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![](\"https:\/\/agromt.news\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Mapa-lanca-livro-sobre-riscos-em-alimentos-vegetais.png\")
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Em comemora\u00e7\u00e3o ao Dia Mundial da Seguran\u00e7a dos Alimentos, celebrado em 7 de junho, o Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa<\/a>) lan\u00e7ou uma nova publica\u00e7\u00e3o <\/a>t\u00e9cnica que orienta sobre os principais riscos que podem comprometer a seguran\u00e7a de alimentos de origem vegetal. O foco s\u00e3o os perigos biol\u00f3gicos, qu\u00edmicos e f\u00edsicos que podem estar presentes em frutas, verduras, legumes e outros produtos consumidos diariamente pelos brasileiros.<\/p>\n O livro, intitulado \u201cIdentifica\u00e7\u00e3o de perigos biol\u00f3gicos, qu\u00edmicos e f\u00edsicos em alimentos de origem vegetal\u201d, foi desenvolvido em parceria com a Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), dentro do Projeto de Coopera\u00e7\u00e3o T\u00e9cnica BRA\/IICA\/16\/001. A iniciativa faz parte dos esfor\u00e7os de moderniza\u00e7\u00e3o da gest\u00e3o do Mapa, unindo seguran\u00e7a alimentar, sustentabilidade e competitividade do agroneg\u00f3cio.<\/p>\n A publica\u00e7\u00e3o \u00e9 voltada a auditores fiscais federais agropecu\u00e1rios, profissionais da \u00e1rea de seguran\u00e7a dos alimentos, consultores, representantes do setor produtivo e institui\u00e7\u00f5es acad\u00eamicas. O conte\u00fado oferece uma vis\u00e3o t\u00e9cnica e atualizada sobre as rotas de contamina\u00e7\u00e3o de alimentos vegetais, bem como medidas eficazes de controle, com base em evid\u00eancias cient\u00edficas.<\/p>\n<\/div>\n Al\u00e9m de apoiar a fiscaliza\u00e7\u00e3o e auditoria de alimentos, o material tamb\u00e9m busca harmonizar procedimentos de inspe\u00e7\u00e3o vegetal que segue a Instru\u00e7\u00e3o Normativa n.\u00ba 23\/2020 e atender \u00e0s exig\u00eancias de mercados internacionais.<\/p>\n O lan\u00e7amento oficial da publica\u00e7\u00e3o ocorrer\u00e1 no dia 13 de junho, \u00e0s 9h, no Audit\u00f3rio Olacyr de Moraes, em Bras\u00edlia (DF). O evento reunir\u00e1 representantes do Mapa, lideran\u00e7as do setor produtivo e chefias das divis\u00f5es de inspe\u00e7\u00e3o vegetal das Superintend\u00eancias Federais de Agricultura.<\/p>\n \u201cEsta publica\u00e7\u00e3o representa um avan\u00e7o para a inspe\u00e7\u00e3o vegetal no Brasil. Com base em evid\u00eancias cient\u00edficas e dados robustos, ela nos oferece uma ferramenta concreta para orientar auditorias, fortalecer o controle de perigos e apoiar o setor produtivo na oferta de alimentos mais seguros\u201d, afirma Hugo Caruso, diretor do Departamento de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Vegetal (DIPOV).<\/p>\n Al\u00e9m de apresentar o conte\u00fado t\u00e9cnico, o evento tamb\u00e9m busca refor\u00e7ar a articula\u00e7\u00e3o entre os diferentes atores da cadeia produtiva e incentivar o uso do livro como ferramenta estrat\u00e9gica na gest\u00e3o de riscos em alimentos de origem vegetal.<\/p>\n<\/p><\/div>\nPara quem \u00e9 o material?<\/h2>\n
\nLan\u00e7amento oficial<\/h2>\n