{"id":12128,"date":"2025-04-08T15:59:35","date_gmt":"2025-04-08T19:59:35","guid":{"rendered":"https:\/\/agromt.news\/?p=12128"},"modified":"2025-04-08T15:59:35","modified_gmt":"2025-04-08T19:59:35","slug":"conheca-os-profissionais-que-testam-ate-15-alimentos-por-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agromt.news\/?p=12128","title":{"rendered":"conhe\u00e7a os profissionais que testam at\u00e9 15 alimentos por dia"},"content":{"rendered":"


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Garantir que cada alimento chegue \u00e0 mesa do consumidor com sabor, textura e apar\u00eancia impec\u00e1veis \u00e9 o foco dos Mestres Sensoriais<\/strong> da Seara<\/a><\/strong>. Esses profissionais atuam diariamente em laborat\u00f3rios especializados da marca avaliando at\u00e9 15 itens por dia, utilizando todos os sentidos para assegurar a qualidade dos mais de 700 produtos comercializados pela empresa no Brasil.<\/p>\n

Com atua\u00e7\u00e3o em \u00e1reas como controle de qualidade, pesquisa e desenvolvimento (P&D), os Mestres Sensoriais analisam desde o desempenho da embalagem at\u00e9 a sucul\u00eancia e a croc\u00e2ncia dos alimentos. <\/p>\n

Rosane Souza, profissional mais experiente da equipe, participa do programa desde sua cria\u00e7\u00e3o, h\u00e1 cinco anos. \u201cNosso trabalho \u00e9 muito semelhante \u00e0 percep\u00e7\u00e3o do consumidor. Utilizamos todos os nossos sentidos para garantir que o produto esteja perfeito. A miss\u00e3o \u00e9 proporcionar uma experi\u00eancia completa e satisfat\u00f3ria\u201d, afirma.<\/p>\n

Na unidade da Seara em Duque de Caxias (RJ), Rosane atualmente conduz testes com lingui\u00e7as para churrasco. Sua rotina come\u00e7a com a prepara\u00e7\u00e3o do ambiente, seguindo com avalia\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas que incluem corte, temperatura e degusta\u00e7\u00e3o. Junto \u00e0 equipe de P&D, ela tamb\u00e9m participa de reuni\u00f5es para ajustar formula\u00e7\u00f5es, mantendo os padr\u00f5es definidos pela empresa.<\/p>\n<\/div>\n

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A atua\u00e7\u00e3o desses profissionais vai al\u00e9m da an\u00e1lise sensorial convencional. Eles s\u00e3o formados pela Academia de Mestres Sensoriais, programa pioneiro da Seara no Brasil que j\u00e1 capacitou cerca de 370 pessoas desde 2019. Atualmente, 90 Mestres Sensoriais est\u00e3o distribu\u00eddos pelas unidades da marca em todo o pa\u00eds.<\/p>\n

Durante a forma\u00e7\u00e3o, que ocorre em m\u00f3dulos semanais, os participantes realizam testes b\u00e1sicos de percep\u00e7\u00e3o sensorial. Aqueles aprovados passam por treinamentos regulares e reciclagens anuais. A equipe respons\u00e1vel pelo conte\u00fado \u00e9 formada por quase dez cientistas sensoriais, incluindo um chef de cozinha.<\/p>\n

\u201cNa Seara, investimos em iniciativas pioneiras, como o programa de Mestres Sensoriais, para garantir que cada produto ofere\u00e7a uma experi\u00eancia completa e memor\u00e1vel. Nosso trabalho combina ci\u00eancia, inova\u00e7\u00e3o e paix\u00e3o para superar as expectativas dos consumidores\u201d, explica Luciara Rech Peil, diretora-executiva de Inova\u00e7\u00e3o e P&D da Seara.<\/p>\n

Al\u00e9m da pr\u00e1tica, o trabalho envolve conhecimentos em estat\u00edstica, bioqu\u00edmica e biologia. O objetivo \u00e9 antecipar tend\u00eancias e alinhar os produtos ao que o mercado busca. A an\u00e1lise sensorial \u00e9 essencial para o sucesso de uma receita \u2014 indo al\u00e9m da boa proced\u00eancia da mat\u00e9ria-prima \u2014 e se consolida como pe\u00e7a-chave na diferencia\u00e7\u00e3o da marca no mercado de alimentos.<\/p>\n<\/p><\/div>\n


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