estudos realizados pela Embrapa<\/a>, foram publicadas nesta ter\u00e7a-feira (27) pelo Minist\u00e9rio de Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa). <\/p>\nO objetivo \u00e9 oferecer ao setor produtivo orienta\u00e7\u00f5es sobre \u00e1reas com maior probabilidade de sucesso para o desenvolvimento das lavouras, levando em considera\u00e7\u00e3o especificidades do cultivo com foco no mercado fresco (mesa) e na produ\u00e7\u00e3o de mat\u00e9ria-prima para a ind\u00fastria.<\/p>\n
A principal diferen\u00e7a entre as duas finalidades diz respeito ao ciclo da cultura, o que reflete em diferentes potenciais produtivos e padr\u00f5es de qualidade. A batata de mesa, neste caso, tem o ciclo da cultura interrompido em torno de 90 dias para que a apar\u00eancia atenda \u00e0s exig\u00eancias do mercado. J\u00e1 para a ind\u00fastria, o ciclo vai de 120 at\u00e9 130 dias, priorizando o tamanho e a qualidade do produto.<\/p>\n
\u201cA batata para o mercado fresco \u00e9 interrompida em torno de 90 dias porque a inten\u00e7\u00e3o \u00e9
que apresente apar\u00eancia, com pele lisa, para agradar o mercado. E para a ind\u00fastria \u00e9
necess\u00e1rio deixar crescer bastante e completar o ciclo de maturidade, que \u00e9 quando atinge
o m\u00e1ximo de mat\u00e9ria seca e o m\u00ednimo de a\u00e7\u00facar. Essas s\u00e3o as qualidades intr\u00ednsecas para
dar um produto de boa qualidade, como croc\u00e2ncia e cor clara. Nesse caso, n\u00e3o importa que
a pele fique mais \u00e1spera\u201d, contextualiza o pesquisador Arione Pereira, respons\u00e1vel pelo Programa de Melhoramento Gen\u00e9tico de Batata da Embrapa.<\/p>\n
Zarc n\u00e3o considera cultivares espec\u00edficas<\/h2>\n
O Zarc da batata n\u00e3o considera cultivares espec\u00edficas, mas leva em conta a realidade do
sistema de produ\u00e7\u00e3o. Este tende a ser similar em grande parte das regi\u00f5es produtoras no
Brasil. <\/p>\n
O manejo, que interrompe a matura\u00e7\u00e3o natural das plantas antes do per\u00edodo para
atendimento a necessidades espec\u00edficas, faz com que as diferen\u00e7as na produ\u00e7\u00e3o entre as
cultivares n\u00e3o sejam importantes ao estudo.<\/p>\n
\u201cO zoneamento n\u00e3o considerou diferen\u00e7as entre as cultivares em fun\u00e7\u00e3o do ciclo da cultura
ser definido pelo manejo no sistema de produ\u00e7\u00e3o\u201d, afirma o pesquisador da Embrapa Clima
Temperado (RS) e um dos respons\u00e1veis pela elabora\u00e7\u00e3o do Zarc, Carlos Reisser J\u00fanior.<\/p>\n
Esse \u00e9 um dos motivos que justifica a necessidade da elabora\u00e7\u00e3o de estudos separados
considerando as diferentes aptid\u00f5es das batatas.<\/p>\n
Riscos enfrentados pela batata<\/h2>\n
No caso da batata, aspectos clim\u00e1ticos, como as temperaturas extremas e volume de precipita\u00e7\u00e3o inadequado s\u00e3o os principais fatores de risco para a produ\u00e7\u00e3o. Especificamente com rela\u00e7\u00e3o \u00e0s chuvas, os per\u00edodos de seca impactam diretamente nas lavouras, mas o uso de irriga\u00e7\u00e3o pode ajudar a contornar estes problemas. <\/p>\n
J\u00e1 o excesso de chuvas, por sua vez, al\u00e9m do encharcamento, causa danos considerados indiretos, favorecendo o surgimento de doen\u00e7as nas plantas e nos tub\u00e9rculos.<\/p>\n
Outros fatores clim\u00e1ticos importantes dizem respeito a redu\u00e7\u00f5es nos n\u00edveis de radia\u00e7\u00e3o e \u00e0
