Assim, \u00e9 poss\u00edvel dizer que o hist\u00f3rico de crescimento da am\u00eandoa e da economia tem avan\u00e7ado de maneira compat\u00edvel. No entanto, a crise de oferta da commodity tem transformado este cen\u00e1rio. <\/p>\n
Com base no comportamento recente da moagem de cacau, analistas da StoneX observaram que o per\u00edodo tem sido marcado por uma retra\u00e7\u00e3o na demanda global.<\/p>\n
\u201cO segundo trimestre de 2023 \u2013 em meio \u00e0 quebra de safra 2023\/24 \u2013 estreou um per\u00edodo de queda no processamento global que se estendeu at\u00e9 o primeiro trimestre de 2025, momento em que a redu\u00e7\u00e3o registrada foi de 3,5%\u201d, contextualiza Rafael Borges, analista de Intelig\u00eancia de Mercado da empresa.<\/p>\n
Os principais respons\u00e1veis por essa queda foram os pre\u00e7os elevados, que motivaram a redu\u00e7\u00e3o da utiliza\u00e7\u00e3o do cacau na ind\u00fastria, al\u00e9m da menor disponibilidade da am\u00eandoa.<\/p>\n
Diante deste cen\u00e1rio, a expectativa dos analistas \u00e9 de uma diminui\u00e7\u00e3o de demanda na safra 2024\/25 equivalente a 136 mil toneladas (-2,8%). Com isso, o volume estimado permite um super\u00e1vit aproximado de 96 mil toneladas para o ano-safra, ap\u00f3s um d\u00e9ficit estimado em quase 460 mil toneladas no ciclo 2023\/24.<\/p>\n<\/div>\n
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\u201cPara o ciclo seguinte, \u00e9 prov\u00e1vel que haja uma recupera\u00e7\u00e3o na demanda, por\u00e9m, ainda limitada pelos pre\u00e7os elevados e as tend\u00eancias estabelecidas desde 2024. Para o ciclo 2025\/26, a primeira estimativa de demanda \u00e9 de 4.786 milh\u00f5es de toneladas (+0,8%)\u201d, avalia Borges.<\/p>\n
Tend\u00eancias para a demanda<\/h2>\n
A demanda do setor enfrenta desafios relacionados aos pre\u00e7os elevados. Conforme relat\u00f3rio divulgado pela StoneX, diante do aumento de pre\u00e7os do cacau e seus subprodutos, o mercado assistiu a um crescimento das tentativas de substitui\u00e7\u00e3o da am\u00eandoa, al\u00e9m da ado\u00e7\u00e3o de estrat\u00e9gias de minimiza\u00e7\u00e3o da utiliza\u00e7\u00e3o nos produtos finais.<\/p>\n
Esse movimento de mercado impactou diversas ind\u00fastrias, como a do chocolate. No caso das barras, tem-se utilizado waffers, frutas, castanhas e outros aditivos na composi\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, esses produtos est\u00e3o passando por reformula\u00e7\u00f5es de tamanho e formato.<\/p>\n
O coproduto mais nobre e caro, a manteiga de cacau, tamb\u00e9m tem visto o uso crescente de equivalentes e substitutos. \u201cEssas alternativas podem ser utilizadas em diferentes propor\u00e7\u00f5es no lugar da manteiga, sendo um dos mais comuns os derivados da palma, que podem fornecer textura e consist\u00eancia semelhante \u00e0 manteiga\u201d, diz Borges.<\/p>\n
Segundo o relat\u00f3rio da companhia, essa movimenta\u00e7\u00e3o da ind\u00fastria busca evitar o repasse do aumento dos pre\u00e7os da mat\u00e9ria-prima ao consumidor. Contudo, ao mesmo tempo, pode reduzir o crescimento esperado para a moagem\/demanda por cacau nos pr\u00f3ximos anos.<\/p>\n
\u201c\u00c9 importante lembrar que regulamenta\u00e7\u00f5es governamentais exigem que o produto rotulado como \u2018chocolate\u2019 contenha uma quantidade m\u00ednima de manteiga de cacau ou outros ingredientes espec\u00edficos, o que varia dependendo da categoria do produto, j\u00e1 que a substitui\u00e7\u00e3o completa n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel sem algum preju\u00edzo \u00e0s caracter\u00edsticas da mercadoria\u201d, conclui o analista.<\/p>\n<\/p><\/div>\n
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