{"id":15020,"date":"2025-06-13T10:22:26","date_gmt":"2025-06-13T14:22:26","guid":{"rendered":"https:\/\/agromt.news\/?p=15020"},"modified":"2025-06-13T10:22:26","modified_gmt":"2025-06-13T14:22:26","slug":"jbs-e-ital-inauguram-centro-de-inovacao-de-colageno-em-campinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agromt.news\/?p=15020","title":{"rendered":"JBS e Ital inauguram centro de inova\u00e7\u00e3o de col\u00e1geno em Campinas"},"content":{"rendered":"


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A JBS e o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta)<\/a><\/strong>, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo, inauguraram nesta quinta-feira (12) em Campinas, interior de S\u00e3o Paulo, o Centro de Inova\u00e7\u00e3o e Desenvolvimento de Col\u00e1geno, pioneiro no mundo.<\/p>\n

Fruto de modelo de gest\u00e3o in\u00e9dito entre institui\u00e7\u00e3o p\u00fablica de pesquisa e ind\u00fastria, novo centro \u00e9 focado em solu\u00e7\u00f5es inovadoras em col\u00e1geno e ingredientes naturais para nutri\u00e7\u00e3o, bem-estar e qualidade de vida.<\/p>\n

Nos \u00faltimos cinco anos, o consumo de col\u00e1geno no Brasil teve um aumento significativo de 167%, de acordo com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Alimentos para Fins Especiais e Cong\u00eaneres (Abiad). Para atender a essa crescente demanda, a JBS, por meio da JBS Novos Neg\u00f3cios, conta com duas marcas: Novapron+, voltada \u00e0 aplica\u00e7\u00e3o funcional do col\u00e1geno em alimentos, e Genu-in, especializada em pept\u00eddeos bioativos.<\/p>\n

Instalado nas depend\u00eancias do Ital, o novo centro est\u00e1 preparado para impulsionar a pesquisa e o desenvolvimento de solu\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas e aplica\u00e7\u00f5es inovadoras do col\u00e1geno em diversas matrizes aliment\u00edcias. A opera\u00e7\u00e3o ser\u00e1 conduzida por uma equipe multidisciplinar da Genu-in e da Novapron+, dedicada a projetos de inova\u00e7\u00e3o em \u00e1reas como produtos c\u00e1rneos, l\u00e1cteos, pet food, al\u00e9m do desenvolvimento de aromas, condimentos e outras solu\u00e7\u00f5es para a ind\u00fastria aliment\u00edcia.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cPretendemos aumentar as aplica\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas em matrizes aliment\u00edcias mais vers\u00e1teis, desde balas at\u00e9 p\u00e3es e chocolates, de forma que a prote\u00edna tenha fun\u00e7\u00f5es diferenciadas como emulsificante, espumante, gelificante e outras. Tamb\u00e9m queremos evoluir em pept\u00eddeos bioativos de col\u00e1geno com capacidade antioxidante, anti-inflamat\u00f3ria e, quem sabe, com potencial antiglic\u00eamico\u201d, afirma Gisele Camargo, diretora de Programa\u00e7\u00e3o de Pesquisa e vice-diretora do Ital, que lidera o plano de trabalho.<\/p>\n

As atividades incluem desde pesquisas em escala laboratorial at\u00e9 o desenvolvimento de prot\u00f3tipos em escala piloto, com flexibilidade para atuar em projetos espec\u00edficos de cada unidade de neg\u00f3cio ou iniciativas colaborativas com clientes.<\/p>\n

O presidente da JBS Novos Neg\u00f3cios, Nelson Dalcanale, destaca que a iniciativa foi impulsionada pela crescente demanda por solu\u00e7\u00f5es que promovam sa\u00fade e longevidade. \u201cA colabora\u00e7\u00e3o entre JBS e Ital reflete um compromisso com a inova\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel e a promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade por meio da ci\u00eancia. Somos uma empresa de multiprote\u00edna e, quando entramos em um segmento, ingressamos para fazer a diferen\u00e7a. Acreditamos que temos muito a fazer em desenvolvimento, tecnologia e pesquisas considerando uma demanda cada vez maior por prote\u00edna\u201d, explica.<\/p>\n

A diretora geral do Ital, Elo\u00edsa Garcia, ressalta a import\u00e2ncia de estreitar la\u00e7os com o setor produtivo. \u201cO Ital est\u00e1 numa trilha ao longo dos \u00faltimos anos de refor\u00e7ar muito mais a parceria p\u00fablico-privada, pois sabe que juntando a expertise que a ind\u00fastria tem e a capacidade do Ital, em termos de laborat\u00f3rios e plantas-piloto e compet\u00eancia dos pesquisadores, pode acelerar o desenvolvimento de ingredientes e produtos inovadores.\u201d<\/p>\n<\/p><\/div>\n


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