Agro

Acredite se quiser: o negócio começou sem ninguém ser fã de alho e virou uma potência de sabor e inovação no sul do país.

O ‘Alho Negro da Serra’ é uma empresa gaúcha que transforma o tradicional alho branco em uma iguaria nobre e adocicada.

“Ele fica de 15 a 20 dias dentro de uma estufa, mudando sabor, aroma e textura. Além disso, não deixa aquele mau hálito nem a sensação de estufamento que muita gente não gosta”, afirma Vinícius Gazola, CEO e diretor comercial da marca.

Gazola conta que tudo começou há três anos e meio, quando ele e o sócio provaram o alho negro pela primeira vez.

“Não éramos amantes do alho tradicional, mas conhecemos o mundo do alho negro, aprovamos e estamos nesta jornada”, afirma o CEO.

Fortalecimento regional e expansão

A produção hoje envolve tanto a própria empresa quanto produtores rurais da região serrana do Rio Grande do Sul.

“A gente compra de quem planta o alho branco. Isso fortalece a economia local, o pequeno agricultor e a cadeia como um todo.”

Com essa força no DNA, os sócios resolveram sair da serra e marcar presença na Anuga Select Brazil, feira internacional de bebidas e alimentos realizada em São Paulo.

“Eu acho que é muito importante para nós receber novos olhares, sair um pouco do que já conhecemos e explorar novos rumos, novos lugares. Isso faz muito bem para a marca e para quem ainda não conhece o alho negro.”

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Oportunidades além das fronteiras

Durante o evento, surgiram contatos com empresas da Argentina e até de Gana. E o impulso para essa guinada veio do Sebrae/RS.

“Faltavam 20 dias para a feira quando surgiu a oportunidade. A gente não ia participar, mas o Sebrae do Rio Grande do Sul acreditou na gente e abriu essa porta”, conta Gazola, expressando gratidão ao Sebrae/RS.

Além disso, as perguntas sobre exportação foram frequentes.

“A gente quer ir com calma, mas com foco. Crescer sem perder qualidade é o nosso mantra”, finaliza o CEO, que trouxe à feira um portfólio completo, incluindo azeite com alho negro (que fica três meses maturando antes de ser envasado), pasta de alho negro e até molho de tomate artesanal.

Porteira Aberta Empreender: conectando o campo e o mundo

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No morning call de hoje, a economista-chefe do PicPay, Ariane Benedito, comenta o novo recorde do Ibovespa, que subiu 0,32%, impulsionado pela queda dos juros futuros e discurso firme de Galípolo. O dólar recuou 0,25%, a R$ 5,65, após rebaixamento da nota de crédito dos EUA pela Moody’s. O IBC-Br reforçou projeções positivas para o PIB. Hoje, destaque para o IGP-M no Brasil e discursos do Fed nos EUA.

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O painel Síndrome Respiratória e Nervosa das Aves (SRN) mantido pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) e atualizado duas vezes ao dia mostra, até o momento, sete municípios com investigação em andamento de possível caso de gripe aviária.

Nos locais, já foram feitas coletas de amostras que ainda não possuem resultado laboratorial conclusivo. São eles:

• Triunfo (RS): criação doméstica (subsistência)
• Estância Velha (RS): criação doméstica (subsistência)
• Ipumirim (SC): criação doméstica (comercial)
• Nova Brasilândia (MT): criação doméstica (subsistência)
• Gracho Cardoso (SE): criação doméstica (subsistência)
• Salitre (CE): criação doméstica (subsistência)
• Aguiarnópolis (TO): criação doméstica (comercial)

Até o momento, o sistema informa que foram feitas 3.945 investigações de suspeitas de Síndrome Respiratória e Nervosa das Aves, cujas doenças-alvo são Influenza Aviária e Doença de Newcastle.

Países que suspenderam exportações

Em coletiva de impresa no início da noite desta segunda-feira (19), o ministro do Mapa, Carlos Fávaro, disse confiar que pela transparência com que o governo brasileiro conduz o caso é que a confiança de todos os compradores de carne de frango, ovos e derivados será reconquistada.