incid\u00eancia de granizo e geada. Al\u00e9m disso, outros crit\u00e9rios considerados como auxiliares no estudo s\u00e3o os aspectos como qualidade do solo, altitude e estimativa de produtividade das \u00e1reas, indicando, assim, as regi\u00f5es com maior ou menor potencial produtivo.<\/p>\n<\/div>\n
\n
Dessa forma, para a elabora\u00e7\u00e3o do zoneamento, essas condi\u00e7\u00f5es s\u00e3o levadas em considera\u00e7\u00e3o ao longo de todo o ano. Com defini\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis prejudiciais quanto a cada uma delas, de maneira a se estabelecer as classifica\u00e7\u00f5es de risco de perda.<\/p>\n
As novas portarias substituem os antigos Zoneamentos Agroclim\u00e1ticos da batata, que eram
realizados por estados produtores. <\/p>\n
Assim, a partir da publica\u00e7\u00e3o delas, o trabalho apresenta os resultados por munic\u00edpios, considerando todas as regi\u00f5es do pa\u00eds, a partir de busca na plataforma Painel de Indica\u00e7\u00e3o de Riscos do Mapa, ou via aplicativo Zarc Plantio Certo, desenvolvido pela Embrapa Agricultura Digital (SP).<\/p>\n
A nova metodologia, unificada para todo o pa\u00eds, tamb\u00e9m ajuda a identificar novas \u00e1reas com potencial produtivo. Esse foi o caso de regi\u00f5es em condi\u00e7\u00f5es de altitude elevada na Bahia. Por serem climaticamente prop\u00edcias, essas \u00e1reas apresentam risco clim\u00e1tico dentro dos n\u00edveis aceitos nos Programas de Seguro Rural (PSR) e de Garantia da Atividade Agropecu\u00e1ria (Proagro), mesmo que n\u00e3o abriguem tradicionalmente a cultura, diferentemente dos estudos anteriores.<\/p>\n
No entanto, Reisser destaca a necessidade de realizar testes e considerar outros fatores, como disponibilidade de \u00e1gua e de m\u00e3o-de-obra qualificada na regi\u00e3o. Tamb\u00e9m ressalta o mercado e a log\u00edstica de distribui\u00e7\u00e3o, por exemplo, antes da implanta\u00e7\u00e3o de novas \u00e1reas.<\/p>\n
Para a consulta, produtores rurais e demais atores selecionam o munic\u00edpio de interesse e o sistema sinaliza quais as datas indicadas para o plantio. Sinaliza tamb\u00e9m caso a \u00e1rea seja prop\u00edcia ao cultivo, indicando tamb\u00e9m varia\u00e7\u00f5es de riscos de perda de 20%, 30% e 40%<\/strong>.<\/p>\nLevando em considera\u00e7\u00e3o vari\u00e1veis como altitude da \u00e1rea e tipo de solo, bem como a finalidade do plantio, o c\u00e1lculo indica risco menor em regi\u00f5es de baixa precipita\u00e7\u00e3o para \u00e1reas com sistema de irriga\u00e7\u00e3o j\u00e1 instalado.<\/p>\n
Para o pesquisador, essas informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o fundamentais, porque mostram as melhores \u00e9pocas para se produzir com menores riscos. \u201c\u00c9 uma orienta\u00e7\u00e3o para o sucesso do produtor\u201d, afirma. Al\u00e9m disso, o Zarc organiza o sistema de produ\u00e7\u00e3o nacional para que os interessados tenham um balizador para evitar riscos excessivos.<\/p>\n
\u201cO estudo \u00e9 realizado pela Embrapa, com a colabora\u00e7\u00e3o de especialistas de outras organiza\u00e7\u00f5es, e \u00e9 tamb\u00e9m utilizado pelo PSR, Proagro e sistema de seguro particular, o que mostra a import\u00e2ncia dessa ferramenta\u201d, justifica.<\/p>\n
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