Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO)<\/a><\/strong>.<\/p>\nUm fato alarmante \u00e9 que enquanto no mundo todo 14% dos alimentos produzidos s\u00e3o perdidos entre a colheita e o momento em que chegam \u00e0s lojas, por aqui esse n\u00famero chega a impressionantes 50%, segundo a ONG Banco de Alimentos.<\/p>\nFoto: Ag\u00eancia Brasil<\/figcaption><\/figure>\nA perda de alimentos ocorre quando h\u00e1 uma redu\u00e7\u00e3o da quantidade ou qualidade dos alimentos antes de chegar a ser comercializado nos mercados e outros estabelecimentos. Ela ocorre por v\u00e1rios motivos. No Brasil, o principal deles refere-se ao transporte e manuseio.<\/p>\n
Al\u00e9m desse dado remeter a discuss\u00f5es sobre a fome e a seguran\u00e7a alimentar, todo esse alimento que vai para o lixo tamb\u00e9m causa danos ambientais e auxilia na intensifica\u00e7\u00e3o das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas.<\/p>\n
Centenas de produtores e alguns dos maiores varejistas de alimentos frescos no Brasil est\u00e3o reduzindo os danos e as perdas dos alimentos no transporte e o consequente descarte de res\u00edduos no solo.<\/p>\n
Tudo isso por meio da ado\u00e7\u00e3o e do compartilhamento de caixas retorn\u00e1veis mais resistentes para o transporte de perec\u00edveis. As embalagens s\u00e3o reutilizadas por toda a cadeia de abastecimento (produtor, transportador e varejista).<\/p>\n
O servi\u00e7o de aluguel e gest\u00e3o de caixas reutiliz\u00e1veis \u00e9 feito pela empresa HB Pooling.<\/p>\n
Como funciona? <\/h2>\n Varejistas e produtores solicitam a quantidade de caixas desejadas para o transporte de alimentos perec\u00edveis por meio de um sistema gerenciado pela pr\u00f3pria HB. As caixas s\u00e3o entregues e, ap\u00f3s serem utilizadas retornam \u00e0 institui\u00e7\u00e3o, onde s\u00e3o higienizadas e redistribu\u00eddas para novos usu\u00e1rios, criando, assim, um ciclo cont\u00ednuo de compartilhamento.<\/p>\n
A empresa j\u00e1 impediu que 25 milh\u00f5es de toneladas de res\u00edduos da produ\u00e7\u00e3o de celulose e papel\u00e3o (caixas de uso \u00fanico) fossem parar em aterros sanit\u00e1rios ou descartados de forma prejudicial \u00e0 natureza.<\/p>\n
Menos perdas de alimentos no transporte<\/h2>\n No Brasil, a distribui\u00e7\u00e3o de alimentos frescos enfrenta desafios cr\u00edticos relacionados a perdas e desperd\u00edcios que impactam desde a rentabilidade dos produtores e varejistas at\u00e9 a qualidade final dos produtos na g\u00f4ndola e o meio ambiente como um todo.<\/p>\n
Dentre as principais causas de perdas de alimentos est\u00e3o o acondicionamento inadequado dos produtos nos recipientes (caixas, papel\u00e3o ou madeira) e o excesso de manuseio, tanto no momento de acomod\u00e1-los no caminh\u00e3o quanto no processo de descarga.<\/p>\n<\/div>\n
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\n\u201cO uso de embalagens apropriadas que minimizam o manuseio da carga e poss\u00edveis danos f\u00edsicos \u00e9 um fator relevante para a preserva\u00e7\u00e3o da qualidade do produto e mitiga\u00e7\u00e3o de perdas\u201d, avalia Ana Miranda, CEO da HB Pooling.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Do lado dos produtores, um melhor controle de perdas \u00e9 fundamental porque, geralmente, eles participam do risco de desperd\u00edcio com outros atores da cadeia e s\u00f3 recebem pelo que foi vendido na ponta. Soma-se a isso que mercados mais maduros em quest\u00f5es de sustentabilidade, como o europeu, exigem que produtores sigam e comprovem o uso de melhores pr\u00e1ticas para reduzir a pegada de carbono.<\/p>\n
Pooling<\/h2>\n O servi\u00e7o oferecido pela HB \u00e9 baseado no conceito de \u201cpooling\u201d, ainda pouco conhecido no Brasil, mas j\u00e1 bastante utilizado na Europa.<\/p>\n
Trata-se do compartilhamento de embalagens para o transporte, que permite que v\u00e1rias empresas de toda a cadeia de abastecimento utilizem um mesmo ativo ao inv\u00e9s de cada uma comprar e manter as suas pr\u00f3prias caixas para o transporte de alimentos.<\/p>\n
\n\u201cO pooling \u00e9 uma forma de diminuir o impacto ambiental. Ao incentivar a reutiliza\u00e7\u00e3o e reciclagem de embalagens, contribui com a redu\u00e7\u00e3o do consumo de recursos naturais e a diminui\u00e7\u00e3o da gera\u00e7\u00e3o de res\u00edduos\u201d, explica Ana.<\/p>\n<\/blockquote>\n
A pr\u00e1tica sustent\u00e1vel de pooling tem atra\u00eddo a aten\u00e7\u00e3o da cadeia de perec\u00edveis. Alguns dos maiores produtores e varejistas do pa\u00eds como AlfaCitrus, Trebeschi, Kuar\u00e1 e Brasnica (produtores); e GPA, Carrefour, Dia e Natural da Terra (varejistas) j\u00e1 fazem uso do pooling.<\/p>\n
O potencial de mercado para solu\u00e7\u00f5es de embalagens retorn\u00e1veis \u00e9 significativo. Segundo Ana, no Brasil, s\u00e3o movimentados, aproximadamente, 7,3 bilh\u00f5es de quilos de frutas, legumes e verduras (FLV) por ano. Desses, a empresa estima que apenas 12% s\u00e3o acondicionados em embalagens retorn\u00e1veis.<\/p>\n
\u201cAo utilizar o sistema de pooling, todos ganham: produtores e varejistas diminuem seus custos e aumentam sua efici\u00eancia; o consumidor final tem acesso a alimentos frescos com m\u00e1xima qualidade; e o meio ambiente sofre menos impactos\u201d, resume Ana.<\/p>\n
Uso de caixas retorn\u00e1veis<\/h2>\n Quatro vezes mais resistentes que as caixas de papel\u00e3o \u2013 ainda muito utilizadas no transporte de FLV -, as caixas dobr\u00e1veis s\u00e3o feitas de pl\u00e1stico 100% virgem e recicl\u00e1vel. Por serem leves, mas, ao mesmo tempo, firmes, facilitam o manuseio, carga e descarga dos produtos, garantindo que os itens cheguem frescos e intactos at\u00e9 o seu destino. As caixas pl\u00e1sticas tamb\u00e9m n\u00e3o absorvem umidade como as de madeira ou papel\u00e3o.<\/p>\n
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