Até o momento, a suspensão das exportações de todo o país foi anunciada por México, Coréia do Sul, Chile, Canadá, Uruguai, Malasia e Argentina. Já Cuba e Bahrein não comprarão produtos avícolas de todo o estado do Rio Grande do Sul, ao passo que Cingapura e Japão notificaram que o veto se limita apenas a um raio de 10 km de Montenegro, município da Região Metropolitana de Porto Alegre onde a doença foi inicialmente detectada.

Contudo, pelos acordos internacionais firmados entre as agências de vigilância sanitária de outros países, está prevista a suspensão automática – sem necessidade de anúncio formal – das seguintes nações: Rússia, Sri Lanka, Bolívia, Paquistão, Peru, República Dominicana e
Marrocos.

“O Brasil é o único país do mundo que mantém um sistema atualizado duas vezes ao dia com casos confirmados e em investigação de gripe aviária. Todo o mundo pode acompanhar passo a passo a forma como estamos lidando com o problema”, declarou.

‘Gripe aviária chegou tarde ao Brasil’

Fávaro também fez questão de ressaltar que os primeiros reportes oficiais de circulação do vírus da gripe aviária no mundo datam de 2006 e foram necesários quase 20 anos para que a doença se estabelecesse no Brasil, tamanha a robustez do sistema sanitário nacional.

“Esse vírus só entrou no plantel brasileiro agora. Depois que chegou às aves silvestres, com casos no Espírito Santo e em São Paulo, demorou cerca de dois anos para ser detectado em granjas comerciais. Em outros países, esse intervalo foi muito mais curto”, finalizou o ministro.

Em coletiva de imprensa realizada no início da noite desta segunda-feira (19), o secretário adjunto de Comércio e Relações Internacionais, Marcel Moreira, atualizou a lista de países que anunciaram a suspensão das exportações de carne de frango e produtos derivados de todo o Brasil: México, Coréia do Sul, Chile, Canadá, Uruguai, Malasia e Argentina.

Além disso, Cuba e Bahrein não comprarão produtos avícolas de todo o estado do Rio Grande do Sul. Já Cingapura e Japão notificaram que o veto se limita apenas a um raio de 10 km de Montenegro, município da Região Metropolitana de Porto Alegre onde a doença foi detectada.

O ministro da Agricultura e Pecuária (Mapa), por sua vez, reforçou que, no caso de Japão e Cingapura, as vendas brasileiras de carne de frango não serão afetadas, visto que os municípios do entorno de Montenegro não contam com granjas comerciais.

Contudo, pelos acordos internacionais firmados entre as agências de vigilância sanitária de outros países, está prevista a suspensão automática – sem necessidade de anúncio formal – das seguintes nações:

• Rússia;
• Sri Lanka;
• Bolívia;
• Paquistão;
• Peru;
• República Dominicana; e
• Marrocos

Fávaro reforçou que além dos casos confirmados de gripe aviária na granja de Montenegro e no zoológico de Sapucaia do Sul, outros três estão em análise em Ipomirim (SC), Aguiarnópolis (TO) e Salitre (CE).

“Nos casos já confirmados do zoológico e da granja comercial em Montenegro, imaginamos que o vírus tenha vindo de rotas migratórias de aves silvestres, mas ainda não sabemos se é o mesmo vírus em ambos os lugares”, disse o ministro.

Reforço orçamentário

Fávaro negou que o Mapa buscará reforço orçamentário para o enfrentamento específico da gripe aviária. Segundo ele, o que está em pauta é o pedido de recursos extras para o combate de quatro emergências sanitárias em voga no país: a monilíase do cacau, vassoura-de-bruxa da mandioca, mosca-das-frutas e a gripe aviária.

“Talvez englobaremos essas quatro emergências em uma só e faremos o pedido de reforço orçamentário, que será pequeno, e decorre mais da dificuldade de combate e deslocamento de pessoal para lugares mais afastados, como os da Região Norte.”

O ministro defendeu, ainda, a criação de um Fundo Nacional para a Questão Sanitária, voltado a indenizar produtores afetados por crises como a gripe aviária. Para o chefe da pasta, o amparo seria custeado por recursos privados, de entidades representativas do agronegócio, e pelo próprio governo.

“Defendo que se agilize no Conresso Nacional esse tema e a posteior sanção presidencial porque crises dessa natureza estão cada vez mais constantes e vorazes”, considerou.