{"id":15382,"date":"2025-06-21T12:31:46","date_gmt":"2025-06-21T16:31:46","guid":{"rendered":"https:\/\/agromt.news\/?p=15382"},"modified":"2025-06-21T12:31:46","modified_gmt":"2025-06-21T16:31:46","slug":"queijo-colonial-do-parana-conquista-reconhecimento-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agromt.news\/?p=15382","title":{"rendered":"Queijo colonial do Paran\u00e1 conquista reconhecimento nacional"},"content":{"rendered":"


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O queijo colonial produzido no sudoeste do Paran\u00e1 <\/a><\/strong>agora tem reconhecimento oficial. O Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi) concedeu, nesta semana, o selo de indica\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica (IG) ao produto artesanal, tornando-o o 19\u00ba item paranaense com essa certifica\u00e7\u00e3o. <\/p>\n

A IG contempla a produ\u00e7\u00e3o em 42 munic\u00edpios<\/strong> da regi\u00e3o, que concentra a principal bacia leiteira do estado<\/strong>, com cerca de 20 mil produtores e uma produ\u00e7\u00e3o anual estimada em 1 bilh\u00e3o de litros de leite<\/strong>.<\/p>\n

A conquista representa mais do que um selo de origem. Para os produtores, a certifica\u00e7\u00e3o abre portas para novos mercados<\/strong>, amplia o valor agregado do produto<\/strong> e refor\u00e7a a identidade cultural<\/strong> da regi\u00e3o. O processo de obten\u00e7\u00e3o da IG contou com a atua\u00e7\u00e3o conjunta de institui\u00e7\u00f5es p\u00fablicas e privadas, como o IDR-Paran\u00e1<\/strong>, Seab<\/strong>, Sebrae-PR<\/strong>, UTFPR<\/strong>, cooperativas, prefeituras e os pr\u00f3prios produtores locais.<\/p>\n

Segundo Karolline Marques, coordenadora de agroind\u00fastria do IDR-Paran\u00e1, o reconhecimento \u00e9 reflexo direto da qualidade e da assist\u00eancia t\u00e9cnica prestada \u00e0s queijarias da regi\u00e3o. \u201cDas mais de 300 queijarias acompanhadas no estado, 40 est\u00e3o no Sudoeste. O trabalho vai desde a alimenta\u00e7\u00e3o dos animais at\u00e9 a finaliza\u00e7\u00e3o do queijo. O resultado \u00e9 um produto com identidade pr\u00f3pria e qualidade garantida\u201d, afirma.<\/p>\n

A Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Queijo Artesanal do Sudoeste do Paran\u00e1 (Aprosud)<\/strong>, que re\u00fane 18 produtores em 11 munic\u00edpios, comemora o selo como um marco. Claudemir Roos, presidente da entidade, afirma que a IG \u201ctraz mais visibilidade, valoriza a produ\u00e7\u00e3o e gera renda para as fam\u00edlias que vivem do queijo. \u00c9 tamb\u00e9m um est\u00edmulo para outros agricultores investirem na atividade\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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O produtor e presidente da (Aprosud), Claudemir Roos -Foto: Carina Pelegrini\/Sebrae-PR<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Para Angela Bach, produtora de Santa Izabel do Oeste, que mant\u00e9m a tradi\u00e7\u00e3o familiar iniciada com duas vacas na d\u00e9cada de 1990, o reconhecimento \u00e9 motivo de orgulho. \u201cA IG valoriza hist\u00f3rias como a da minha fam\u00edlia, que atravessam gera\u00e7\u00f5es. Hoje entregamos queijos coloniais, temperados e maturados para toda a regi\u00e3o. Essa chancela representa a for\u00e7a da nossa trajet\u00f3ria\u201d, declara.<\/p>\n

Cristina Bombonato, de Pinhal de S\u00e3o Bento, ressalta que a IG tamb\u00e9m aumenta a responsabilidade com o consumidor. \u201cImplica em seguir boas pr\u00e1ticas, garantir seguran\u00e7a no processo produtivo e manter a tradi\u00e7\u00e3o. \u00c9 o resgate da identidade italiana trazida pelos imigrantes e preservada at\u00e9 hoje.\u201d<\/p>\n

A \u00e1rea geogr\u00e1fica coberta pelo selo abrange munic\u00edpios como Francisco Beltr\u00e3o, Pato Branco, Dois Vizinhos, Palmas, Capanema, Coronel Vivida,<\/strong> entre outros. A regi\u00e3o se consolida como refer\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o artesanal de queijo colonial, sendo reconhecida nacionalmente pela qualidade e diversidade do produto.<\/p>\n

A certifica\u00e7\u00e3o do queijo do sudoeste refor\u00e7a a posi\u00e7\u00e3o do Paran\u00e1 como o segundo estado brasileiro com mais registros de indica\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica<\/strong>, atr\u00e1s apenas de Minas Gerais. Com a recente inclus\u00e3o da carne de on\u00e7a de Curitiba, o estado soma 19 produtos com IG. Outros itens tradicionais j\u00e1 reconhecidos incluem o caf\u00e9 do Norte Pioneiro, o barreado do litoral, o mel de Ortigueira e a erva-mate de S\u00e3o Mateus do Sul.<\/p>\n

O reconhecimento do queijo colonial do Sudoeste como produto de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica fortalece n\u00e3o apenas a economia local, mas tamb\u00e9m a preserva\u00e7\u00e3o cultural e o saber-fazer artesanal <\/strong>que marca a hist\u00f3ria de milhares de fam\u00edlias no interior do Paran\u00e1.<\/p>\n

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