de Mil\u00e3o \u2014\u00a0 desembarca no Cerrado Mineiro com sua equipe para conhecer de perto as pr\u00e1ticas agr\u00edcolas, a cultura e a inova\u00e7\u00e3o da regi\u00e3o.<\/span><\/span><\/p>\n Durante a\u00a0Trip\u00a0Cafezal, Carlos compartilhar\u00e1 sua trajet\u00f3ria empreendedora e o modelo de hospitalidade que consagrou a\u00a0Cafezal\u00a0como refer\u00eancia no mercado europeu, tornando-a um dos cases mais relevantes de crescimento sustent\u00e1vel e reposicionamento de produto no setor de hospitalidade independente; os aprendizados por tr\u00e1s da expans\u00e3o de cinco para seis lojas em Mil\u00e3o e da pr\u00f3xima abertura internacional em Lisboa e a vis\u00e3o que levou a marca a ser eleita melhor cafeteria da It\u00e1lia 2025 (BarAwards) e a figurar entre as tr\u00eas melhores cafeterias independentes da Europa (European Coffee Awards).<\/span><\/span><\/p>\n “Acredito que os caf\u00e9s do Cerrado est\u00e3o entre os melhores produtos dispon\u00edveis hoje para a cafeteria moderna. Al\u00e9m de sua for\u00e7a produtiva e altos volumes, os perfis sensoriais \u2014 com notas de chocolate, rapadura e mela\u00e7o \u2014 s\u00e3o ideais para o que eu considero um \u00f3timo espresso e bebidas com leite, amplamente apreciadas no mundo todo. Tamb\u00e9m encontram-se caf\u00e9s com personalidade marcante, florais e frutados. Tenho certeza que este aspecto vai ser cada vez mais reconhecido internacionalmente, fazendo o Cerrado Mineiro ser reconhecido tanto quanto uma regi\u00e3o de altos volumes, mas tamb\u00e9m como uma regi\u00e3o de excel\u00eancia em caf\u00e9s de alta pontua\u00e7\u00e3o internacionalmente\u201d, ressalta Bitencourt.<\/span><\/span><\/p>\n \u201cA Europa tem sido um dos principais destinos dos caf\u00e9s da Regi\u00e3o do Cerrado Mineiro. A It\u00e1lia, em particular, ocupa um papel central, n\u00e3o apenas como um dos maiores consumidores de\u00a0caf\u00e9, mas tamb\u00e9m como um mercado que valoriza a qualidade e a origem dos produtos. Iniciativas como esta fortalecem o posicionamento da regi\u00e3o no mercado internacional e promovem a troca de conhecimentos t\u00e9cnicos e comerciais. Essa troca de experi\u00eancias fortalece a nossa miss\u00e3o de conectar, integrar e desenvolver\u201d, destaca Juliano Tarabal.<\/span><\/span><\/p>\n Sobre a\u00a0Cafezal\u00a0Specialty Coffee<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n Com cinco lojas f\u00edsicas em Mil\u00e3o e torrefa\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria, a\u00a0Cafezal\u00a0Milano tamb\u00e9m se destaca pelo pioneirismo em produtos como c\u00e1psulas compost\u00e1veis, drip bags, cold brew autoral pronto para beber (RTD), al\u00e9m de contar com um laborat\u00f3rio de panifica\u00e7\u00e3o artesanal, uma academia de forma\u00e7\u00e3o de profissionais, workshops e eventos de imers\u00e3o para coffee lovers, al\u00e9m de distribui\u00e7\u00e3o B2B com rastreabilidade.<\/span><\/span><\/p>\n Reconhecida como um dos cases mais relevantes de crescimento sustent\u00e1vel e reposicionamento de produto no setor de hospitalidade independente europeu, a\u00a0Cafezal\u00a0captou mais de R$ 5,4 milh\u00f5es (equivalente a \u20ac900 mil) por meio de uma opera\u00e7\u00e3o de equity crowdfunding realizada em 2024, com a ades\u00e3o de mais de 150 investidores. Atualmente, a empresa est\u00e1 em processo de certifica\u00e7\u00e3o B-Corp e de adequa\u00e7\u00e3o de pegada de carbono.<\/span><\/span><\/p>\n Servi\u00e7o:<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n 9 de julho \u2013 Ter\u00e7a-feira 10 de julho \u2013 Quarta-feira 13h \u00e0s 17h \nLocal: Centro de Excel\u00eancia do\u00a0Caf\u00e9\u00a0\u2013 Patroc\u00ednio, MG
18h – palestra gratuita: “O mercado italiano de caf\u00e9s de alta qualidade\u201d, com Carlos Eduardo Bitencourt, fundador da\u00a0Cafezal\u00a0Milano
Local: Cooperativa Expocaccer \u2013 Patroc\u00ednio\/MG<\/span><\/span><\/p>\n
9h \u00e0s 12h
Minicurso: Gest\u00e3o de cafeterias e experi\u00eancia do cliente
Instrutor: Carlos Eduardo Bitencourt<\/span><\/span><\/p>\n
Minicurso: Fundamentos e t\u00e9cnicas de barismo italiano
Instrutores: Equipe Barista da\u00a0Cafezal\u00a0Specialty Coffee<\/span><\/span><\/p>\n
Mais informa\u00e7\u00f5es:\u00a0https:\/\/linktr.ee\/regiaocerradomineiro<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n