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\n Outro ponto destacado pelo estudo \u00e9 que a terceiriza\u00e7\u00e3o de etapas – Foto: Pixabay<\/span><\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n\n
Segundo estudo do Rabobank, conduzido por Eva Gocsik e Maria Castroviejo, analistas setoriais de prote\u00edna animal, o fortalecimento da colabora\u00e7\u00e3o entre o setor de prote\u00edna animal e o setor de servi\u00e7os aliment\u00edcios \u00e9 essencial para enfrentar desafios como o decl\u00ednio do n\u00famero de animais, os altos custos de insumos, as mudan\u00e7as demogr\u00e1ficas, a press\u00e3o por sustentabilidade e a evolu\u00e7\u00e3o das prefer\u00eancias de consumo. Os servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o s\u00e3o respons\u00e1veis por aproximadamente um quarto do volume de vendas de prote\u00edna animal e continuar\u00e3o a ser um canal vital para as empresas do setor.
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Embora o mercado europeu de food service esteja maduro, a previs\u00e3o \u00e9 de um crescimento modesto e cont\u00ednuo, impulsionado por mudan\u00e7as no estilo de vida, fam\u00edlias menores, maior demanda por conveni\u00eancia e maior destina\u00e7\u00e3o de renda para refei\u00e7\u00f5es fora de casa. Nesse contexto, garantir o fornecimento de prote\u00edna animal de forma est\u00e1vel e a pre\u00e7os competitivos torna-se mais importante do que nunca, j\u00e1 que o produto representa uma parte significativa dos custos operacionais.<\/p>\n
Para as empresas de prote\u00edna animal, estabelecer acordos de longo prazo e manter rela\u00e7\u00f5es diretas com operadores de servi\u00e7os aliment\u00edcios cria um ambiente de neg\u00f3cios mais seguro, incentiva investimentos na cadeia de suprimentos e fortalece a resili\u00eancia do fornecimento. J\u00e1 para os operadores de food service, tais acordos ajudam a garantir o abastecimento, especialmente em situa\u00e7\u00f5es de oferta limitada de carne bovina, al\u00e9m de abrir caminho para pr\u00e1ticas mais sustent\u00e1veis.
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Outro ponto destacado pelo estudo \u00e9 que a terceiriza\u00e7\u00e3o de etapas de processamento e preparo para empresas de prote\u00edna animal pode ajudar os operadores a mitigar os desafios relacionados \u00e0 m\u00e3o de obra. Assim, uma cadeia de suprimentos mais inteligente, eficiente e \u00e1gil, aliada ao aumento da agrega\u00e7\u00e3o de valor, ser\u00e1 fundamental para sustentar os neg\u00f3cios frente aos custos crescentes e \u00e0s demandas por sustentabilidade e conveni\u00eancia.
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