{"id":12520,"date":"2025-04-17T06:41:14","date_gmt":"2025-04-17T10:41:14","guid":{"rendered":"https:\/\/agromt.news\/?p=12520"},"modified":"2025-04-17T06:41:14","modified_gmt":"2025-04-17T10:41:14","slug":"cuidados-essenciais-para-nao-errar-na-compra-do-peixe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agromt.news\/?p=12520","title":{"rendered":"cuidados essenciais para n\u00e3o errar na compra do peixe"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/agromt.news\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/cuidados-essenciais-para-nao-errar-na-compra-do-peixe.jpg\" \/><\/p>\n<div>\n<p>Durante a Semana Santa, parte da popula\u00e7\u00e3o costuma trocar o consumo de carne vermelha pelos pescados. Devido \u00e0 grande procura por peixes, os consumidores devem fazer uma pesquisa em mais de um ponto de venda, pois costumam ocorrer varia\u00e7\u00f5es significativas nos pre\u00e7os.<\/p>\n<p>A\u00a0nutricionista Samira Tanure, do Plant\u00e3o T\u00e9cnico da <a href=\"https:\/\/www.canalrural.com.br\/tag\/emater\/\">Emater-MG<\/a>, alerta ainda que como se trata de um produto bastante perec\u00edvel \u00e9 importante ficar atento na compra para adquirir um produto de boa qualidade.<\/p>\n<p>Tanure explica que no caso dos peixes frescos, h\u00e1 algumas indica\u00e7\u00f5es de que o produto est\u00e1 pr\u00f3prio para o consumo. \u201cOs olhos devem estar claros, brilhantes e salientes; a superf\u00edcie do corpo limpa, com brilho met\u00e1lico caracter\u00edstico, e escamas, nadadeiras e caudas bem aderidas ao corpo, al\u00e9m de br\u00e2nquias (ou guelras) \u00famidas, com colora\u00e7\u00e3o avermelhada, mas sem sangramentos\u201d, detalha a nutricionista.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>No local de venda, o pescado deve estar disposto sobre uma camada uniforme de gelo. \u201cO pescado fresco deve ser embalado em saco pl\u00e1stico bem fechado e guardado no refrigerador ap\u00f3s a compra, preferencialmente em temperaturas pr\u00f3ximas a 0 \u00b0C. \u00c9 recomend\u00e1vel consumi-lo em at\u00e9 dois dias\u201d, aconselha. J\u00e1 no caso dos peixes embalados e congelados, o primeiro cuidado \u00e9 verificar se a embalagem tem o selo de inspe\u00e7\u00e3o federal ou estadual.<\/p>\n<p>Muito utilizado em receitas portuguesas, o bacalhau tamb\u00e9m requer alguns cuidados na compra. \u201cOs consumidores devem dar prefer\u00eancia \u00e0 pe\u00e7a inteira, sem estar desmanchado. O sal espalhado na superf\u00edcie deve ter apar\u00eancia homog\u00eanea. O ideal \u00e9 um corpo firme e resistente e nunca com apar\u00eancia \u00famida ou melada\u201d, aponta a nutricionista. <\/p>\n<p>Segundo Tanure, manchas avermelhadas ou esbranqui\u00e7adas, como uma fina camada de p\u00f3 sobre a superf\u00edcie, indicam problemas na conserva\u00e7\u00e3o do bacalhau.<\/p>\n<p>Para evitar contamina\u00e7\u00f5es durante o preparo, ela orienta que o descongelamento seja feito lentamente, de um dia para o outro, nas prateleiras inferiores da geladeira. \u201cN\u00e3o \u00e9 recomend\u00e1vel deixar o produto por muito tempo em temperatura ambiente, e nem mant\u00ea-lo imerso em \u00e1gua\u201d, alerta.<\/p>\n<p><em>*Sob supervis\u00e3o de Luis Roberto Toledo<\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.canalrural.com.br\/nacional\/semana-santa-cuidados-essenciais-para-nao-errar-na-compra-do-peixe\/\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante a Semana Santa, parte da popula\u00e7\u00e3o costuma trocar o consumo de carne vermelha pelos pescados. 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